اكتشفوا سر طريقة تحضير الفطائر الشهية بالسمسم بخطوات سهلة ومبسطة في منزلكم!

تبدأ عملية تحضير القرص الطرية بالسمسم بخلط المكونات الجافة معًا في وعاء كبير، وتضاف إليها الزيت واللبن البودر والماء الدافئ تدريجيًا وتعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.

ثم يتم تغطية العجينة وتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.

بعد ذلك، يتم تحضير الحشوة بخلط السكر العادي والدقيق والفانيليا والقرفة معًا في وعاء صغير.

تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد بالشكل المرغوب وتوضع فيها كمية من الحشوة وتُغلق القرصة بشكل جيد حتى لا يتسرب الحشو.

توضع القرصات على صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً.

بعد ذلك، يتم تحضير وجه القرص بخلط الماء والسكر معًا في وعاء صغير وغمس القرصات فيها ثم يُغمس الوجه في السمسم.

تُقدم القرصات الطرية بالسمسم بعد أن تبرد قليلاً وتُزين برشة من السمسم الطحين.

تبدأ عملية صنع العجينة بخلط الخميرة والسكر مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم تُغطى الوعاء وتُترك لمدة خمسة دقائق حتى تظهر فقاعات صغيرة.

ثم يتم وضع الدقيق واللبن البودر والملح والبيكنج بودر في وعاء كبير وتُخلط جيداً.

بعد ذلك، يضاف الزيت للدقيق ويُخلط جيداً حتى يصبح الخليط يشبه حبات الرمل.

ثم يتم إضافة خليط الخميرة للدقيق وتُعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجياً حسب احتياج الدقيق.

تُعجن العجينة جيداً حتى تصبح لينة ومتماسكة.

تُغطى العجينة وتُترك لمدة 10 دقائق في مكان دافئ حتى ترتاح وتتضاعف حجمها.

ثم يتم خلط مكونات الحشو معاً في وعاء، وتُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

تُفرد كل كرة على حدة وتُضاف فيها ملعقة من مكونات الحشو، ثم تُضغط عليها حتى تصبح دائرية الشكل.

تُكرر هذه الخطوة حتى تنتهي كمية العجينة.

ثم يتم خلط ربع كوب من الماء مع ملعقتين من السكر، وتُوضع الكرات في الماء ثم تُرش بالسمسم وتُرص في صينية الفرن.

يجب ترك مسافة بين كل كرة وأخرى حتى لا تلتصق في الفرن.

تُوضع الصواني في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

تُخرج القرص من الفرن وتُغطى وتُترك حتى تهدأ، ثم تُقدم بالهناء والشفاء.

قم بمشاركة المقال