كيكة البركان اللذيذة بصوص الشكولاتة حلوى شتوية ودافئة لمحبي الشكولاتة
نشر:
قم بمشاركة المقال
كيكة البركان هي حلوى شهية وفريدة من نوعها. تتميز بقوامها الناعم من الداخل وشكلها المميز الذي يشبه البركان، مع حشوة غنية من صوص الشكولاتة الدافئ، وتعد كيكة البركان خيار مثالي لمحبي الشكولاتة، فهي تجمع بين طعم الشكولاتة اللذيذ مع قوامها الهش والخفيف، سنتعرف سويا على طريقة تحضير كيكة البركان.مكونات كيكة البركان
4 بيضات.
1 كوب سكر.
1 كوب طحين.
1/2 كوب كاكاو.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
1/4 كوب زيت.
1/4 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.مكونات صوص الشكولاتة
1/2 كوب حليب.
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب كاكاو.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة نشا
طريقة تحضير كيكة البركان
قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة وسط، ثم ادهني قوالب الكيك بالزبدة ورشيها بالطحين.
حضري إناء مناسب لخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف.
ثم ضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا.حضري بعد ذلك بولة غويطة انخلي الطحين والكاكاو والبيكنج باودر.
ثم نضيف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانس.
ثم وزعي الخليط في قوالب الكيك، واخبزي الكيكة في الفرن حتى تنضج تماما.
اتركي الكيكة تبرد قليل قبل قلبها على طبق التقديم.
طريقة تحضير صوص الشكولاتة
في قدر صغير، سخني الحليب على نار متوسطة.
ثم ضيفي السكر والكاكاو والزبدة واخلطيهم حتى يذوب السكر تماما.
في وعاء صغير، ذوبي النشا في القليل من الماء.
بعد ذلك ضيفي النشا إلى خليط الشكولاتة واخلطيهم حتى يصبح الصوص سميك.
اتركي الصوص ليبرد قليلا قبل تقديمه مع الكيكة.طريقة تحضير كيكة بصوص التوفي
كيكة بصوص التوفي هي حلوى غنية وفريدة من نوعها، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الإسفنجي الناعم مع صوص التوفي الدافئ الذي يضفي عليها نكهة مميزة.
مكونات كيكة بصوص التوفي
2 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
3 بيضات.
1/2 كوب حليب.
1/4 كوب زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات صوص 1 كوب سكر.
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب حليب مكثف محلى
1 ملعقة كبيرة كريمة خفق
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيكة بصوص التوف
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة وسط
ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق
ثم اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيف في وعاء عميق
ثم نضيف الزيت والحليب والفانيليا واخلطيهم جيدا
في وعاء آخر، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح
ثم ضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة واخلطيهم حتى يصبح الخليط متجانس
اسكبي الخليط في قالب الكيك، اخبزي الكيكة في الفرن حتى تنضج
تحضير صوص التوفي.في قدر صغير، ذوبي السكر على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي.
ضيفي الزبدة والحليب المكثف المحلى واخلطيهم حتى يذوبوا.
ضيفي الكريمة المخفوقة والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح الصوص ناعم.
اتركي الصوص ليبرد قليلا قبل وضعه الكيكة.
مكونات كيكة الليزي
2 علبة بسكويت سادة (200 جرام).
3 كوب حليب.
¾ كوب سكر.
½ كوب كاكاو خام.
½ كوب حليب مكثف محلى.
100 جرام شوكولاتة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
جوز الهند (اختياري).
مكسرات (اختياري).
طريقة تحضير كيكة الليزير. في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب، السكر، الكاكاو، الزبدة، والفانيليا.
نحرك المزيج باستمرار حتى يغلي.
نضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب تماما.
نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.
نكسر البسكويت إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضع البسكويت في وعاء كبير.
نضيف الجوز الهند والمكسرات، بعدها نسكب الكريمة الباردة على البسكويت ونحرّك المزيج جيدا حتى يتغطى البسكويت بالكامل.
نضع خليط الكيكة على ورق زبدة على شكل اسطوانة، ونلف ورق الزبدة بإحكام حول الكيكة.
نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
مكونات كيكة الماء الساخن
1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
1 كوب سكر.1/2 كوب مسحوق الكاكاو.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب زيت نباتي.
1 كوب ماء مغلي.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة الماء الساخن
في وعاء كبير اخفقي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
في وعاء منفصل، اخفقي الزيت والماء الساخن.
ضيفي خليط الماء الساخن إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج.
اخفقي البيض والفانيليا ثم ضيفيها إلى العجينة واخلطيها حتى تمتزج.
اسكبي العجينة في قالب الكيك، واخبزيها حتى تنضج الكيكة.طريقة عمل كيكة بالتمر
2 كوب دقيق.
1 كوب سكر.
1 كوب حليب.
1/2 كوب زيت نباتي.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات للحشوة
2 كوب تمر منزوع النوى.
1 كوب ماء.
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1/4 ملعقة صغيرة هيل
1/4 كوب جوز مفروم (اختياري).
طريقة تحضير كيكة في قدر على نار متوسطة، ضعي التمر والماء والسكر والقرفة والهيل.
اتركي المزيج ليغلي، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر
ارفعي القدر عن النار واتركي الحشوة تبرد
ثم ضيفي الجوز المفروم (اختياري) إلى الحشوة
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالزبدة
في وعاء كبير، ثم اخفقي السكر والزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيف
بعد ذلك ضيفي الحليب تدريجي مع الخفق المستمر
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والملح
ضيفي خليط الدقيق تدريجي إلى خليط السكر مع الخفق حتى يصبح المزيج متجانس
اسكبي نصف كمية العجينة في قالب الكيك.........
قم بمشاركة المقال
