"اكتشف سر الصحة والجمال في عصير البقدونس الذي لن تستغني عنه أبداً!"

فوائد البقدونس الصحية والغذائية

يعتبر البقدونس من النباتات العشبية المفيدة للصحة والتغذية، حيث يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. وفيما يلي بعض الفوائد الصحية والغذائية للبقدونس:

1. غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي البقدونس على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والحديد. وجميع هذه العناصر الغذائية تساهم في دعم جهاز المناعة وتحسين صحة العظام وتقوية الأوعية الدموية.

2. مضاد للالتهابات

تحتوي البقدونس على مركبات مضادة للالتهابات، مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات والفينولات، التي تساعد في تقليل التورم والتهيج في الجسم. وبالتالي، يمكن أن يساعد استهلاك البقدونس في تخفيف أعراض الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل والتهاب الجيوب الأنفية.

3. تحسين صحة القلب

تحتوي أوراق البقدونس على مركبات تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم. وبذلك، يمكن أن يساعد استهلاك البقدونس في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كيفية استخدام البقدونس

يمكن استخدام البقدونس في العديد من الوصفات والأطباق، سواء كنوع من التوابل أو كمكون رئيسي. وفيما يلي بعض الطرق الشائعة لاستخدام البقدونس:

1. كتوابل طازجة

يمكن إضافة أوراق البقدونس الطازجة إلى السلطات والشوربات والمشروبات الصحية لإضفاء نكهة منعشة وإضافة قيمة غذائية. كما يمكن تقطيع البقدونس الطازج واستخدامه كتوابل للأطباق المختلفة.

2. كعصير أو مشروب

يمكن عصر أوراق البقدونس وشربها كعصير صحي، أو يمكن مزجها مع الفواكه والخضروات الأخرى لتحضير مشروبات منعشة ومغذية.

3. كمكون رئيسي في الأطباق

يمكن استخدام البقدونس كمكون رئيسي في العديد من الأطباق، مثل السلطات والمعكرونة والأرز والشوربات. يمكن تقطيع البقدونس واستخدامه كمكون أساسي في الصلصات والمخللات أيضًا.

استمتع بفوائد البقدونس الصحية

بفضل فوائده الصحية والغذائية المتعددة، يعد البقدونس إضافة ممتازة لنظامك الغذائي اليومي. قم بتضمينه في وجباتك واستمتع بالفوائد الصحية التي يقدمها لك ولجسمك.

فوائد عصير البقدونس

يعرف البقدونس بأنه أحد المكونات الرئيسية في تحضير الوجبات الغذائية المختلفة كما يتم استخدامه بصورة كبيرة في الطب كوصفة دوائية لكثير من الأمراض والمشاكل التي يعاني منها جسم الانسان. وتؤكد الأبحاث والدراسات العلمية الحديثة قدرة البقدونس الفائقة في علاج الأمراض المستعصية التي تصيب الجسم مثل مشاكل الجهاز الهضمي وعلاج أمراض القلب وتنظيم سكر الدم بالإضافة إلى علاج مشاكل الكبد والقولون العصبي.

تحسين صحة الجهاز الهضمي والكبد

تشير الأبحاث العلمية إلى أن تناول كوب من عصير البقدونس يوميًا يساهم في دعم صحة الجهاز الهضمي، وذلك بفضل دوره في دعم الكبد وزيادة مستويات الغلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيس في الكبد. وقد ثبت أن البقدونس يمكن أن يعمل على تجديد أنسجة الكبد بعد الأضرار الناجمة عن الأمراض المزمنة، كما يحفز إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء.

تنظيم مستويات السكر في الدم

وثبت أن عصير البقدونس يخفض مستويات الغلوكوز في الدم، ويستخدم كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان.

تحسين رائحة النفس والجسم

يعد البقدونس غني بالكلوروفيل، وهذا يجعله يمنح النفس والجسم رائحة جميلة. كما يعمل الكلوروفيل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة للرائحة المسؤولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم.

خفض ضغط الدم

يعمل البقدونس كمدر للبول، حيث يزيد من إفراز الصوديوم والماء من خلال البول وزيادة إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين، وهذا يجعله يقلل من ضغط الدم.

الوقاية من السرطان

تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد، والكاروتينات، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وهذه المركبات جميعها تحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة.

تنقية الكليتين من السموم

يشير الخبراء إلى أن كوب واحد من عصير البقدونس يملك القدرة على غسل الكليتين وتنقيتهما من السموم ووقاية المثانة من أي مرض قد يصيبها.

تقوية المناعة

يعمل عصير البقدونس على تقوية الجهاز المناعي في الجسم، ما يساعد الجسم في مقاومة العدوى البكتيرية ويحمي من الأمراض والوباءات.

طريقة تحضير عصير البقدونس

- احضار حزمة من البقدونس وتقطيعها جيداً إلى قطع صغيرة.

- غلي كمية من الماء على درجة حرارة متوسطة.

- عند وصول الماء لمرحلة الغليان نضيف إليه البقدونس ونخفض الحرارة.

- نترك المغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

- إنزال المغلي من على النار وتركه يبرد ثم نضيف إليه قطعة من الليمون وملعقة من العسل.

- نقوم بتناول العصير باردًا.

القيمة الغذائية لكل 100 غرامٍ من البقدونس

- الماء: 87.7 مليلتر

- السعرات الحرارية: 36 سعرة حرارية

- البروتين: 2.9 غرام

- الدهون: 0.7 غرام

- الكربوهي