"تذوق وجبة شهية ولذيذة.. لكن احذر! قد تكون خطرة وتهدد حياتك بنوبة قلبية مفاجئة وقاتلة!"

تأثير الأطعمة المقلية على صحة القلب

كشفت دراسة علمية حديثة أجراها باحثون في الصين، أن الأطعمة المقلية الأكثر شعبية وشهرة في العالم، مثل البطاطس والدجاج، يمكن أن يكون لها آثار ضارة على جسم الإنسان، وتحديداً القلب.

الأطعمة المقلية وأمراض القلب والأوعية الدموية

وعلى الرغم من كونها المفضلة لدى الناس من جميع الأعمار، إلا أن الدراسة تظهر أن هذه الأطعمة تشكل خطراً كبيراً على صحة الفرد. وفي دراسة أجراها الباحثون، خلصت إلى أن استهلاك البطاطس والدجاج المقلي قد يزيد بشكل كبير من احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إن مدى تفاقم هذا الخطر يتجاوز ما كان متصوراً في السابق.

نتائج الدراسة

ولدعم هذه النظرية، أجرى الباحثون الصينيون تحليلاً لبيانات أكثر من 500 ألف فرد شاركوا في 17 دراسة بحثية تعاونية أو أكثر. وخلص الباحثون إلى أنه ضمن مجموعة العينة الخاصة بهم، واجه ما يقرب من 37000 فرد مشاكل قلبية وعائية قاتلة نتيجة استهلاك كميات أكبر من الأطعمة المقلية. علاوة على ذلك، وجد أن جزءًا من هؤلاء الأفراد معرضون أيضًا لخطر الإصابة بالسكتات الدماغية.

تأثير الأطعمة المقلية على صحة القلب

ووفقاً للباحثين، فقد أثبتت الدراسات أن استهلاك كميات صغيرة من الأطعمة المقلية يشكل تهديداً كبيراً لصحة القلب.

تأثير الأطعمة المقلية على صحة القلب والأوعية الدموية

تشير الدراسات إلى أن استهلاك الأطعمة المقلية بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وفقًا للباحثين، يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 28% إذا تم استهلاك 114 جرامًا فقط من البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي.

تضيق الشريان التاجي

بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يزيد خطر الإصابة بتضيق الشريان التاجي بنسبة تقريباً 22%. وهذا يعني أن استهلاك الأطعمة المقلية بكمية 114 جرامًا يمكن أن يؤدي إلى تضيق الشريان التاجي وتقليل تدفق الدم إلى القلب.

تأثير استهلاك الأطعمة المقلية على صحة القلب

يعتبر قصور القلب من أمراض القلب الشائعة التي يمكن أن تؤثر على جودة الحياة. وتشير الأبحاث إلى أن استهلاك الأطعمة المقلية بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من احتمالية الإصابة بقصور القلب بنسبة تصل إلى 37%.

تأثير الأطعمة المقلية على الأوعية الدموية

تحتوي الأطعمة المقلية على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، وهذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأوعية الدموية. فاستهلاك الأطعمة المقلية بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتضييقها، مما يعرقل تدفق الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

نصائح للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ينصح بتقليل استهلاك الأطعمة المقلية واستبدالها بخيارات غذائية صحية. يمكن تحقيق ذلك عن طريق:

• شوي الأطعمة بدلاً من قليها.
• استخدام زيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا في الطهي.
• تناول الخضروات والفواكه الطازجة بكميات كبيرة.
• ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
• الامتناع عن التدخين.

باتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب.

قم بمشاركة المقال