عجينة البيتزا اعمليها بطريقة سهلة وسريعة عجينة قطنية
نشر:
قم بمشاركة المقال
البيتزا من أشهر الأطباق العالمية المحببة لدى الكبار والصغار ونجاح البيتزا يعتمد بشكل كبير على عجينة البيتزا فكلما كانت العجينة هشة ولذيذة زادت متعة تناول البيتزا، وتتنوع طرق تحضير عجينة البيتزا وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة بسيطة وسهلة لتحضير عجينة البيتزا في المنزل مع خطوات واضحة ومكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ. عمل عجينة البيتزا
المكونات:
3 أكواب من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب ماء دافئ.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
احضري وعاء كبير وانخلي الدقيق وضيفي إليه الخميرة والسكر والملح.
ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
بعد ذلك ضيفي زيت الزيتون إلى العجينة واعجنيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد ساعة قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
بعد ذلك ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالزيت وضيفي إليها الحشوة المفضلة لديكي.
ثم ادخلي الصينية إلى فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي
المكونات:
3 أكواب من الدقيق.
1 كوب من الزبادي.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت زيتون.
نصف كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير:
احضري وعاء صغير واخلطي السكر مع الخميرة وربع كوب من الماء الدافئ.
واتركي الخليط جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويتكون رغوة على سطحها.
لتحضير العجينة قومي بإحضار وعاء كبير وانخلي الدقيق مع الملح وضيفي خليط الخميرة والزبادي والزيت إلى الدقيق واخلطي الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.
اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت.
بعد ذلك غطى العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.
ضيفي الحشوة المفضلة إلى العجينة مثل صلصة الطماطم والجبن واللحم أو الخضار.
اخبزي البيتزا في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل عجينة البيتزا بالبيض
المكونات:
2 كوب دقيق.
1 كوب ماء دافئ.
ربع كوب زيت زيتون.
1 بيضة.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
احضري وعاء كبير وذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
ثم ضيفي البيض والزيت والملح ونخلط جيداً.
بعد ذلك ضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
بعد ذلك افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها حسب الرغبة.
ثم قومي بوضع العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ضيفي الحشوة المفضلة لديكي، ثم اخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ثم قومي بتقديم البيتزا مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص تفضلينه.
نصائح لعمل عجينة البيتزا.
يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة أو التوابل إلى العجينة لإعطائها نكهة مميزة ويمكنك استخدام زيت نباتي بدلا من زيت الزيتون ويجب تأكد من أن الماء دافئ وليس ساخن لأن ذلك قد يفسد الخميرة، كما يمكنك استخدام العجينة لتحضير أنواع مختلفة من البيتزا مثل بيتزا الجبن أو بيتزا الببروني أو بيتزا الخضار، ويمكن أن تتركي العجينة تختمر في مكان دافئ مثل فرن مطفأ مع ضوء مشغل.
قم بمشاركة المقال
