استعدوا للعجائب بسهولة: ألقي الدقيق في الماء المغلي واصنعي ألذ الحلويات السريعة المقرمشة والمذاق الجنان. لن تتوقفي عن صنعها كل يوم بسبب حلاوتها الشديدة!

تعد حلوى بلح الشام من أهم نواع الحلويات العربية ويفضلها الكثير من العائلات المصرية، لما تتمتع به من مذاق مميز وسهل التحضير بالمنزل وبالأخص في أيام البرد القارص، وتساعدهم في الشعور بالشبع بذات الوقت، ونحن اليوم سوف نستعرض لكم طريقة عمل حلوى بلح الشام في المنزل بكل سهولة وبمكونات اقتصادية موجودة في منزلك.طريقة عمل بلح الشام المقرمش

عليك بإحضار هذه المكونات من أجل تحضير بلح الشام الهش في المنزل:ـ

كوب من الدقيق.

ظرف فانيليا.

رشة ملح.

كوب ماء فاتر.

كوب زيت نباتي.

3بيضات.

ملعقة من النشا.

طريقة تحضير بلح الشام

نحضر إناء عميق ويوضع على نار هادية ويضاف له الزيت والماء ويترك حتى تمام الغليان.

نرمي الدقيق بالمياه المغلية والزيت ويضاف لها النشا والفانيليا مع الاستمرار بالتقليب من أجل تشكيل عجينة متماسكة، ومن ثم ترفع من على النار قليلًا.

مع الاستمرار في التقليب بدون توقف حتى أن تتماسك العجينة وتترك جانبًا حتى أن تبرد.بعد ذلك نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى حتى أن تتماسك العجينة وتتجانس المكونات معًا.

نحضر كيس التزين الحلوى ونضع العجين بداخله حتى تتمكني من الحصول على الشكل المرغوب به.

نحضر طاسة على النار ونضع بها زيت بارد بدرجة حرارة الغرفة، نضع بها أصابع بلح الشام وهو بارد مع التقليب حتى أن ينضج ويصبح باللون الذهبي.

وهكذا حتى الانتهاء من كمية العجين ويوضع في سيرب الحلويات ويقدم بألف هنا وشفا.

طريقة تحضير شربات بلح الشام

نأخذ كوب من الماء مع كوب آخر من السكر في إناء ونضعه على النار ويترك حتى أن يغلي مع التقليب المستمر حتى أن يذوب السكر تمامًا.

نقوم بإضافة بعض قطرات عصير الليمون أثناء مرحلة الغليان ولكن ذلك المرة على نار هادئة حتى أن يثقل القوام.خبز المياه المغلية

نقوم بنخل كوب ونصف من الدقيق في إناء ويضاف له رشة ملح وربع كوب من الزيت وتقلب المكونات معًا. من ثم نسكب خليط الدقيق على كوب وربع من المياه المغلية تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى أن تتجانس المكونات.

عندما تكون العجينة دافئة نستخدم اليد بالتحريك لمدة ثلث ساعة حتى نحصل على قوام طري متماسك.

نترك العجينة ترتاح لعدة دقائق، من ثم نقوم بتقطيع العجين لـ12 كرة بحجم صغير والحجم المرغوب به وتغطى وتترك حتى أن ترتاح ربع ساعة.

نحضر مقلاة من النوع الغير لاصق ونفرد بها العجين حتى أن تأخذ لون وتقلب على الجهة الأخرى.

كيك الماء والحليب الساخن

نحضر خلاط كهربائي ونضع به بيضة وسكر ولبن وخل وفانيليا ملعقة من النسكافيه وتخلط المكونات معًا. في إناء عميق نضع الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو وتقلب المكونات معًا ونضع عليهم نصف كوب من الماء الساخن زوالحليب الساخن وتقلب من جديد بشكل جيد.نحضر صينية وتدهن بالزيت ونضع بها الخليط وتدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 وتترك لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج. تزين الكيك بالكريمة والشوكولاتة المبشورة وتقدم مع الشاي والقهوة.

قم بمشاركة المقال