بدون ولا بيضة اعملي “بلح الشام” في البيت واستمتع بأفضل الحلويات الشرقية بأنضف المكونات المضمونة

بلح الشام هو نوع من الحلوى الشرقية التقليدية، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، كما تعتبر وصفة بلح الشام من الوصفات التي تمتاز بالبساطة في مكوناتها ولكنها تحتاج إلى دقة في التنفيذ للحصول على النتيجة المثالية، ويعتبر بلح الشام من الحلويات المحببة في المناسبات والأعياد.طريقة عمل بلح الشام في البيت

إليك طريقة تحضير بلح الشام:

المكونات

2 كوب دقيق

1/4 كوب زبدة ذائبة

1/2 كوب ماء دافئ

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي الزبدة الذائبة وقلبي المزيج جيدً

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة

غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة

قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة

ضعي عجينة بلح الشام في كيس الحلواني وقطعيها إلى قطع متساوية بحجم وشكل مناسب

ضعي قطع العجينة في الزيت المسخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين

استخدمي ملعقة مثقوبة لرفع قطع العجينة المقلية من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد

كرري العملية حتى تقلي كل قطع العجينة

ضعي أصابع بلح الشام في الشربات الغزير حتى تغلفها بالكامل....طريقة عمل الشربات

إليك طريقة عمل الشربات الذي يُستخدم في تحضير الحلويات الشرقية اللذيذة، يمكن استخدام الشربات في تغميس الحلويات مثل القطايف أو بلح الشام.

المكونات

2 كوب سكر

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

في قدر عميق، ضعي السكر والماء وقلبي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

عندما يبدأ المزيج في الغليان، قللي درجة الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10-15 دقيقة دون تحريك.

بعد مرور الوقت، أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج لمدة دقيقة واحدة.

ارفعي الشربات عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

يمكنك استخدام الشربات مباشرةً كما هو أو تخزينه في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للاستفادة منه لاحقًا.....ا.

قم بمشاركة المقال