فطائر الخيط التركية بعجينة قطنية لمعجنات بالجبنة شهية للفطار والعشا مثالية

فطائر الخيط التركية من أشهر أنواع المعجنات في تركيا، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبنة أو اللحم أو الخضار أو الفاكهة وتتميز هذه الفطائر بطعمها اللذيذ وقوامها القطني الطري، ويمكنك تحضير فطائر الخيط التركية في المنزل بمكونات بسيطة، وخطوات سهلة، وإليك طريقة عملها بالتفصيل.مكونات عجينة فطائر الخيط التركية

2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة

1/4 كوب زيت طريقة عمل عجينة فطائر الخيط التركية

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب الدافئ والسكر والخميرة والملح

اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة طرية

أضيفي البيض والزيت النباتي، واخلطي جيدًا حتى تصبح العجينة متماسكة

ادهني العجينة بالزيت النباتي، وغطيها بمنشفة نظيفة

اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى تتضاعف في الحجم

طريقة تشكيل فطائر الخيط التركي

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة

قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة

ضعي الحشوة في منتصف كل شريحة

لفِي كل شريحة على شكل رول

قطعي الرول إلى قطع صغيرة

رصي الفطائر في صينية خبز مبطنة بورق زبدة..مكونات حشوة فطائر الخيط التركية

500 جرام جبن ريكوتا

1/2 كوب زيت زيتون

1/4 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل حشوة فطائر الخيط التركية

في وعاء كبير، اخلطي الجبن والزيت وماء والملح والفلفل الأسود.

طريقة خبز فطائر الخيط التركية

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

اخبزي الفطائر لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

قدمي الفطائر ساخنة أو باردة.

فطائر الخيط التركية من الأطباق السهلة والبسيطة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ويمكنك استخدام أي نوع من الحشوات التي تفضلينها لتحضير فطائر الخيط التركية حتى يصبح طبق معجنات لذيذ ومميز.

قم بمشاركة المقال