“حلوى مميزة مناسبة لكل المناسبات” طريقة عمل العثملية بالقشطة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة

تعرف العثملية أو عثمانلية كما يطلق عليها البعض، بأنها من الحلويات العربية العريقة التي تعود أصولها إلى العهد العثماني، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ونكهتها الغنية بالقشطة مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين خاصة في شهر رمضان المبارك.

المكونات:

 500 جرام كنافة

 200 جرام زبدة

 كوب ونصف سكر للشربات

مكسرات (للتزيين)

للقشطة:

 3 أكواب حليب

 3 ملاعق كبيرة نشا الذرة

 3 ملاعق كبيرة سكر

 ملعقة صغيرة ماء ورد

طريقة التحضير:

تحضير القشطة:

في قدر على نار متوسطة نضع الحليب ونتركه حتى يغلي.

في وعاء منفصل نخلط النشا والسكر مع كمية قليلة من الحليب البارد حتى يصبح الخليط ناعما.

نضيف خليط النشا إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف.

نضيف ماء الورد ونترك القشطة تبرد.

تحضير العثملية:

نفكك عجينة الكنافة ونضعها في وعاء كبير.

نذوب الزبدة ونضيفها إلى الكنافة ونخلط جيدا حتى تصبح جميع خيوط الكنافة مغطاة بالزبدة.

ندهن صينية فرن بالزبدة ونضع نصف كمية الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدا.

نسكب القشطة على الكنافة ونوزعها بشكل متساو.

نغطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة ونضغط عليها قليلا.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلا.

نسكب القطر على العثملية ونتركها تبرد تماما.

نزين العثملية بالمكسرات ونقدمها باردة.

نصائح جيدة لنجاح تحضير العثملية بالقشطة

تأكد من تفيكك عجينة الكنافة جيدا قبل استخدامها.

لا تحرق الكنافة في الفرن فقط تأكد من تحمرها.

يمكنك إضافة ماء الزهر إلى القطر حسب الرغبة.

يمكنك تزيين العثملية بالفستق الحلبي أو الفواكه المجففة.

قم بمشاركة المقال