تذوقوا ألذ المقبلات الشهية: قدمي الخيار المخلل المقرمش اللذيذ الذي تحضّرينه في المنزل بطعم وقوام أروع من المخللات الجاهزة.

تعد المخللات من أهم أطباق المقبلات التي يتم تقديمها على مائدة السفرة بجانب أغلب الأكلات، حيث أغلب الأشخاص لا تستطيع تذوق الطعام بدون المخللات، فهي تزيد من نكهة الأطعمة وتساعد على إقبال الأفراد على تناولها بكثرة. ونجد أن الخيار المخلل من أشهى أنواع المخللات التي يفضلها الكثير من الأشخاص لتميزه بالمذاق الخفيف على المعدة، ولذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتجهيزه في المنزل عن شرائه. ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الخيار المخلل بخطوات سهلة وسريعة التحضير، تابعونا للتعرف عليها.طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل

المكونات:

2 كيلو من الخيار الطازج.

6 من فصوص الثوم.

2 حزمة من الكرفس.

4 ملاعق صغيرة من الشبت.

5 كوب من الماء الدافئ.

5 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.

1 ملعقة كبيرة من السكر.

نصف كيلو من الفلفل الأخضر الحار.

طريقة التحضير:نبدأ بغسل الخيار جيدًا، ثم نقوم بتقطيع قطعة من البداية والنهاية، ثم نقوم بعمل شق في منتصف الخيار بالسكين.

ثم نقوم بتقطيع الكرفس والشبت إلى قطع صغيرة، ونضعه في وعاء، ونتركه جانبًا.

يتم تحضير إناء على نار متوسطة، ونضع به الماء، ونتركه حتى الغليان، ونقوم برفعه من على النار، ونتركه حتى يدفئ قليلًا، ثم نضيف إليه الملح والسكر، ونقوم بالتقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.

بعد ذلك نقوم بغسل الفلفل الحار جيدًا، وتقطيع الرأس.

يتم تحضير برطمان زجاجي معقم، ونقوم بالرص بوضع نصف كمية الثوم والكرفس والشبت في قاعدة البرطمان، ثم نضع نصف كمية الفلفل، ونرص نصف كمية الخيار بالطول، ثم كمية الفلفل المتبقية.

يضاف الكمية المتبقية من الخيار بالطول أيضًا، ثم نضع على الوجه الكرفس والثوم والشبت المتبقي.

يصب خليط الماء الدافئ بالملح داخل البرطمان حتى يتم تغطية الخيار، ويصل الماء إلى آخر عنق البرطمان.

ثم نقوم بغلق البرطمان جيدًا، ونتركه بدرجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع، حتى يكون جاهزًا للاستخدام.

قم بمشاركة المقال