قم بمشاركة المقال
الكركم أو العقدة الصفراء هو تابل يستخدم كثيراً في الحضارات الأسيوية، وهو أحد مكونات الكاري. إنه يعطي الطعم واللون لمختلف الأطباق، ولديه أيضاً خصائص مهمة مضادة للأكسدة، مضادة للالتهاب، مضادة للسرطان ومضادة للكآبة.
سنشرح لكم اليوم من كله لك ما هي فوائده وبأي طريقة تستطيعون إدخاله في طعامكم يومياً، مثلاً في تحضير وصفات مبتكرة ولذيذة ترضي أذواق كل الناس.
لكركم : خصائصه المضادة للألم والمضادة للسرطان
الكركم هو من نفس عائلة الزنجبيل. الجزء المستخدم من أجل خصائصه الطبية هو الجذر. يستعمل منذ قديم الأزمان في شرقي آسية، ولكن استعماله يتزايد في أنحاء العالم في الأطباق اليومية، وأيضاً كمكمل غذائي وعلاج طبيعي.
اقرأ أيضاً
ما يجعل هذا التابل شعبياً لهذه الدرجة هو أنه، علاوة على تحسينه طعم العديد من الأطباق، غني بالخصائص العلاجية مثل محاربة الالتهاب، الحدّ من السموم وإبطاء عملية الشيخوخة، وغيرها الكثير. الخصائص الطبية للكركم هي نتيجة المكوّن الفعال فيه، الكركمين، الذي أظهر البحث العلمي فوائده الخارقة للصحة.
تستطيعون إدخال هذا التابل في نظامكم الغذائي عن طريق إضافته إلى أطباقكم المفضلة. لكن إذا لم يكن الطبخ من هواياتكم، يمكنكم إن تمزجوه مع الماء الدافئ وتشربوه صباحاً على الريق.
اقرأ أيضاً
4. يحسن الهضم
تناول الكركم بانتظام قد ثبت أنه مفيد جدًا لتحسين الهضم ووظائف الجهاز الهضمي.
5. يحمي القلب
في دراسة نشرت في عام 2011، لوحظ أن الكركم يمنع تخثر الدم ويحد من تراكم الصفائح على الشرايين. وأظهرت دراسة أخرى أجراها باحثون من جامعة نيغاتا للصيدلة وعلوم الحياة في اليابان أن الكركمين يحسن صحة القلب لدى الجرذان بعد ثلاثة أسابيع من إضافته إلى نظامهم الغذائي.
6. يحد من أعراض التهاب المفاصل
كشفت دراسة أجريت في عام 2012 أن الكركمين مكون فعال مضاد للالتهابات غير ستيرويدي، وأكثر فعالية من أدوية التهاب المفاصل في تقليل الألم والتورم بشكل أسرع.
7. يحمي الكبد
يقوم الكركم ليس فقط بدور الحاجز الحامي للكبد لمساعدته على التخلص من السموم بشكل أكبر، ولكنه أيضًا يقوم بتجديد الخلايا التالفة في الكبد. بالإضافة إلى ذلك، يحسن الكركم بشكل كبير وظيفة المرارة أيضًا.
8. يجعل الجسم قلويًا
الكركم هو قلوي، وهذا يعني أنه يعادل الوسط الحمضي ويلغي تأثيره في الجسم الذي تم ربطه في العديد من المرات بالسرطان.
هل ترغب في تحضير ماء الكركم؟ إليك كيفية القيام بذلك:
طريقة التحضير بسيطة جداً.
• احضر مقداراً تقريبياً من ملعقة صغيرة من الكركم (العقدة الصفراء)
• قم بإضافة رشة من البهار الأسود لتحسين امتصاص الكركم في الجسم
• امزجهما في كوب من الماء الدافئ
• قم بالتحريك بشكل مستمر حتى تذوب المكونات بشكل جيد
• اشربه وهو ساخن.