احذر.. هذا النوع من المكسرات يهدد حياتك.. اكتشفه قبل فوات الأوان!

تُعتبر المكسرات وجبةً خفيفةً وصحيةً للجسم، حيث تُعد وجبةً فوريةً ومغذيةً. ومع ذلك، هناك طرقًا خاطئةً لتناول بعض المكسرات، لذا دعونا نلقي نظرةً على بعض المعلومات المفيدة حولها.

يُعتبر تناول الجوز من الأمور المفاجئة، ولكن ينبغي عليك تناوله بشكلٍ تام! فقد كان الإنسان يتناوله منذ قرون، وهناك إشاراتٌ إلى تناول الجوز في الأدب اليوناني. قد يكون تحضيره صعبًا، حيث يجب إزالة اللحم من القشرة ونقعه لإزالة العفص المر والسام. وفي عصرنا الحديث والمريح، قد يكون ذلك مؤلمًا. ومع ذلك، فإن تناول الجوز يستحق ذلك تمامًا، خاصةً إذا كنت تهتم بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه.

الجوز يصبح صالحًا للأكل عندما يتحول إلى اللون البني، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. وقد ثبت أيضًا أنه يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وله العديد من الفوائد الصحية. يتوفر الجوز بسهولة ويمكن جمعه بسهولة، وعند تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يدوم لفترة طويلة.

فكيف يمكن استخدامه؟ يمكنك تحويله إلى دقيق البلوط الخاص بك أو استخدامه في صنع الخبز والملفات التعريفية التي ستضفي طعمًا رائعًا ومذاقًا جوزيًا. إذا كنت تحب ملفات الحلوى المحشوة بالبندق، فإن ذلك مفيد لك لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A وB. وتحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف الغذائية وتساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول السيء. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك البندق يفيد البيئة أيضًا، حيث يعتبر البندق مثالًا جيدًا للزراعة المستدامة. إنه يتطلب كمية قليلة من الماء والصيانة ويمكن أن يزدهر في التربة القاسية ويساعد في منع تآكل التربة. كما أن له نظام جذر ضخم ويمتص كمية كبيرة من الكربون من الغلاف الجوي. وبالطبع، فإنه لذيذ جدًا!

، وحتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة للاستمتاع بها ، فمن الضروري أن تجرب هذه الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المقدمة من Beach Body on Demand ، وهي منتجة في ولاية تكساس. إنها لذيذة وصديقة للبيئة وستكون تجربة لا تُنسى!

تناول الجوز (عين الجمل) هو واحد من تلك الأطعمة التي قد تفكر فيها فقط خلال فترة العطلات ، ولكن هذا خطأ. فهو يحتوي على العديد من الفوائد المدهشة ، بدءًا من كمية كبيرة من فيتامين E والدهون الصحية. ليس فقط يساعد كل ذلك على الحفاظ على صحة القلب الجيدة ، بل تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن إضافته إلى نظامك الغذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 في المائة. بالإضافة إلى ذلك ، ستساعدك المساعدة الصحية المقدمة من الجوز على التغلب على الاكتئاب ، حيث أنه يحتوي على زيوت أوميغا 3 التي تثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ. يحتوي الجوز أيضًا على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، أكثر من أي نوع آخر من الأطعمة.

تعتبر مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ، حيث تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وتأثيرات الشيخوخة المبكرة. وليس هذا فحسب ، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي. على الرغم من أن الجوز يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا (حوالي 180 سعرة حرارية في الأوقية الواحدة) ، إلا أنه يأتي مع العديد من الفوائد الأخرى التي يجب عليك بالتأكيد استغلالها في سلطاتك ووجبات الإفطار الصحية. يمكنك أيضًا جعله جزءًا من وجبة الفطور الصحية ، مثل وصفة الشوفان الموز والجوز طوال الليل من Skinny Ms.

تناول الفستق كانت البشرية تأكل الفستق الحلبي منذ العصور القديمة وحتى اليوم. إنها تعتبر وجبة خفيفة شهية ومغذية ، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفستق يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. يمكنك تناول الفستق كوجبة خفيفة صحية أو إضافته إلى السلطات والمقبلات لزيادة قيمته الغذائية.

هناك سبب وجيه لذلك: هناك الكثير من العناصر الغذائية المضمنة في هذه العبوة الصغيرة. إنها غنية بالبروتين والألياف ، وستمنحك أونصة واحدة نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز.لقد تم ربطها بالمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم ، وإضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا بعض الأبحاث الرائعة التي تم إجراؤها على الفستق وتأثيرها على إدارة الوزن. حصة واحدة من الفستق تحتوي على 160 سعرة حرارية ، لكن هذه الحصة تصل إلى 49 حبة. لا يمنحك ذلك بعض الدوي من أجل تناول وجباتك الخفيفة فحسب

، بل يؤدي تقشير الفستق إلى إبطاء سرعة تناولك للوجبات الخفيفة ويسمح لك بأن تصبح أكثر وعياً بمدى شعورك بالشبع ، بدلاً من الوقوع في فخ الوجبات الخفيفة الطائش. بينما يمكنك بالتأكيد الحصول على مساعدتك اليومية من الفستق بهذه الطريقة ، فلماذا لا تجرب الريحان والبيستو من Greedy Gourmet. من السهل تحضيرها بل وأسهل تناولها لتناول وجبة خفيفة.تناول : البقان البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير ، ويبدو في الغالب أنه يطفو على السطح في فطائر البقان. في حين أن هذه قد لا تكون حلوى صحية للغاية ، إلا أن البقان مليء بالأشياء الجيدة. إنها محملة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية قلبك والدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن

يتميز البقان بأنه يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل فيتامين E، والتي تساعد في منع تلف الخلايا والأمراض التنكسية المرتبطة بالعمر. وبالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة البقان إلى النظام الغذائي يعتبر أمرًا هامًا للرجال خاصة، حيث يحتوي على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا. بالفعل، تمت دراسة وجود تأثير إيجابي لتناول أوقية من البقان يوميًا في إدارة ومنع حالة تضخم البروستاتا الحميدة المرتبطة بالعمر. ومن الحسن حظنا أن الحصول على هذه الكمية يوميًا سهل عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

بالنسبة للكستناء، فهي تعتبر مكسرة مميزة تحتاج إلى الاحتفاظ بها طوال العام. فهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، ولا تحتوي على الكوليسترول، ولكنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين E. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين C، ولكن يجب الانتباه إلى أنها تتلف بسرعة وتحتاج إلى وضعها في الثلاجة. استخدمها بانتظام وستجد أنها لن تفسد بسرعة.

عندما تستخدم المكسرات كمرافق منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم للأرز والمعكرونة، يمكنك تحميصها أو استخدامها في أطباق شهية مثل فطيرة الفطر والكستناء والبيرة من Wallflower Kitchen، ورافيولي الكستناء والكمثرى من Our Italian Table. واحذر من تناول اللوز، فإنه يعتبر واحدًا من المكسرات الأكثر شعبية والأكثر فائدة للصحة. إذا كنت تحاول أن تكون صديقًا للبيئة، قد تفضل تجنب تناول اللوز، حيث تنتج الولاية الأمريكية كاليفورنيا أكثر من 80 في المائة من لوز العالم وتعاني من مشاكل الجفاف ونقص المياه. بالإضافة إلى ذلك، لا تأكل الكاجو، فإنه يعد أيضًا من المكسرات الشهيرة والمفيدة، ولكن ثمنه يدفعه العمال الذين يحصدونه من الهند وفيتنام، ويكسبون أجرًا زهيدًا مقابل تقشيره.

قد تعاني الكثير من المكسرات من تلف دائم نتيجة للسائل السام الذي يتم إطلاقه من القذائف. وكشفت مجلة تايم عن أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يتم إنتاجه في معسكرات العمل القسري التي يعمل بها مدمنو المخدرات، وقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم". فمهما كنت تحب طعم الكاجو، فهل يستحق ذلك؟ وبالنسبة لمكسرات المكاديميا، فهي لذيذة ولكنها ليست صحية كما يعتقد البعض. فكوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على ما يقرب من 1000 سعرة حرارية، ومن السهل جدًا تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناول الطعام. كما أنها تحتوي على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد. أما بالنسبة لمكسرات الكستناء، فعليك أن لا تأكل كستناء الحصان أبدًا. فعلى الرغم من تشابهها مع الكستناء العادية، إلا أن كستناء الحصان تحتوي على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند تناولها بكميات كبيرة. لذا يجب عليك أن تحترس ولا تأكلها حتى إذا كنت في شك. أما بالنسبة لحبوب الصنوبر، فقد يحدث شيء غريب وغير مبرر عند تناولها. يطلق عليه متلازمة فم الصنوبر وهو شيء مؤقت يحدث بعد تناول حبوب الصنوبر. يمكن أن يستمر هذا الشعور بالمذاق المر أو المعدني لعدة أشهر لبعض الأشخاص، ولكنه يختفي بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. لذا، يجب أن تكون حذرًا عند تناول المكسرات وتأكد من أنك تتناولها بكميات مناسبة ومن مصادر موثوقة. وتذكر دائمًا أن الصحة هي الأهم وأنه ليس من الضروري أن تتناول كل المكسرات التي تحبها.

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا بشأن بعض الأطعمة التي يجب تجنبها بسبب المخاطر الصحية المحتملة. لا يزال السبب والطريقة لمنع هذه المخاطر غير مؤكدة. هذه المشكلة تحدث عندما يتناول الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية للمكسرات شيئًا حلوًا يزيد من سوء الحالة ، وليس بسبب العفن أو البكتيريا. تم رصد هذه المشكلة في حبوب الصنوبر من مصادر مختلفة. يجب أن تكون حذرًا إذا كان لديك عشاء خاص قادم وترغب في تجنب مشاكل صحية غير متوقعة. لا تتناول الفول السوداني بكثرة ، فهو وجبة خفيفة شائعة لكنها عالية السعرات الحرارية. الفول السوداني مرتبط أيضًا بمادة تسمى الأفلاتوكسين التي تمثل خطرًا على الصحة. يجب عليك أن تتأكد من شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة للحد من المخاطر. لا تتناول اللوز المر نيئًا ، فهو يحتوي على مادة السيانيد التي تشكل خطرًا على الصحة. يجب تحضير اللوز المر بشكل صحيح قبل تناوله.

تحتوي اللوز المر على مادة تسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا الحمض يتلاشى عندما يتعرض للحرارة. ولكن دراسات الحالة لأشخاص يتناولون اللوز المر نيئًا تشير إلى أنها ليست أقل من مرعبة، بما في ذلك حالة امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا تناولت فقط أربعة أو خمسة لوزات مرة، وظنت أنها لها فوائد طبية. هذه الكمية فقط تسببت في دوار وغثيان لديها، وفي غضون 15 دقيقة كانت عاجزة وتم نقلها إلى غرفة الطوارئ. اللوز المر ليس لعبة ويجب تجنبه.

قم بمشاركة المقال