بدون قشدة حضري طاكوس طري بصلصة سريعة والمذاق رائع من المطبخ المغربي...

طاكوس هو من أشهر الوجبات السريعة ويتكون من خبز التورتيلا المحشو بالدجاج أو اللحم أو الخضار أو الجبن ويقدم مع مجموعة من الصلصات المختلفة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل طاكوس بدون قشدة وذلك باستخدام حليب ودقيق نشا بدلا من القشدة وهذا يجعل الطاكوس أكثر صحة وأقل دهون.طريقة التحضير

احضري وعاء عميق واخلطي الدقيق والخميرة والزيت والملح.

ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.

في هذا الأثناء حضري الحشوة، في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة.

ثم ضيفي البصل والفلفل الأخضر وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبي، ثم ضيفي الدجاج والبهارات وقلبي حتى ينضج الدجاج.

بعد ذلك احضري وعاء صغير واخلطي الحليب والنشا والكاتشب والمايونيز والهريسة والملح والفلفل الأسود.

ثم سخني الخليط على نار هادئة حتى يسخن، بعد أن تختمر العجينة ادهني يديك بالزيت ثم قسميها إلى كرات صغيرة.بعد ذلك افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة، ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

ثم ضعي دائرة من العجينة في المقلاة واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

بعد ذلك ادهني خبز التورتيلا بالصلصة ثم ضعي الحشوة، ثم ضيفي جبن الشيدر حسب الرغبة.

ثم اطوي خبز التورتيلا إلى نصفين ثم اضغطي عليه برفق، ثم قومي بتقديم الطاكوس ساخن.

طريقة عمل طاكوس بالنوتيلا

المقادير:

4 خبز طاكوس.

1 كوب نوتيلا.

1 كوب موز مقطع.

1/2 كوب فراولة مقطعة.

1/4 كوب جوز هند.

طريقة التحضير:

سخني خبز الطاكوس في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.

ثم ضعي كمية من النوتيلا على كل خبز طاكوس.

ضيفي الموز والفرولة فوق النوتيلا.

رشي جوز الهند على الوجه، ثم قدمي طاكوس النوتيلا ساخنة.

طريقة عمل طاكوي بالدجاج

المقادير

2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 بصلة مفرومة.

2 فصوص ثوم مفروم.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

ربع ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

1/4 كوب جبن شيدر مبشور.

1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشور.

6 خبز تورتيلا.

طريقة التحضير

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل طري.

ثم ضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ضيفي صلصة الطماطم والفلفل الأسود والملح والبابريكا والكمون والقرفة والزنجبيل.

غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي خبز التورتيلا على صينية فرن.

ضيفي ملعقة كبيرة من خليط الدجاج إلى كل خبز تورتيلا.

وزعي الجبن الشيدر والموتزاريلا على سطح كل خبز تورتيلا.

قم بمشاركة المقال