"كيف تعرف إذا كانت الدجاجة التي تتناولها مسرطنة؟ اكتشف الآن 6 علامات مهمة تكشف لك الحقيقة!"

الدجاج يعتبر من الأطعمة المحببة للكبار والصغار، حيث يحرص الأهالي على تقديمه بشكل صحي لأسرهم. ولكن يجب على الناس أن يكونوا حذرين عند شراء الدجاج من الأسواق، حيث توجد بعض الدواجن المحقونة بالهرمونات المسرطنة.

نصحت الدكتورة شرين على ذكي، رئيس لجنة السلامة الغذائية والمتابعة الميدانية ولجنة القوافل الطبية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين في مصر، بضرورة اتباع النصائح التالية عند شراء الدجاج والطيور بشكل عام:

1. عند شراء الكبد والقوانص، يجب أن تكون ذات قوام متماسك وملمس ناعم وغير بارزة.
2. تجنب شراء قطع الدجاج المنفردة مثل الوراك والصدور والأجنحة والبانية والكبد والقوانص، حيث أنها تكون مجهولة المصدر ولا يمكن التأكد من صلاحيتها. يفضل شراء الدجاج كامل وتقسيمه بنفسك.
3. رائحة الدجاج النفاذة تدل على التعليف الخاطئ بمخلفات الأسماك، وقد تحدث في بعض مزارع الدواجن والطيور.
4. الملمس اللزج يدل على أن الدجاجة فاسدة وقد بدأت في مرحلة التحلل، وذلك نتيجة لعدم وضعها في الثلاجة مباشرة بعد الذبح.

5- لون الدجاج .. إن لون الدجاج الأزرق القاتم يدل على أن الدجاجة تم ذبحها بعد موتها وغالبًا يستخدم في عمل الناجتس. أما اللون الأحمر القاتم "الأرجواني" في الدجاجة، فيدل على أنها كانت مريضة وتم ذبحها أثناء مرضها، حيث يعتبر اللون الأحمر علامة على تجلط الدم بين جلدها وعظامها.

6- الدجاج المجمد: عند شراء الدجاج المجمد، يُنصح بالتأكد من عدم وجود فراغ بين كيس التغليف والدجاجة، حيث أن التغليف غير الجيد يمكن أن يؤدي إلى ظهور البكتيريا والجراثيم، وفي بعض الحالات قد تتكون الخلايا السرطانية.

قم بمشاركة المقال