أسهل طريقة لتحضير بينيي ناجح بعجينة ساهلة بزاف وهشة من المطبخ المغربي
نشر:
قم بمشاركة المقال
البينيي المغربي هو نوع من الحلويات المغربية الشعبية ويتميز بطعمه الحلو وهشاشته ويتكون البينيي من عجينة بسيطة ويتم تحضيره من مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ويحضر من الدقيق والخميرة والماء، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البينيي المغربي بالتفاصيل.طريقة عمل البينيي المغربي
المقادير:
300 جرام من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
100 مل من الحليب الدافئ.
50 مل من الماء الدافئ.خطوات التحضير
أولا قومي بإحضار وعاء مناسب للعجن، ثم اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
ثم ضيفي الحليب الدافئ والماء الدافئ واعجني المكونات بشكل جيد وحتى تتكون عجينة متماسكة.
بعد ذلك غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
ثم قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
بعد ذلك سخني زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وضعي البينيي في الزيت الساخن وقلبي حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
ثم ارفعي البينيي من الزيت وضعيه على مناديل مطبخ لإزالة الزيت الزائد.
بعد ذلك قومي بتقديم البينيي ساخن مع العسل أو السكر البودرة.طريقة عمل البينيي المغربي بالماء
المقادير
5 أكواب من الدقيق.
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
2 كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
أولا قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي الدقيق مع الخميرة والملح.
بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
ثم قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة.
بعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة أو أشكال أخرى حسب الرغبة.
ثم سخني زيت عميق في مقلاة على نار متوسطة.
بعد ذلك اقلي البينيي في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
ثم قومي بتقديم البينيي ساخنة مع العسل أو السكر البودرة.
طريقة عمل البينيي المغربي بدون بيض
المقادير:
2 كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
كوب وربع مز الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
أولا احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والخميرة والسكر والفانيليا والملح.
ثم ضيفي الزيت واخلطي حتى تمتزج المكونات.
بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.
ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
بعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
بعد ذلك اقلي البينيي حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، ثم صفي البينيي من الزيت على مناشف ورقية.
ثم قومي بتقديم البينيي ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
قم بمشاركة المقال
