فطائر الدجاج بعجينة هشة وقطنية ونكهات خطيرة لا تقاوم وتكلفة اقتصادية...

تمتلك الفطائر شعبية كبيرة بين الأفراد في مختلف البلدان، وتتميز الفطائر بأنواع متنوعة من العجائن المستخدمة في صناعتها، وكذلك هناك العديد من الحشوات المستخدمة في إعدادها، وهي من الوصفات الشهية واللذيذة، ويمكن اعتبارها كوجبة افطار أو وجبة عشاء، وايضًا يمكن أخذها في الرحلات، وإعطائها للأولاد في اليوم الدراسي، ووصفة اليوم عن فطائر الدجاج.فطائر الدجاج

سنوضح وصفة سهلة وبسيطة لإعداد فطائر الدجاج في المنزل بطعم شهي لا يقاوم كالآتي:

المكونات

1 كوب من الحليب.

1 ملعقة كبيرة خميرة.

2 ملعقة كبيرة سكر.

¼ كوب زيت ذرة.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.

1 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة

صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.

1 حبة بصل.

1 حبة فلفل أخضر بارد.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.

1 ملعقة صغيرة بصل بودر.

1 ملعقة صغيرة بابريكا.

جبن موزاريلا وشيدر.

طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونبدأ بوضع الحليب والخميرة والسكر والزيت ومقدار الدقيق والملح والبيكنج بودر، ونخلط جميع المكونات مع بعضها.

يمكن استخدام العجان الكهربائي إذا توافر لدينا، لتقليل الوقت والمجهود، وإذا كان غير متوفر نستخدم اليدين في العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

نترك العجينة لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تختمر ونغطيها جيدًا، ونبدأ بتحضير الحشوة، نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها ملعقتين من الزيت ونبدأ بوضع مكعبات صدور الدجاج، ونقلبها على النار حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.

نضرب حبة البصل مع حبة الفلفل في الكبة أو الخلاط، وبعدها نضيفهم إلى المقلاة، ونضيف بهارات الدجاج والفلفل الأسود والملح والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا.

نقلب جميع المكونات على النار لمدة خمس دقائق تقريبًا، وأخر خطوة نضيف الجبن الموزاريلا والجبن الشيدر ثم ننزلها من على النار ونتركها جانبًا.

نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نأخذ كل قطعة على حدى ونفردها جيدًا كما هو موضح بالصورة، ونضع الحشوة بطرف العجينة، ونعمل فتحات بالطرف الآخر ثم نلف العجينة، ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة، وندهن وجه الفطائر بقليل من صفار البيض والخل.نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل العجين، وندخل الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، بعد خروجها من الفرن ننتظر حتى تبرد قليلًا ثم نغطيها بقطعة نظيفة من القماش حتى تظل طرية وهشة.

قم بمشاركة المقال