حضريه في المنزل بكل سهولة” طريقة عمل المقصقص المقرمش بخطوات سهلة ومكونات بسيطة .

المقصقص هو نوع من الحلويات العربية التقليدية، وينتشر في العديد من البلدان العربية، وخاصة في اليمن وسلطنة عمان، ويتميز المقصقص بطعمه المقرمش اللذيذ وسهولة تحضيره، ويتميز بطعمه اللذيذ ومقرمشه، ويتكون المقصقص من عجينة طرية تقطع إلى شرائح رفيعة ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.طريقة عمل المقصقص المقرمش

المكونات:

كوب دقيق

نصف كوب حليب دافئ

ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة حبة البركة

زيت للقلي

خطوات التحضير:

في وعاء عميق نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح وحبة البركة ونخلط المكونات جيدا.

نضيف الحليب الدافئ بالتدريج ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

بعد أن تختمر العجينة نقسمها إلى أربعة أجزاء متساوية.نفرد كل جزء من العجين على شكل دائرة رقيقة.

نقطع العجين إلى شرائح رفيعة على شكل مثلثات أو مربعات.

نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونتركه يسخن جيدا.

نضع المقصقص في الزيت الساخن ونقلب كل قطعة حتى تصبح ذهبية اللون.

نرفع المقصقص من الزيت ونضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

نقدم المقصقص ساخنا أو باردا مع الشاي أو القهوة.

نصائح جيدة للحصول على مقصقص مقرمش

استخدمي دقيقا جيدا النوع حتى يكون المقصقص مقرمشا.

لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.

تأكدي من أن العجينة قد اختمرت جيدا قبل البدء في تقطيعها.

لا تقلبي المقصقص كثيرا في الزيت حتى لا يصبح طريا.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة مثل السمسم أو الفستق الحلبي أو الجوز.

يمكنك أيضا إضافة نكهات أخرى إلى الزيت مثل القرفة أو الهيل.

قم بمشاركة المقال