بسكويت الحليب الساخن..هاتي بيضة واحدة واعمليه دلوقتي بخطوات سهلة هش من جوه ومقرمش من بره
نشر:
قم بمشاركة المقال
إهتمت الكثيرات من ربات البيوت بالبحث عن طريقة عمل بسكويت الحليب الساخن المقرمش والذي يعتبر تحلية ممتازة لأفراد أسرتك بين الوجبات أو كوجبة إفطار خفيفة بجانب كوب من الحليب أو الشاي بحليب كما يمكنك تقديمه لضيوفك في المناسبات المختلفة فهو مميز بالطعم اللذيذ والمقرمش الهش كما يمكنك تزين بسكويت الحليب الساخن بالشوكولاتة أو بالمكسرات أو تركه كما هو ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل بسكويت الحليب الساخن المقرمش بكل خطواته السهلة والبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.مكونات تحضير بسكويت الحليب الساخن
2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
ربع كوب من الحليب الساخن.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
نصف كوب من السمن الذائبة.
كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
طريقة تحضير بسكويت الحليب الساخن.
طريقة تحضير بسكويت الحليب الساخن
ف 780x470 1
نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه السكر الأبيض والبيض والفانيليا.
ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ثم نضيف إليهم السمن المذاب والزبدة المذابة.
نستمر بالخفق جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي للخليط.
بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الساخن ونستمر في الخفق.
نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع العجن بواسطة اليد.
نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بالضغط على كل كرة بالشوكة لعمل شكل بها.
كما يمكنك في هذه الخطوة تشكيل العجينة بأي شكل حسب الرغبة.
بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة.
نضع قطع البسكويت في الصينية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة.
ثم نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بوضع البسكويت على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونا.
بعد ذلك نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
ثم نقوم برفع البسكويت من الصينية ويزين حسب الرغبة ثم يقدم البسكويت بجانب كوب من الشاي الساخن.طريقة تحضير بسكويت الحليب الساخن
ف 780x470 1
نقوم بإحضار وعاء عميق وكبير ونضيف فيه السكر الأبيض والبيض والفانيليا.
ثم نقوم بخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي ثم نضيف إليهم السمن المذاب والزبدة المذابة.
نستمر بالخفق جيدا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي للخليط.
بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب الساخن ونستمر في الخفق.
نقوم بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع العجن بواسطة اليد.
نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقوم بالضغط على كل كرة بالشوكة لعمل شكل بها.
كما يمكنك في هذه الخطوة تشكيل العجينة بأي شكل حسب الرغبة.
بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الخبز ونضع فيها ورقة زبدة.
نضع قطع البسكويت في الصينية مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين كل قطعة.
ثم نقوم بإدخال صينية البسكويت إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نقوم بوضع البسكويت على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تنضج وتأخذ لونا.
بعد ذلك نقوم بإخراج صينية البسكويت من الفرن ونتركها لتبرد تماما.
ثم نقوم برفع البسكويت من الصينية ويزين حسب الرغبة ثم يقدم البسكويت بجانب كوب من الشاي الساخن.
نصائح نجاح البسكويت.
يجب أن نستخدم بيكنج باودر، يساعد على ارتفاع البسكويت.
كما يجب أن نتأكد من قراءة الوصفة بعناية وفهم جميع الخطوات قبل البدء.
ونتأكد من خلط المكونات الجافة معًا والمكونات الرطبة معًا بشكل منفصل قبل دمجها.
ويجب أن تكون العجينة ناعمة ومتماسكة، لكن لا تُعجنها حتى تصبح صلبة.
مكونات بسكويت العشر دقائق
كوب دقيق.
كوب سكر.
١٠٠ جرام زبدة طرية.
بيضة.
١/٢ كوب حليب.
١ ملعقة صغيرة فانيليا.
١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
الطريقة
في وعاء كبير نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، ونضيف البيضة والفانيليا واخلطي.
ثم نضيف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
ثم نضيف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطي حتى تمتزج تمامًا.
نشكل العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
ثم اضغطي على كل كرة بيدك حتى تصبح مسطحة.
وبعدها اخبزي البسكويت لمدة ١٠-١٢ دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي البسكويت يبرد على صينية الخبز لمدة ٥ دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
مكونات بسكويت الشاي:
3 أكواب دقيق.
كوب زبدة طرية.
3 بيضات.
فانيليا.
كوب سكر بودرة.
2 ملعقة كبيرة من النشأ.
ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
رشة ملح.
طريقة تحضير بسكويت الشاي
أولا نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي، ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، وبعدها نضيف الفانيليا ونخلط.
نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والملح.
ونضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونرصها على صينية مغطاة بورق زبدة.
نضغط على كل كرة بملعقة شوكة لعمل نقشات.
ندخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.
نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد قبل تقديمه.
مكونات عمل بسكويت الزبدة
2 كوب دقيق.
1 كوب زبدة طرية.
1 كوب سكر.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة في وعاء كبير نقلب الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
ثم أضف البيضة والفانيليا، واخفقهم حتى يمتزجوا تمامًا، وفي وعاء آخر، اخلط الدقيق والملح
ثم أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، واخلطهم برفق حتى يمتزجوا تمامًا
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، وضعها على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة
ثم اضغط على الكرات برفق باستخدام شوكة لتشكيل خطوط متقاطعة
اخبز البسكويت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا
اخرج البسكويت من الفرن، واتركه جانبًا ليبرد مدّة 10 دقائق على صينية الفرن
مكونات عمل بسكويت الشوفا
بسكويت الشوفان الصحي سهل التحضير ومكوناته اقتصادية ولا يستغرق وقت بالإضافة إلى كونه قليل السعرات الحرارية فيمكن تناوله في فترات الدايت، والمكونات الآتي:-كوب ونصف دقيق شوفان.
كوب الا ربع دقيق قمح كامل او دقيق ابيض.
ربع كوب زبده او زيت.
ربع كوب سكر.
معلقه صغيره بيكنج بودر.
ربع كوب لبن حليب.
رشة ملح.
الخطوات
في وعاء كبير قلبي دقيق الشوفان، دقيق القمح الكامل، السكر، البيكنج بودر، والملح.
ثم نضع الزبدة أو الزيت واللبن واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
وبعدها نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ثم نفردها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
نخبز البسكويت في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، بعدها نترك البسكويت ليبرد على الصينية لبضع دقائق قبل التقديم.
مقادير عمل بسكويت الفانيليا
بسكويت الفانيليا يتمتع ذات مذاق رائع ويسهل تحضيره في البيت بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة للغاية، والآن سوف نتناول مقادير وخطوات تحضيره كما يلي:2 كوب دقيق أبيض ناعم
1/2 كوب زبدة غير مملحة
2 بيضة متوسطة الحجم
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح ناعم
طريقة التحضي
أولا نقوم نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، ونخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطيها
في وعاء منفصل نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضيفي تدريجياً إلى المكونات الرطبة، واخلطيها حتى تمتزج
ونشكل العجينة إلى كرات صغيرة ورتبيها على صينية الفرن المُعدّة
ثم اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ونترك البسكويت يبرد على صينية الفرن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا....ر......
قم بمشاركة المقال
