"5 أطعمة تهدد صحتك إذا حفظتها في الفريزر.. اكتشفيها الآن وابتعدي عنها"

هناك عدد كبير للغاية من النساء اللاتي يستخدمن الفريزر لحفظ الفواكه والخضروات الموسمية للاستمتاع بها خارج فصلها، ولكن هناك قائمة من الأطعمة التي يجب تجنب تخزينها في الفريزر، وفقًا لأطباء التغذية العلاجية والاكلينيكية. عندما تتعرض هذه الأطعمة لدرجات الحرارة المنخفضة وتتفاعل مع البلاستيك المستخدم في التخزين، ينتقل البكتيريا والميكروبات إليها، مما يشكل خطرًا على العين والأعصاب والجهاز التنفسي والهضمي.

الأطعمة التي تشكل خطرًا صحيًا عند حفظها في الفريزر هي:

• الأطعمة التي تحتوي على صلصة الطماطم أو الشوربة، حيث يمكن أن تتعرض لعملية الأكسدة وتتغير لونها ورائحتها.
• اللحوم والدجاج، حيث يجب فصلهما عن العظم عند حفظهما في الفريزر، لأن ذلك يساعد على نقل الميكروبات إلى الطعام بسرعة أكبر.
• الأرز والمحشي والكشري، حيث يتلفون عند تسخينهما بشكل سريع.
• جميع النشويات والمكرونات، التي لا يجب أبدًا تخزينها في الفريزر.

إليك بعض النصائح عند تخزين الأطعمة:

• تأكد من تخزين الأطعمة في حاويات ذات غطاء محكم لمنع انتقال البكتيريا.
• تجنب تخزين الأطعمة في الفريزر لفترات طويلة جدًا، حيث يمكن أن يفقدوا قيمتهم الغذائية وجودتهم.
• تأكد من فصل الأطعمة الطازجة عن الأطعمة المجمدة في الفريزر لتجنب تلوثها.
• تجنب تجميد الأطعمة المطبوخة مرة أخرى بعد تسخينها، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان الجودة والنكهة.

عندما تقرر تخزين البازلاء والفاصوليا في الفريزر، يجب أن تتبع بعض الخطوات الهامة للحفاظ على جودة ونكهة الخضروات. أولاً وقبل كل شيء، يجب غسل البازلاء والفاصوليا جيداً قبل تخزينها. يُنصح باستخدام الماء المغلي لغسل الخضروات، وذلك لضمان التخلص من أي بكتيريا أو شوائب قد تكون موجودة على السطح.

بعد غسل البازلاء والفاصوليا، يتم تصفيتها وتجفيفها بشكل جيد قبل وضعها في كيس بلاستيك أو علبة للتخزين. يُفضل استخدام أكياس بلاستيكية مخصصة للتبريد، حيث تساعد في الحفاظ على نكهة الخضروات ومظهرها الطازج.

عند وضع البازلاء والفاصوليا في الفريزر، يجب التأكد من إغلاق الفريزر جيداً لمنع دخول الهواء الدافئ والرطوبة. يجب أيضاً تجنب فتح الفريزر مرات كثيرة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع درجة حرارة الفريزر وتلف الأطعمة المخزنة.

قبل استخدام البازلاء والفاصوليا المجمدة، يجب التأكد من صحتها أولاً. يمكن ذلك عن طريق فحص المظهر والرائحة والملمس. إذا كانت الخضروات تبدو غير طبيعية أو تحمل رائحة غريبة، فمن الأفضل عدم استخدامها.

قم بمشاركة المقال