"سم قاتل يهدد حياتك! ابتعد عن المكسرات فورًا قبل فوات الأوان!"

تعـد المكسرات وجبة من اهم الوجبات الخفيفة والصحية لجسم الأنسان، حيث تبدو المكسرات انها وجبة فوريه، ولكن هناك طرقًا يمكن اتباعها بشكل خاطئ جدًا في اكل بعض المكسرات. لذلك دعونا نلقي نظرة على بعضها مفيد لك وجيد للبيئة

، وبعضها قد يدمر جميع نواياك الحسنة ، وبعضها قد يفسد تجعلك مريضاتناول: الجوز ربما لم تكن تتوقع أن يُطلب منك تناول الجوز ، لكن يجب عليك ذلك تمامًا! لقد كان الجنس البشري يفعل ذلك لقرون ، مع إشارات إلى أكل الجوز منتشرة في جميع أنحاء الأدب اليوناني. قد يكون تحضيرها صعبًا ، على الرغم من ذلك - تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ثم نقعها لإزالة العفص المر والسام - وفي عالمنا الحديث والمريح ، يمكن أن يكون هذا مؤلمًا

. ومع ذلك ، فهم يستحقون ذلك تمامًا ، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه. يصبح الجوز صالحًا للأكل بمجرد تحوله إلى اللون البني ، وهو مليء بالأشياء الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. لقد ثبت أيضًا أنها تساعد في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم ، ولديها الكثير من الفوائد العملية

تتوفر الجوز على نطاق واسع ويسهل جمعها. وعندما يتم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم لسنوات. لذا، كيف يمكنك استخدامها؟ تحقق من هذا الدليل التدريجي لتعلم كيفية صنع دقيق البلوط الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحويلها إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي ستكون لها نكهة رائعة وجوزية.

إذا كنت لا تحب شيئًا أكثر من ملفات الحلويات المليئة بالبندق، فأنت محظوظ. إنها مفيدة للغاية بالنسبة لك، لأنها مليئة بأشياء مثل الفيتامينات A و B. تحتوي البندق على جرعة صحية من الألياف الغذائية، كما أنها تساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد وخفض السيئ. لذا، عندما تستمتع بالبندق، فأنت لا تقدم لنفسك معروفًا فحسب، بل تساعد البيئة أيضًا. إن البندق مثال رائع للزراعة المستدامة. فهي لا تتطلب الكثير من المياه والصيانة، ويمكن أن تنمو في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى. إنها مقاومة للجفاف وتحمل الظروف الجوية القاسية وتساعد في منع تآكل التربة. لديها أيضًا نظام جذر ضخم وتستهلك كمية كبيرة من الكربون من الجو. إنه لأمر جيد أنها لذيذة جدًا، وحتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة لاستخدامها، فلا تزال تستحق تجربة هذه الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المنتشرة من Beach Body on Demand، وفدج الشوكولاتة بالبندق من تكساس. كونها صديقة للبيئة لم يتذوق طعمها أبدًا!

الجوز هي واحدة من تلك الأشياء التي قد تفكر فيها فقط خلال العطلات، وهذا عار. إنها مليئة ببعض الأشياء المدهشة. يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والفيتامينات والمعادن. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقوية الجهاز المناعي. يمكن أن يكون الجوز أيضًا مفيدًا لصحة الدماغ والحفاظ على وظائفه العقلية. لذا، لا تنتظر حتى العطلات للاستمتاع بالجوز. قم بإضافته إلى وجباتك اليومية واستمتع بفوائده الصحية.

بدايةً، يحتوي الجوز على كمية كبيرة من فيتامين (هـ) والدهون الصحية. لا تساعد كل هذه الأشياء فقط في الحفاظ على صحة القلب الجيدة، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن إضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 بالمائة.

سوف تساعدك المساعدة الصحية من الجوز أيضًا على درء الاكتئاب - فهي تحتوي على زيوت أوميغا 3 التي ثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ. يحتوي الجوز أيضًا على كمية هائلة من مضادات الأكسدة، أكثر مما تحصل عليه من أي نوع آخر. مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة، حيث ثبت أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وآثار الشيخوخة المبكرة. حتى أنها تساعد في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي.

على الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (أونصة واحدة حوالي 180 سعرة حرارية)، إلا أنها تأتي مع العديد من الفوائد الأخرى التي يجب عليك بالتأكيد استغلالها. يمكنك رش الجوز على السلطات الخاصة بك أو جعله جزءًا من وجبة فطور صحية، مثل دقيق الشوفان الموز والجوز طوال الليل من Skinny Ms.

أما بالنسبة للفستق، فقد كانت البشرية تأكله منذ فجر أيامنا هذه، وهناك سبب وجيه لذلك: إنها غنية بالبروتين والألياف، وستمنحك أونصة واحدة نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز. لقد تم ربطها بالمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم، وإضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

هناك أيضًا بعض الأبحاث الرائعة التي تم إجراؤها على الفستق وتأثيرها على إدارة الوزن. حصة واحدة من الفستق تحتوي على 160 سعرة حرارية، لكن هذه الحصة تصل إلى 49 حبة. لا يمنحك ذلك بعض الدوي من أجل تناول وجباتك الخفيفة فحسب، بل يمكن أيضًا أن يكون خيارًا صحيًا لتحقيق الشبع وإدارة الوزن.

إلا أنه يمكنك الاستمتاع به طوال العام كوجبة خفيفة صحية. الكستناء غني بالألياف والفيتامينات والمعادن. إنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويقوي الجهاز المناعي. كما أنه يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. يمكنك تناول الكستناء بشكل طبيعي أو استخدامه في وصفات مختلفة مثل حساء الكستناء المقرمش أو الكستناء المحمص مع العسل والقرفة.

أخيرًا ، يمكن أن يكون الشوفان خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة صحية. إنه مليء بالألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات. يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقوية الجهاز المناعي. كما أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والسيطرة على مستوى السكر في الدم. يمكنك تناول الشوفان بشكل بسيط مع الحليب أو إضافته إلى وصفات مثل كوكيز الشوفان والزبيب أو الشوفان المحمص مع الفواكه المجففة.

مع العلم أن تناول المكسرات ضروري لصحتنا ولكنها تحتاج بالتأكيد إلى الاحتفاظ بها طوال العام. تختلف المكسرات عن بعضها البعض في المحتوى الغذائي والفوائد الصحية. واحدة من المكسرات الرائعة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي هي اللوز. اللوز هو مصدر ممتاز للبروتين والألياف وفيتامين هـ وغيرها من العناصر الغذائية الهامة. إنها أيضًا منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية ولا تحتوي على الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوز هو واحدة من المكسرات القليلة التي تحتوي على فيتامين سي. ولكن يجب الانتباه إلى أن اللوز قابل للتلف بسرعة ويجب حفظه في الثلاجة. يمكن استخدام اللوز في الوجبات المختلفة مثل الأرز والمعكرونة وفطيرة الفطر والكستناء والبيرة ورافيولي الكستناء والكمثرى.

بالنسبة للكاجو ، فهي أيضًا من المكسرات المفيدة للصحة. تحتوي الكاجو على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والبروتين. ومع ذلك ، يجب مراعاة تأثير صناعة الكاجو على البيئة. تنتج الولاية الأمريكية كاليفورنيا معظم الكاجو في العالم ، وهذا يتطلب كميات كبيرة من الماء لزراعتها. وبالإضافة إلى ذلك ، تعاني كاليفورنيا من مشاكل الجفاف وحرائق الغابات. لذا ، قد يكون من الأفضل تجنب تناول الكاجو إذا كنت تهتم بالبيئة وتحاول اتخاذ خيارات صحية ومستدامة.

تعتبر غالبية الكاجو من الهند وفيتنام، وليست عملية قطفها سهلة. فتفاح الكاجو يحتوي على طبقات صلبة يجب إزالتها وهذه الطبقات سامة. يحصل العمال على أجور زهيدة لتقشير الكاجو وقد تعرض العديد منهم للتسمم بالسائل السام الذي تفرزه القشور. كشف تقرير نشرته مجلة تايم أن الكاجو الفيتنامي غالباً ما يكون نتاج عمل قسري في معسكرات الإدمان على المخدرات، ولقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم". مهما كنت تحب طعم الكاجو، هل يستحق ذلك؟

لا تتناول مكسرات المكاديميا رغم أنها لذيذة، إلا أنها ليست صحية كما تعتقد. فكوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، ومن السهل جداً أن تتناول نصف حاجتك اليومية من السعرات الحرارية أثناء تناول الطعام. تحتوي نفس الحصة أيضاً على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد.

لا تتناول كستناء الحصان على الرغم من أن الكستناء تحتاج إلى تناولها بكميات أكبر، إلا أنه يجب أن لا تتناول كستناء الحصان أبداً. تبدوا متشابهة - كلاهما لون بني ولهما بقعة بنية فاتحة - ولكن كستناء الحصان ناعمة تماماً. النوع الجيد من الكستناء يحتوي على نقطة صغيرة، وهذا الفرق مهم. على الرغم من تشابههما، إلا أن كستناء الحصان والكستناء ليسا مرتبطين في الواقع. كل جزء من كستناء الحصان يحتوي على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند تناولها بكميات كبيرة. وعلى الرغم من أنه يمكن التخلص من السموم من كستناء الحصان، إلا أنه لا يجب عليك تناولها - وإذا كنت في شك، فلا تأكلها. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان لأنها سامة للحيوانات أيضاً.

لا تتناول حبوب الصنوبر رغم أنها قد تكون لمسة أخيرة تحتاجها الوصفة.

ولكن هناك أمرًا غريبًا وغير مبرر تمامًا يمكن أن يحدث عند تناوله. يطلق عليه متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر ، وهو شيء مؤقت يحدث عادة في مكان ما بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات . لبعض الوقت ، كل شيء آخر سيكون مذاقًا مرًا أو معدنيًا أو زنخًا ، وقد استمر طعم بعض الناس لعدة أشهر. بالنسبة لمعظم الناس ، فإنه ينحسر بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا ، لكن لم يتم تأكيد سبب ذلك وكيفية منعه. يحدث ذلك عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية أو حساسية من المكسرات ، فتناول شيء سكري يزيد المرارة سوءًا ،

فهو غير مرتبط بالعفن أو البكتيريا ، وقد حدث مع حبوب الصنوبر من جميع المصادر المختلفة.إنه أمر لا يمكن التنبؤ به تمامًا ، وهذا يعني أنه إذا كان لديك عشاء خاص قادم ، فقد ترغب في توخي مزيد من الحذر بشأن تخطي الصنوبر . لا تأكل: الفول السوداني الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. في حين أن الحصة ستمنحك بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة ، فإن نفس حجم الحصة لا يتجاوز 1.5 أوقية ، وستشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت جالسًا على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون

، فسيزيد ذلك سريعًا - نصف كوب فقط هو خمس السعرات الحرارية في اليوم! يرتبط الفول السوداني أيضًا بشيء يسمى الأفلاتوكسين - فهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث ، كما أن الذرة معرضة للخطر بشكل خاص.بشكل خاص. الأفلاتوكسينات هي فطريات ، ويمكن أن تتلوث محاصيل بأكملها في أي وقت ، من الحقل إلى التخزين بعد المعالجة. نظرًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد ، فمن الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون.

شراء الفول السوداني من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة هو الطريقة الأفضل لتقليل المخاطر المحتملة. ومع ذلك، فإنه لا يزال من الضروري أن تكون حذرًا إذا لم تستطع تجنبها تمامًا.

لا تأكل اللوز المر. قد يكون اللوز لذيذًا، ولكن اللوز المر يمكن أن يكون خطيرًا. اللوز الذي نأكله هو اللوز الحلو، بينما اللوز المر هو في الحقيقة حبات المشمش. على الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز للأطعمة مثل المرزبانية، إلا أن تناولها نيئة يعتبر أمرًا خطيرًا. اللوز المر الخام يحتوي على مادة سامة تسمى السيانيد، وعندما يتم تحضيرها بشكل صحيح، فإنها تصبح خالية من السيانيد وتستخدم كتوابل أو نكهات. وتحتوي على مركب يسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا الحمض يختفي عند تسخينه.

ومع ذلك، هناك تقارير عن حالات لأشخاص يأكلون اللوز المر نيئًا وتكون نتائجها مروعة. على سبيل المثال، تم توثيق حالة امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا، أكلت فقط أربعة أو خمسة حبات من اللوز المر، معتقدة أنها تحتوي على فوائد صحية. فقط هذه الكمية القليلة تسببت في ظهور أعراض مثل الدوخة والغثيان، وبعد 12 ساعة، كانت السيدة عاجزة وتم نقلها إلى غرفة الطوارئ. إن اللوز المر ليس مزحة ويجب تجنبه بشكل كامل.

قم بمشاركة المقال