هتقومي تعمليها حالا.. طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة مقرمشة وهشة أحلى من الحلواني بكتير

أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات هي واحدة من الحلويات الشهية والمميزة التي تقدم في شهر رمضان المبارك وفى كافة أوقات العام أيضاً، تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة والمتماسكة، تعتبر أصابع الجلاش من الوصفات السهلة والسريعة التحضير، حيث تحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت في هذا المقال المقدم من بوابة الصبح سنتعرف على كيفية صنع أصابع الجلاش بالكنافة والمكسرات باحترافية وسر تماسك الحشوة.طريقة عمل أصابع الجلاش بالكنافة

المكونات: 

ربع كيلو جلاش.

ربع كيلو كنافة.

ربع كيلو مكسرات مجروشة (فستق أو جوز أو لوز أو كاجو).

ربع كيلو سمنة.

2 كوب سكر.

كوب ماء.

عصير ليمونة .

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة قرفة.خطوات تحضير أصابع الجلاش

في وعاء على النار، نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونحركهم حتى يذوب السكر، ثم نتركهم يغلون لمدة 10 دقائق، حتى يصبح لدينا شربات سميك قليلا.

نضيف الفانيليا والقرفة إلى الشربات، ونحركهم جيدا، ثم نرفعهم عن النار ونتركهم يبردون قليلا.

في مقلاة على النار، نضع السمنة ونسيحها، ثم نضيف الكنافة ونقلبها مع السمنة حتى تتحمر قليلا وتتفتت.

ضيف المكسرات المجروشة إلى الكنافة، ونقلبهم معا حتى تتجانس المكونات، ثم نرفعهم عن النار ونتركهم جانبا.

نفرد ورقة من الجلاش على سطح العمل، وندهنها بالسمنة، ثم نضع فوقها ورقة أخرى من الجلاش، وندهنها بالسمنة أيضا.

نضع ملعقة كبيرة من حشوة الكنافة والمكسرات على أحد أطراف الجلاش، ونلفها على شكل أصبع، ونضغط عليها قليلا من النهايتين، حتى تتماسك الحشوة داخل الجلاش.

نكرر الخطوة السابقة مع باقي الجلاش والحشوة، حتى نحصل على عدد كافي من الأصابع.

نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونرص الأصابع في صينية مدهونة بالسمنة، وندخلها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.

نخرج الصينية من الفرن، ونسقي الأصابع بالشربات الساخن، ونتركها تمتص الشربات جيدا.

نزين الأصابع بالمكسرات المجروشة، ونقدمها ساخنة أو باردة، حسب الرغبة.

قد يعجبك أيضا

قم بمشاركة المقال