قم بمشاركة المقال
كشف الدكتور عبد العزيز العثمان، استشاري التغذية، عن مخاطر تكرار استخدام زيت القلي لعدة مرات. وأشار العثمان خلال حديثه على قناة الإخبارية إلى أن الزيوت المهدرجة قد تدخل بيوتنا من خلال استخدام زيت القلي لمرات عديدة جدًا.
وأضاف العثمان أن استخدام زيت القلي لفترة طويلة أو إعادة استخدامه لعدة أيام، وإذا كان به بقايا طعام، فإن المادة المحترقة قد تتحول إلى مادة ضارة ومسببة للسرطان.
وأكد أن الزيت الذي يتم استخدامه لأكثر من مرة يتحول لزيوت متحولة، لذلك يجب عدم استخدامه فور تغير لونه إلى الأسود.
وختم العثمان حديثه بالتأكيد على أن الزيوت المتحولة والمهدرجة جزئيًا لها تأثيرات خطيرة جدًا على صحة الإنسان، بما في ذلك القلب والشرايين ومقاومة الأنسولين والسمنة وزيادة الوزن.