لسحور شهر رمضان.. تخزين عجينة الطعمية اللذيذة زى الجاهزة بالظبط بتتبيلة سرية جبارة بطعم مقرمش ورائع وبدون تكاليف مش هتبطلى تعمليها

تعتبر الطعمية أو ما تسمى بالفلافل من أفضل الأكلات الشعبية لدى المصريين، والتي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص وذلك بسبب مذاقها المميز وطعمها الشهي، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها في المنزل، وعادة ما نقوم بتناولها أثناء وجبة الإفطار، ويمكن تناولها أيضا كوجبة غداء، كما أنه يكثر تناول الطعمية في شهر رمضان الكريم في وجبة السحور، حيث أنه لا تخلو أي مائدة في سحور رمضان من وجود طبق الطعمية، ولإقتراب الشهر الكريم تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تخزين عجينة الطعمية في الفريزر لإستخدامها في شهر رمضان، لذا سنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة تخزين عجينة الطعمية في الفريزر لإستخدامها في أي وقت تابعوا معنا.طريقة تخزين عجينة الطعمية في الفريزر

لتخزين عجينة الطعمية في الفريزر بكل سهولة لا بد من إتباع الخطوات التالية:أولا نقوم بشراء الفول المدشوش المخصص لعجينة الطعمية ثم نقوم بغسله جيدا بالماء أكثر من مرة ونقوم بوضعه في إناء ونتركه في المياه لمدة ليلة كاملة.

وفي صباح اليوم التالي نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ثم نقوم بوضع الفول المدشوش ونقوم بإضافة البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت مع إضافة القليل من حبة البركة.

ثم يتم ضرب الفول مع هذه المكونات جيدا ونقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة والشطة ثم نعاود الضرب مرة أخرى للحصول على عجينة ناعمة وطرية.

بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة ونحضر أكياس الثلاجة ونضع في كل كيس كمية مناسبة من العجينة على حسب عدد أفراد الأسرة ونقوم بتفريغ الهواء من الأكياس ثم نغلقها جيدا.

نقوم بوضع أكياس العجينة في الفريزر لوقت الإستخدام ثم يتم إخراجها من الفريزر قبل القلي وتركها لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتشكيلها على هيئة أقراص أو أصابع على حسب رغبتكم.للحصول على أفضل طعمية مقلية نقوم بتقليب العجينة جيدا بعد أن تم التخلص من الثلج ثم نضع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر والذي يساعد في هشاشة الطعمية ويفضل أن تقلى في زيت ساخن وغزير.

تقدم الطعمية في ساندوتشات مع الجرجير والسلطة وبالهناء والشفاء.

سر نجاح عمل عجينة الطعمية

• يفضل إضافة كوب ملعقة من النشا لكل كوب من الفول لأن النشا يساعد على تماسك العجينة.

• عند القيام بعجن المكونات يفضل أـن يتم ترك قوام العجينة خشن بدلاً من أن تكون ناعمة لكي يصبح بها مسام تساهم في نضج الطعمية بشكل جيد.

• يجب عند قلي الطعمية يستخدم كمية وفيرة من الزيت مع الحرص على أن يكون ساخن وتنضج الطعمية بطريقة أفضل.

قم بمشاركة المقال