"اكتشف سر الشباب والصحة بعد سن الخمسين مع هذا النوع المدهش من المكسرات!"

تعتبر المكسرات وجبة خفيفة صحية، حيث تبدو المكسرات كوجبة فورية، ولكن هناك طرق يمكن اتباعها بشكل خاطئ جدًا في تناول بعض المكسرات. لذلك دعونا نلقي نظرة على بعض المكسرات التي هي مفيدة لك وجيدة للبيئة، وبعض المكسرات التي قد تدمر جميع نواياك الحسنة، وبعض المكسرات التي قد تجعلك مريضًا. هناك 7 أنواع من المكسرات التي يجب عليك أكلها باستمرار.

أما بالنسبة للمكسرات التي يجب تجنبها، فهناك أيضًا 7 أنواع لا يجب تناولها مهما كان هوسك بها!

لنبدأ بالمكسرات التي يجب عليك أكلها باستمرار. الجوز ربما لم تكن تتوقع أن يُطلب منك تناول الجوز، لكن يجب عليك ذلك تمامًا! لقد كان الجنس البشري يتناول الجوز منذ قرون، مع إشارات إلى تناول الجوز منتشرة في جميع أنحاء الأدب اليوناني. قد يكون تحضيرها صعبًا، على الرغم من ذلك - تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ثم نقعها لإزالة العفص المر والسام - وفي عالمنا الحديث والمريح، يمكن أن يكون هذا مؤلمًا.

ومع ذلك، فإن الجوز يستحق ذلك تمامًا، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه. يصبح الجوز صالحًا للأكل بمجرد تحوله إلى اللون البني، وهو مليء بالأشياء الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. لقد ثبت أيضًا أنها تساعد في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم.

الجوز له العديد من الفوائد العملية. إنه متوفر بسهولة ويمكن جمعه بسهولة. عند تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يدوم لسنوات. فما هي طرق استخدامه؟ تعرف على هذا الدليل التدريجي لتعلم صنع دقيق البلوط الخاص بك وتحويله إلى خبز وملفات تعريف الارتباط لذيذة.

إذا كنت تحب ملفات الحلوى المملوءة بالبندق ، فأنت محظوظ. إنها مفيدة جدًا لصحتك ، حيث تحتوي على فيتامينات A و B. كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية وتساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى أنك لا تقدم خدمة لنفسك فحسب عندما تتناول البندق ، بل تساهم أيضًا في حماية البيئة. فالبندق هو مثال رائع للزراعة المستدامة. إنه لا يتطلب الكثير من الماء والصيانة ، ويمكن أن ينمو في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى.

إنها مقاومة للجفاف وتتحمل الظروف الجوية القاسية ولها إنتاجية عالية لكل نبتة وتساعد في منع تآكل التربة. كما أن لديها جذور ضخمة تساهم في إزالة الكربون من الجو. إنها لذيذة للغاية ، وحتى إذا كان لديك طرق مفضلة لاستخدامها بالفعل ، فمن الجيد أن تجرب شوكولاتة البندق الداكنة والخالية من الألبان وشوكولاتة البندق المنتشرة من Beach Body on Demand في تكساس.

كونها صديقة للبيئة لم يتذوق طعمها أبدًا! تناول الجوز (عين الجمل) الجوز هي واحدة من تلك الأشياء التي قد تفكر فيها فقط خلال العطلات، وهذا عار. إنها مليئة ببعض الأشياء المدهشة، بدءًا بكمية كبيرة من فيتامين (هـ) والدهون الصحية. لا تساعد كل هذه الأشياء فقط في الحفاظ على صحة القلب الجيدة، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن إضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 بالمائة. سوف تساعدك المساعدة الصحية من الجوز أيضًا على درء الاكتئاب - فهي تحتوي على زيوت أوميغا 3 التي ثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ.

يحتوي الجوز أيضًا على كمية هائلة من مضادات الأكسدة، أكثر مما تحصل عليه من أي نوع آخر. مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة، حيث ثبت أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وآثار الشيخوخة المبكرة. حتى أنها تساعد في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي، وعلى الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (أونصة واحدة حوالي 180 سعرة حرارية)، إلا أنها تأتي مع العديد من الفوائد الأخرى التي يجب عليك بالتأكيد رشها على السلطات الخاصة بك. يمكنك أيضًا جعلها جزءًا من وجبة فطور صحية.

تناول الفستق والبقان يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك. يحتوي الفستق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل البروتين والألياف والبوتاسيوم. كما أنه قد تم ربطه بإدارة مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تناول الفستق في إدارة الوزن.

أما البقان ، فهو نوع آخر من الجوز الذي يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية. يمكن أن يساعد البقان أيضًا في إدارة الوزن وحماية الخلايا والأعصاب من التلف.

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم للرجال أمر مهم بشكل خاص، حيث يحتوي البقان على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول. يساعد هذا المركب في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة وتأكيد أن تناول أوقية من البقان يوميًا يساهم في الوقاية من حالة تضخم البروستاتا الحميدة المرتبطة بالعمر. ولحسن الحظ، يمكن الحصول على هذه الكمية بسهولة عند تجربة وصفات مثل زبدة البقان بالعسل أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

تناول الكستناء: يعتبر الكستناء مصدرًا ممتازًا للتغذية طوال العام. فهو منخفض جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكستناء على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أنه يتلف بسرعة أكبر من المكسرات الأخرى.

تناول البقان: البقان هو نوع آخر من الجوز غير مشهور كثيرًا، ويستخدم في العديد من الوصفات مثل فطائر البقان. على الرغم من أنها قد لا تكون حلوى صحية بشكل كبير، إلا أن البقان مليء بالفوائد. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب والدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بحسب الدراسات، يمكن للبقان أن يساعد في إدارة الوزن ويحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يحمي الخلايا العصبية ويقاوم تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى.

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال، حيث يحتوي على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول. هذا المركب ليس فقط يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، ولكنه أيضًا يثبت فعاليته في الحفاظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة تأثير تناول أوقية من البقان يوميًا في إدارة ومنع حالة تضخم البروستاتا الحميدة. لحسن الحظ، يمكن الحصول على هذه الكمية بسهولة عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

بالإضافة إلى ذلك، الكستناء أيضًا تعتبر خيارًا ممتازًا في النظام الغذائي. فهي منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية، وتحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي، ولكن يجب الانتباه إلى أنها تلف بسرعة، ويفضل حفظها في الثلاجة. يمكن استخدامها كمرافق منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم للأرز والمعكرونة.

بالنسبة للألوز، فهي واحدة من المكسرات الأكثر شعبية والتي تعتبر مفيدة للصحة. إضافة إلى قدرتها على إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري، فهي تعتبر مصدرًا للحليب غير الألبان لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان. ومع ذلك، تحتاج صناعة الألوز في كاليفورنيا إلى كميات كبيرة من الماء للنمو، وهو أمر يثير القلق في ظل وجود مشاكل الجفاف في تلك المنطقة.

تأثرت حتى تجمعات السلمون بمستويات المياه المنخفضة، وهذا الأمر قد لا يستحق كل هذا العناء. فلا يجب أن تأكل الكاجو، المكاديميا وغيرها من المكسرات الشهيرة. فعلى الرغم من أنها مليئة بالألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة، إلا أن هناك سعراً باهظاً يدفعه العمال الذين يحصدون هذه المكسرات. فمعظم الكاجو يأتي من الهند وفيتنام، وقطفها ليس عملية سهلة. وتحتوي تفاحة الكاجو على طبقات صلبة يجب التخلص منها، وهذه الطبقات سامة. وعلى العمال أن يقشروا الكاجو بأجر زهيد، وقد تعرض العديد منهم لتلف دائم بسبب السائل السام الذي تطلقه القذائف. وتشير تقارير إلى أن الكاجو الفيتنامي غالباً ما يكون نتاج عمل قسري يقوم به مدمنو المخدرات، وقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم". فهل يستحق طعم الكاجو كل هذا العناء؟

أيضاً، يجب أن لا تأكل المكاديميا. فعلى الرغم من أنها لذيذة، إلا أنها ليست صحية كما تعتقد. فكوب واحد من المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، ومن السهل جداً أن تتناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناول الطعام. وتحتوي نفس الحصة أيضاً على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد. لذا، يجب أن تتجنب تناول المكاديميا وتبحث عن بدائل صحية أخرى.

لا تأكل: كستناء الحصان

الكستناء هي واحدة من المكسرات التي تحتاج إلى تناول المزيد منها ، ولكن يجب ألا تأكل كستناء الحصان أبدًا. تبدو متشابهة - كلاهما بنفس اللون البني ، وكلاهما له بقعة بنية أفتح - لكن كستناء الحصان ناعمة تمامًا. النوع الجيد من الكستناء له نقطة صغيرة ، والفرق مهم.

على الرغم من مدى تشابههما ، إلا أن كستناء الحصان والكستناء ليسا مرتبطين في الواقع. يحتوي كل جزء من كستناء الحصان على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة. بينما قد تسمع أنه يمكنك التخلص من السموم من كستناء الحصان ، فلا يجب عليك - وإذا كنت في شك ، فلا تأكلها. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض ، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان ، لأنها سامة للحيوانات أيضًا.

لا تأكل: الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها الوصفة ، ولكن هناك أمرًا غريبًا وغير مبرر تمامًا يمكن أن يحدث عند تناوله. يطلق عليه متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر ، وهو شيء مؤقت يحدث عادة في مكان ما بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات. لبعض الوقت ، كل شيء آخر سيكون مذاقًا مرًا أو معدنيًا أو زنخًا ، وقد استمر طعم بعض الناس لعدة أشهر.بالنسبة لمعظم الناس ، فإنه ينحسر بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا ، لكن لم يتم تأكيد سبب ذلك وكيفية منعه. يحدث ذلك عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية أو حساسية من المكسرات ، فتناول شيء سكري يزيد المرارة سوءًا ، فهو غير مرتبط بالعفن أو البكتيريا ، وقد حدث مع حبوب الصنوبر من جميع المصادر المختلفة.

إنه أمر لا يمكن التنبؤ به تمامًا ، وهذا يعني أنه إذا كان لديك عشاء خاص قادم ، فقد ترغب في توخي مزيد من الحذر بشأن تخطي الصنوبر.

لا تأكل: الفول السوداني

الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. في حين أن الحصة ستمنحك بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة ، فإن نفس حجم الحصة لا يتجاوز 1.5 أوقية ، وستشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت جالسًا على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون ، فسيزيد ذلك سريعًا - نصف كوب فقط هو خمس السعرات الحرارية في اليوم!

الفول السوداني مرتبط أيضًا بمخاطر الأفلاتوكسين - وهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث بالفطريات، فالذرة أيضًا عرضة لهذا الخطر بشكل خاص. تعد الأفلاتوكسينات فطريات تتسبب في تلوث المحاصيل بأكملها من الحقل إلى مرحلة التخزين بعد المعالجة. ونظرًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، فمن المهم التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون. إن شراء الفول السوداني من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة يقلل من المخاطر، ولكن يجب أن تكون حذرًا إذا لم تستطع تجنبه تمامًا. ومن الأفضل ألا تأكل اللوز المر، فبالرغم من أنه يمكن أن يكون لذيذًا، إلا أن اللوز المر يحتوي على مواد سامة تدعى حمض الهيدروسيانيك. وعند تناولها نيئة، يمكن أن تكون خطيرة. لذلك، يجب تجنب تناول اللوز المر والابتعاد عنه تمامًا.

قم بمشاركة المقال