مشروب شائع يدمنه أغلب السعوديين يرفع مستوى الكوليسترول بشكل خطير جداً ويسبب امراض خطيرة.. احذروه فوراً

ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يمكن أن يتسبب في تغييرات ملحوظة في الجسم، وعادة ما تكون المعلومات المتعلقة بالأطعمة التي تسبب هذه التغييرات متضاربة. هل يمكن أن يكون أحد المشروبات المشهورة التي يستهلكها معظم الناس سببًا لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؟

عندما يكون لديك الكثير من الكوليسترول في الدم، يحدث ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. تراكم الكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى انسداد الشرايين وزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية.

يمكن أن يؤدي شرب مشروب واحد إلى زيادة مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ.

اشتهر استهلاك منتجات الألبان بفوائدها الصحية العديدة، وخاصة لتقوية العظام. ولكن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم قد يكون له تأثير غير مرغوب فيه على زيادة مستويات الكوليسترول الضار.

يحتوي الحليب كامل الدسم على الدهون المشبعة والكوليسترول ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. أظهرت دراسة نشرت في مجلة BMJ أن تناول منتجات الألبان كاملة الدسم كان مرتبطًا بشكل كبير بزيادة خطر الوفاة بشكل عام والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

شملت الدراسة أكثر من 160 ألف امرأة وأكثر من 49 ألف رجل لا يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان في البداية. أظهرت النتائج أن تناول الحليب كامل الدسم كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة والوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.

توصلت التحليلات إلى أن استهلاك المكسرات أو البقوليات أو الحبوب الكاملة بدلاً من منتجات الألبان يرتبط بانخفاض معدل الوفيات، بينما استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بدلاً من منتجات الألبان يرتبط بزيادة معدل الوفيات.

تعتمد الآثار الصحية لمنتجات الألبان على الأطعمة المقارنة المستخدمة لتحل محلها. وخلصت الدراسة إلى أن الارتفاع الطفيف في معدل الوفيات بسبب السرطان ليس مرتبطًا بشكل كبير بتناول منتجات الألبان، ولكن يحتاج إلى مزيد من البحث.

نوع الدهون الموجودة في منتجات الألبان هو الدهون المشبعة، ونظرًا لأننا نتناول منتجات الألبان بانتظام، يمكن أن يزيد ذلك من كمية الدهون المشبعة التي نستهلكها. وأكدت مؤسسة القلب البريطانية أن منتجات الألبان تشكل حوالي ربع الدهون المشبعة التي نتناولها في المتوسط.

أضافت الجمعية الخيرية الصحية: "ننصح الجميع بتقليل كمية الدهون المشبعة التي يتناولونها واستبدالها بالدهون غير المشبعة مثل الزيوت النباتية والمكسرات والأسماك الزيتية. كما لا يوجد دليل على أننا سنستفيد من تناول المزيد من منتجات الألبان أكثر مما هو موصى به حاليًا."

"كما هو الحال دائمًا عندما يتعلق الأمر بما تأكله، من المفيد التفكير في نظامك الغذائي بشكل عام بدلاً من التركيز على جوانب معينة منه." وكانت الأدلة على أن منتجات الألبان الكاملة الدسم تؤثر على مستويات الكوليسترول متضاربة.

كتب بيتر ماركمان من مستشفى روسكيلد في الدنمارك حول الأنظمة الغذائية المستخدمة في الدراسات التي تدعي عدم وجود أي تغيير في الكوليسترول الضار نتيجة استهلاك منتجات الألبان الكاملة الدسم.

كتب: "تم تصميم الأنظمة الغذائية على ما يبدو بحيث يمكن الوصول إلى النتيجة المرجوة." في دراسة كبيرة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، كان البروتين الدهني منخفض الكثافة أعلى بأربع نقاط عندما تناول الناس حوالي 10 أكواب من الزبدة مقارنة بتناولهم حوالي ثلاثة أونصات من الجبن يوميًا.

ومع ذلك، أفاد الباحثون بوجود اختلافات أكبر بكثير في مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة عندما قاموا بتحويل الأشخاص من استهلاك الزبدة إلى الدهون غير المشبعة المتعددة (18 نقطة أقل)، أو الدهون غير المشبعة الأحادية (10 نقاط أقل)، أو الكربوهيدرات (7 نقاط أقل).

قال فرانك هو، الذي يرأس قسم التغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة: "من المعتقد أن عملية التخمير قد تخفف من تأثير حمض البالمتيك في زيادة البروتين الدهني المنخفض الكثافة في الجبن".

حتى لو كان من الصعب معرفة الإجابة بالضبط ، فإن استهلاك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على حمض البالمتيك والدهون المشبعة الأخرى يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. ومع ذلك ، فإن الزيادة في مستويات LDL ليست الشيء الوحيد الذي يجب أن تهتم به عند تناول الجبن والمنتجات الأخرى ذات الدهون المشبعة العالية.

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الدهون المشبعة بشكل عام يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وعلى الرغم من أن بعض الدراسات تشير إلى أن هناك فوائد صحية لبعض أنواع الدهون المشبعة ، مثل حمض البالميتيك الذي يوجد في الجبن ، إلا أن الأدلة لا تزال غير واضحة وتحتاج إلى مزيد من البحوث.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار العوامل الأخرى المرتبطة بتناول الجبن والدهون المشبعة الأخرى. على سبيل المثال ، يحتوي الجبن على نسبة عالية من الصوديوم ، والتي يمكن أن تزيد من ضغط الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، والتي يمكن أن تزيد من خطر السمنة والأمراض المزمنة المرتبطة بها.

بالتالي ، ينبغي أن يتم استهلاك الجبن ومنتجات الألبان الأخرى التي تحتوي على حمض البالمتيك والدهون المشبعة الأخرى بشكل معتدل وضمن إطار نظام غذائي صحي عام. ينصح بتناول كميات معتدلة من الجبن المنخفض الدسم أو الجبن الخالي من الدهون ، وتجنب تناول الجبن الدهني والمنتجات الأخرى التي تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة.

قم بمشاركة المقال