سحر الشوكولاتة اللذيذة: اكتشف طريقة سحرية لتحضير الزلابية بالشوكولاتة المذابة بكل سهولة وانغمس في عالم النكهات الرائعة!
نشر:
قم بمشاركة المقال
حلوه زلابية من أشهر الحلويات المصرية الشرقية التي يفضل تناولها من الكبير والصغير كما أنها مشهورة خلال شهر رمضان فظهرت ابتكارات عديدة لعمل الزلابية بطرق متنوعة مع أضافه صوصات الشوكولاتة أو السكر البودرة والعسل فهى من الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل بساطة وغير مكلفة.
مكونات تحضير الزلابية بالسكر
يمكنك إعداد الزلابية بالسكر من خلال عدد من المكونات المتوفرة في كل مطبخ وهي كالآتي
2 ملعقة دقيقة نشأ.
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا 2
كوب ماء سكر بودرة للتزيين
خطوات تحضير الزلابية والسكر:
نخلط كلا من المكونات الآتية وهي الخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا والدقيق.
ثم نسكب عليها الماء ونبدأ في العجن نترك الخليط جانبا حتى أن يختمر جيدا ويتضاعف في الحجم
ثم نقوم بتقليب الخليط بعد تخميره واتركيه بعض الوقت حتى أن يختمر مرة أخرى
بعد ذلك عليك باستخدام ملعقة مبللة من الزيت أو الماء واقطع بيدك كرات الزلابية في الزيت حتى لا تتشرب.
أعيدي هذه الخطوة في كل كوره بعد ذلك عليك بتقليب الزلابية حتى النضج ثم ضعي عليها رشات السكر البودرة الخفيفة
مكونات عمل الزلابية بالشيكولاتة
اثنين ملعقة نشأ كبيرة.
اثنين كوب دقيق.
ملعقة خميرة فورية.
ملعقة سكر كبيرة الحجم.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة كاكاو.
زيت للقلي.
شربات.
تحضير الزلابية بالشيكولاتة
نخلط الفانيلا والسكر والملح والخميرة والنشأ والدقيق في عميق
نضيف عليهم الماء بالتدريج حتى أن تلم عجينة سائلة غليظة القوام بيده نغطيها بعد الوقت حتى تختمر.
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين قسم به كاكاو وقسما دون كاكاو نقوم بتقليب الخليط مع إضافة كمية قليلة من الماء ثم نبدأ في قلي كرات الزلابيا بغمز ملعقة صغيرة في الزيت.
ثم نقوم بتقطيع لكي نقليها في الزيت كذلك نفس الخطوة تقطيع الزلابية الشوكولاتة بالملعقة صغيرة مبللة من الزيت حتى أن تكون مقرمشه عليك في قليها مرة أخرى في الزيت بعد أن يبرد تماما ثم نسقيها بالشربات البارد وتقدم باردة.
مكونات بلح الشام
بلح الشام من الحلويات التي تتمتع بمذاق وطعم مختلف عن باقي الحلويات ودائما نرغب في شرائها من المحلات جاهزة، ولاكن الآن سوف نعرض مكونات وخطوات تحضيرها في المنزل وأسرار نجاحها ومن اول مرة، المكونات كما يلي:-
كوب ماء.
كوب دقيق أبيض.
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 بيض.
رشة فانيليا.
زيت للقلي.
شربات بارد.
طريقة عمل بلح الشام
في قدر على نار متوسطة نضع الماء والزيت وقلبي حتى يغلي، وبعدها نضيف الدقيق والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم نرفع القدر عن النار ونتركه تبرد قليلًا، ثم أضيفي البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تصبح العجينة متماسكة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وضعي العجينة في كيس حلواني مثقوب من الأسفل.
ثم شكلي من العجينة أصابع بلح الشام واتركيها في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
ارفعي بلح الشام من الزيت وضعيها على قطعة قماش نظيفة لامتصاص الزيت الزائد.
ثم نقوم بوضع بلح الشام في الشيرة الباردة حتى تتشربها جيدًا.
قم بمشاركة المقال
