تخفيض نسبة السكر في الأطعمة والمشروبات

دعت الدكتورة زينة هلسة، المديرة السابقة للصيدلة والصيادلة في وزارة الصحة، الجهات المسؤولة إلى تخفيض نسبة السكر في الأطعمة والمشروبات المتوفرة للبيع في المتاجر والمولات لجميع الفئات العمرية. وفي تصريح لجريدة الرأي، أشارت هلسة إلى أن التناول المفرط للسكريات قد يسبب مخاطر صحية عديدة مثل السمنة، اضطرابات التمثيل الغذائي، السكري، أمراض القلب، السرطان، الاكتئاب، الضعف الإدراكي وتسوس الأسنان.

هلسة نادت بضرورة اتخاذ إجراءات محددة للحد من استهلاك السكر بين المواطنين، مقترحة الأساليب المتبعة في دول أخرى مثل الصين لتحقيق ذلك. أكدت على أهمية إعادة صياغة المنتجات الغذائية لتقليل محتواها من السكر، وتعزيز التوعية العامة حول أضرار السكر من خلال المحاضرات وورش العمل، ودعت إلى رفع الضرائب على المواد الغذائية ذات المحتوى السكري العالي وتنظيم تسويقها وخاصة في المؤسسات التعليمية.

كما أشارت إلى تسهيل وصول الأطفال للحلوى والشكولاتة في المتاجر، خاصة قرب مناطق الدفع، وأوضحت أن السكر يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة ويوجد في العديد من المنتجات المصنعة والتي غالبًا ما تكون خالية من القيمة الغذائية الأساسية.

وقد نوهت إلى التأثير الضار للسكريات على النظام الغذائي وزيادة الوزن وزيادة مخاطر الإصابة بالأمراض. واستنادًا للبيانات المتاحة، فإن الاستهلاك المرتفع للسكر في العديد من بلدان المنطقة يدل على احتياج ماس إلى تدخلات صحية فعالة.

هلسة ختمت تصريحاتها بالإشارة إلى توصيات منظمة الصحة العالمية بأن يقل استهلاك السكريات الحرة عن 5% من النظام الغذائي اليومي للأطفال والنساء، في ظل ارتفاع معدلات السمنة والسكري في المنطقة، مما يستدعي اتخاذ إجراءات عاجلة لتحسين الصحة العامة.

أهمية تقليل استهلاك السكر

يعتبر تقليل استهلاك السكر من الأمور الضرورية للحفاظ على الصحة العامة. فالاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية مثل:

• السمنة
• اضطرابات التمثيل الغذائي
• السكري
• أمراض القلب
• السرطان
• الاكتئاب
• الضعف الإدراكي
• تسوس الأسنان

تأثير السكر على الأطفال

الأطفال هم الأكثر عرضة لتأثيرات السكر الضارة، حيث يمكن أن يؤدي استهلاك السكر بكميات كبيرة إلى:

• زيادة الوزن
• تسوس الأسنان
• مشاكل في التركيز والانتباه
• زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني

طرق تقليل استهلاك السكر

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تقليل استهلاك السكر، ومنها:

• إعادة صياغة المنتجات الغذائية لتقليل محتواها من السكر
• تعزيز التوعية العامة حول أضرار السكر
• رفع الضرائب على المواد الغذائية ذات المحتوى السكري العالي
• تنظيم تسويق المنتجات السكرية وخاصة في المؤسسات التعليمية
• تسهيل وصول الأطفال للحلوى والشكولاتة في المتاجر

إعادة صياغة المنتجات الغذائية

يمكن للشركات المصنعة للأطعمة والمشروبات إعادة صياغة منتجاتها لتقليل محتواها من السكر. هذا يمكن أن يشمل:

• استخدام بدائل السكر الطبيعية
• تقليل كمية السكر المضافة
• زيادة محتوى الألياف والبروتينات

تعزيز التوعية العامة

يمكن للحكومات والمؤسسات الصحية تنظيم حملات توعية لتعريف الجمهور بأضرار السكر وكيفية تقليل استهلاكه. يمكن أن تشمل هذه الحملات:

• المحاضرات وورش العمل
• الإعلانات التوعوية في وسائل الإعلام
• توزيع المنشورات والكتيبات

الأسئلة الشائعة

ما هي الكمية الموصى بها من السكر يوميًا؟

توصي منظمة الصحة العالمية بأن يقل استهلاك السكريات الحرة عن 5% من النظام الغذائي اليومي للأطفال والنساء.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر؟

تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر:

• المشروبات الغازية
• الحلويات والشوكولاتة
• الكيك والبسكويت
• العصائر المحلاة

كيف يمكن تقليل استهلاك السكر في النظام الغذائي؟

يمكن تقليل استهلاك السكر في النظام الغذائي من خلال:

• اختيار الأطعمة والمشروبات قليلة السكر
• قراءة الملصقات الغذائية
• استخدام بدائل السكر الطبيعية
• تقليل تناول الحلويات والمشروبات الغازية

الخاتمة

في الختام، من الضروري اتخاذ خطوات فعالة لتقليل استهلاك السكر في النظام الغذائي اليومي للحفاظ على الصحة العامة. يمكن تحقيق ذلك من خلال إعادة صياغة المنتجات الغذائية، تعزيز التوعية العامة، ورفع الضرائب على المواد الغذائية ذات المحتوى السكري العالي. باتباع هذه الإجراءات، يمكننا تقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك المفرط للسكر وتحسين جودة الحياة.

المصادر

• منظمة الصحة العالمية
• مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها
• جامعة هارفارد