"اكتشفوا الغذاء الفتاك الذي يرفع مستوى الكوليسترول لأعلى درجاته"

يعاني الملايين من ارتفاع الكوليسترول الكلي حول العالم، وبحسب إحصائيات منظمة الصحة العالمية فإن 78% منهم لا يتلقون أي أدوية لعلاجها. كما أفاد المركز الأميركي للسيطرة على الأمراض والوقاية منها CDC بأن ما يقرب من 94 مليون مقيم في الولايات المتحدة يعانون من ارتفاع الكوليسترول الكلي وأن ما يقرب من نصف المصابين بالحالة لا يعالجون حاليًا منها، وفق ما جاء في موقع “العربية”.

وبحسب ما نشره موقع “إيت ذيس نوت ذات” Eat This Not That، المعني بشؤون التغذية والصحة، فإنه في حين أن مجموعة متنوعة من العوامل، من بينها العمر والوزن والتدخين وبعض الحالات الصحية المزمنة؛ أو حتى بعض الأدوية – يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول، إلا أن هناك خيارا واحدا قابلا للتعديل بسهولة ويمكن التحكم فيه للمساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول وهو النظام الغذائي.

أسوأ غذاء لارتفاع الكوليسترول إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو يريد ببساطة تجنب الإصابة بهذه الحالة، فإن هناك طعاما واحدا ربما ينبغي الإقلاع عن تناوله، أو على الأقل تقليل استهلاكه وهو اللحوم الحمراء.

تشدد البروفيسور جينان بنا، الخبيرة في التغذية وأستاذة مساعدة في جامعة هاواي في مانوا، على أن "اللحوم الحمراء تؤثر بشكل خاص على مستوى الكوليسترول في الدم". وتضيف البروفيسور بنا "تحتوي اللحوم الحمراء على الدهون المشبعة والكوليسترول، وعند تناولها بكميات زائدة يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".

تؤدي الدهون المشبعة في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية منها إلى إنتاج البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول الضار في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. توجد الدهون المشبعة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الأطعمة النباتية، ولكنها توجد بشكل أساسي في منتجات اللحوم.

من خلال تقليل استهلاك اللحوم الدهنية، يمكن أن تتحسن مستويات الكوليسترول في الدم. في الواقع، وفقًا لاستعراض علمي للأبحاث المنشورة في قاعدة بيانات كوكرين للمراجعات المنهجية في عام 2020، يمكن أن يساعد تقليل الدهون المشبعة في النظام الغذائي في خفض مستويات الكوليسترول بنسبة 17%، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المشتركة.

تم أيضًا إجراء دراسات لفحص العلاقة بين اللحوم الحمراء والكوليسترول بشكل خاص. ووفقًا لدراسة نُشرت نتائجها في دورية Food & Function في عام 2019، تبين أن الأفراد الذين قللوا من كمية اللحوم الحمراء التي يتناولونها بمقدار النصف تقريبًا، شهدوا انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول لديهم.

تشير الأبحاث الجديدة إلى أن اللحوم البيضاء قد تكون ضارة بمستويات الكوليسترول مثل اللحوم الحمراء إذا كانت تحتوي على نفس مستويات الدهون المشبعة. عندما تم وضع المشاركين على نظام غذائي غني باللحوم البيضاء الغنية بالدهون المشبعة، أظهروا مستويات أعلى بكثير من الكوليسترول الضار بعد 4 أسابيع مقارنة مع أولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة الحيوانية.

هناك بعض الخطوات والنصائح المهمة للتخلص من الكوليسترول الضار:

1. استشارة طبيب

تعد الخطوة الأولى والأهم هي الحصول على نصائح طبيب متخصص حول أفضل طريقة لبدء خفض مستويات الكوليسترول بأمان، إذ تشير نتائج الأبحاث إلى أن بعض التدخلات البسيطة في نمط الحياة يمكن أن تساعد في تحقيق تحسن مناسب.

2. تقليل تناول الدهون المشبعة

بالنسبة للمبتدئين، ينصح الخبراء بتقليل تناول اللحوم الحمراء. فوفقًا لجمعية القلب الأميركية، إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع الكوليسترول، فيجب عليه تقليل الدهون المشبعة إلى أقل من 6% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أي حوالي 11 إلى 13 جراما من الدهون المشبعة.

3. ممارسة التمرينات الرياضية

يمكن أيضًا جعل التمارين الرياضية المعتدلة جزءًا منتظمًا من العادات اليومية لخفض الكوليسترول، حيث اكتشفت دراسة، نُشرت عام 2013 في دورية تصلب الشرايين والتخثر وبيولوجيا الأوعية الدموية، أن المشي والجري كانا فعالين في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

قم بمشاركة المقال