اكتشفي سر الحلوى الشهية! كنافة الطاسة اللذيذة والمبتكرة مع طريقة سهلة للتحضير ومجموعة متنوعة من الحشوات الشهية!

تقوم السيدات بإعداد الأطعمة المختلفة بجميع أنواعها حيث تختلف مابين حلوي شرقي وأخري حلوي غربيه، فمع إندماج الثقافات أصبح العالم منفتح حيث تتبادل جميع الثقافات المختلفة.

وأهمها المأكولات والحلويات للحلوى الشرقي طابع خاص مميز، ومن الحلوي المشهور في بلاد الشام وهي حلوى شرقيه من الدرجة الأولى الطراز القوي هي الكنافه، حيث يشتهر بها جميع الدول العربية ولكل دولة تقوم بإعداد الكنافه بالطريقه المتخصصة بها والتي يفضلونها سكانها بتلك الطريقة، تعد الكنافة بطرق عديدة، حيث تعد بحشو المكسرات أو بحشو الكريمة، وأصبح الآن خبراء الطهي حول العالم يقومون بإعدادها بأنواع مختلفة من الفواكه كالكنافة المانجو أو الفراولة أو الشوكولاته أو ساده وسوف نشرح بالتفصيل طريقة اعداد الكنافه بالطاسه وبدون فرن.المكونات مقادير كنافة الطاسة

للقيام بعمل الكنافة بالطاسة السهلة التي لا تستغرق وقت في تحضيرها يتم الآن بخطوات سهلة والتي كالاتي:-

1/4 كيلو كنافة.

1/3 كوب سمن بلدي.

كيلو من سكر ابيض.

حشوة كنافه حسب الرغبه لجميع الفواكه والسلطات المتاحة لديك.

كيفية اعداد كنافه الطاسة

تتبعي الخطوات الآتية بالتفصيل للحصول على أشهى وأسهل كنافة، فهى لا تستغرق وقت ولا تحتاج لفرن وهى كنافة الكاسة، الخطوات كما يلي:أول خطوة، عليك فرك الكنافه الموجودة لدينا مع كمية السمن والسكر.

ثاني خطوه، عليكي سيدتي تبطين طاسه مناسبه الحجم للكنافه الموجودة لديك بالسمن وقومي برص نصف كمية الكنافة وكبسها جيدآ

ثالث خطوة، قومي بوضع الحشوة المحببة لديك بالنصف وبعيدا عن الجوانب ثم ضعي كمية الكنافة المتبقية

رابع خطوة، ارفعي الطاسة علي النار واحرصي تماما على هزها من حين للأخر حتي لا تلتصق جوانبها ومن أسفلها

خامس خطوة، قومي بقلب الطاسه علي الوجه الاخر بالاستعانة بصينيه ثم ادهني الطاسة مرة أخرى بالسمن وضعيها علي النار حتي تحصلي علي اللون الذهبي من أعلي ومن أسفل قومي برش العسل علي الكنافه وبالهنا والشفا

مكونات تحضير شربات الحلوى....كوب من السكر الأبيض.

كوب ونصف ماء.

عصير ليمون.

فانيليا.

الطريقة

الشربات تعتبر ضروري وأساسي لجميع انواع الحلويات، لكونه يعطيها مذاق رائع مثل الكنافة وكيك الرواني والجلاش والزلابية والعديد من الحلوى والآن نتعرف على خطوات تحضير في المنزل بطريقة ناجحة كما يلي:-

أولا نقوم نوضع الماء والسكر معا ونضعها في قدر على النار.

ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركها حتى تغلي.

ثم نهدئ النار ونترك الشربات حتى يثقل ونستخدم بعد ذلك في تزين الكنافة.

كما يمكن ايضا استخدامه في العديد من الحلويات الأخرى.

مكونات عجينة القطايف. 

2 كوب دقيق ابيض.

كوب سميد.

2 ملعقة كبيرة سكر ابيض.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

رشة ملح ناعم.

كوب ونصف ماء دافئ.

مكونات شربات القطائف

4 أكواب سكر أبيض ناعم.

2 كوب ماء.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

رشة ماء ورد.

مكونات الحشوة

كوب قشطة.

كوب مكسرات (جوز، بندق، لوز).

ملعقة صغيرة سكر بودرة.

طريقة عمل القطايف. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسكر والخميرة والملح.

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

خذي ملعقتين كبيرتين من العجينة واسكبيهما في المقلاة.

اطهي القطايف على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

ارفعي القطايف من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لامتصاص الزيت الزائد.

ادهني القطايف بالقشطة ثم ضعي عليها المكسرات.

ثم لفي القطايف على شكل مثلثات أو دوائر واقليها في الزيت.

طريقة عمل النوتيلا بالبندق

كوب بندق محمص ومطحون.

كوب سكر بودرة.

كوب حليب بودرة.

كوب كاكاو خام.

نصف كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة فانيليا.طريقة التحضير

في وعاء الخلاط نضع البندق والسكر والحليب البودرة والكاكاو الخام والفانيليا.

ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات، وبعدها نضيف الزيت النباتي تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تصبح النوتيلا سميكة ومتماسكة.

ونسكب النوتيلا في وعاء زجاجي أو برطمان، ثم أغلقيه بإحكام، وتستخدمها في حشو القطايف.

قم بمشاركة المقال