هذا النوع من المكسرات سيقتلك إن لم تتجنبه.. اكتشفه قبل فوات الأوان!

تعتبر المكسرات وجبة خفيفة وصحية للجسم، ولكن هناك طرق خاطئة في تناول بعض المكسرات. لذلك، دعونا نلقي نظرة على بعض المكسرات التي تعتبر مفيدة وجيدة للبيئة، وبعضها الذي قد يفسد جميع نواياك الحسنة ويجعلك مريضًا.

الجوز: ربما لم تكن تتوقع أن يُطلب منك تناول الجوز، ولكن يجب عليك ذلك تمامًا! فقد كان الإنسان يأكل الجوز منذ قرون مع إشارات إلى ذلك في الأدب اليوناني. قد يكون تحضيرها صعبًا، حيث تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ونقعها لإزالة العفص المر والسام. وعلى الرغم من ذلك، فإن تناول الجوز يستحق ذلك تمامًا، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه.

يصبح الجوز صالحًا للأكل بمجرد تحوله إلى اللون البني. وهو مليء بالمغذيات الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. وقد ثبت أيضًا أنه يساعد في توازن مستويات الجلوكوز في الدم وله العديد من الفوائد العملية. يتوفر الجوز على نطاق واسع ويسهل جمعه، وعندما يتم تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يدوم لسنوات.

لذا، كيف يمكنك استخدام الجوز؟ دعنا نلقي نظرة على هذا الدليل التدريجي لتعلم كيفية صنع دقيق البلوط الخاص بك.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تحويل الجوز إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي ستكون لها نكهة رائعة وجوزية. وإذا كنت لا تحب شيئًا أكثر من ملفات الحلويات المحشوة بالبندق، فأنت محظوظ. فهي مفيدة للغاية بالنسبة لك، لأنها مليئة بالفيتامينات A و B. تحتوي البندق أيضًا على جرعة صحية من الألياف الغذائية وتساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول السيء.

وليس فقط تقدم الجوز فوائد صحية للإنسان، بل تساعد أيضًا في الحفاظ على البيئة. فالجوز مثال رائع للزراعة المستدامة. إنه لا يتطلب الكثير من المياه والصيانة ويمكن أن ينمو في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى. إنه مقاوم للجفاف وقادر على تحمل الظروف الجوية القاسية وله عائد مرتفع لكل نبات. كما يساعد في منع تآكل التربة ولديه نظام جذر ضخم يساهم في إزالة كمية كبيرة من الكربون من الغلاف الجوي. إنه لأمر رائع أنه لذيذ جدًا!

وحتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة لاستخدامها ، فلا يزال يتعين عليك تجربة هذه الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المنتشر من Beach Body on Demand ، وفدج الشوكولاتة بالبندق. من تكساس. كونها صديقة للبيئة لم يتذوق طعمها أبدًا!

تناول الجوز (عين الجمل) الجوز هي واحدة من تلك الأشياء التي قد تفكر فيها فقط خلال العطلات ،

وهذا عار. إنها مليئة ببعض الأشياء المدهشة ، بدءًا بكمية كبيرة من فيتامين (هـ) والدهون الصحية. لا تساعد كل هذه الأشياء فقط في الحفاظ على صحة القلب الجيدة ، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن إضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 بالمائة. سوف تساعدك المساعدة الصحية من الجوز أيضًا على درء الاكتئاب - فهي تحتوي على زيوت أوميغا 3 التي ثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ. يحتوي الجوز أيضًا على كمية هائلة من مضادات الأكسدة ، أكثر مما تحصل عليه من أي نوع آخر.

مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة ، حيث ثبت أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وآثار الشيخوخة المبكرة.حتى أنها تساعد في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي ، وعلى الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (أونصة واحدة حوالي 180 سعرة حرارية) ، إلا أنها تأتي مع العديد من الفوائد الأخرى التي يجب عليك بالتأكيد رشها على السلطات الخاصة بك. يمكنك أيضًا جعلها جزءًا من وجبة فطور صحية ، مع دقيق الشوفان الموز والجوز طوال الليل من Skinny Ms.

تناول الفستق كانت البشرية تأكل الفستق الحلبي منذ فجر أيامنا هذه

هناك سبب وجيه لذلك: هناك الكثير من العناصر الغذائية المضمنة في هذه العبوة الصغيرة. إنها غنية بالبروتين والألياف، وستمنحك أونصة واحدة نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز. لقد تم ربطها بالمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم، وإضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا بعض الأبحاث الرائعة التي تم إجراؤها على الفستق وتأثيرها على إدارة الوزن. حصة واحدة من الفستق تحتوي على 160 سعرة حرارية، لكن هذه الحصة تصل إلى 49 حبة. لا يمنحك ذلك بعض الدوي من أجل تناول وجباتك الخفيفة فحسب

، بل يؤدي تقشير الفستق إلى إبطاء سرعة تناولك للوجبات الخفيفة ويسمح لك بأن تصبح أكثر وعياً بمدى شعورك بالشبع، بدلاً من الوقوع في فخ الوجبات الخفيفة الطائش. بينما يمكنك بالتأكيد الحصول على مساعدتك اليومية من الفستق بهذه الطريقة، فلماذا لا تجرب الريحان والبيستو من Greedy Gourmet. من السهل تحضيرها بل وأسهل تناولها لتناول وجبة خفيفة.تناول : البقان البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير، ويبدو في الغالب أنه يطفو على السطح في فطائر البقان. في حين أن هذه قد لا تكون حلوى صحية للغاية، إلا أن البقان مليء بالأشياء الجيدة. إنها محملة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية قلبك والدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن

يحتوي البقان على العديد من الفوائد الصحية. فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعزز الهضم وتساعد في منع الإمساك. كما أنه يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة - فيتامين E - الذي يساعد على منع تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البقان مهمًا بشكل خاص لصحة الرجال. فهو يحتوي على شيء يسمى بيتا سيتوستيرول الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة تأثير تناول أوقية من البقان يوميًا في إدارة ومنع حالة تضخم البروستاتا الحميدة.

يمكنك الاستمتاع بفوائد البقان من خلال تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تناول الكستناء للاستفادة من فوائدها الصحية. فهي غنية بالألياف وفيتامين هـ، وتحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي.

عندما تبدأ في استخدام المكسرات كمرافق منخفضة السعرات الحرارية والدهون للأرز والمعكرونة، فإن اللوز هو واحد من أفضل الخيارات. يمكنك تحميصها أو استخدامها في العديد من الوصفات الشهية مثل فطيرة الفطر والكستناء والبيرة من المطبخ الزهرة البرية، ورافيولي الكستناء والكمثرى من مطبخنا الإيطالي. ولكن هناك شيء واحد يجب أن تعرفه عن تناول اللوز، وهو أن إنتاجه يتسبب في تلوث البيئة واستنزاف الموارد المائية.

تعتبر ولاية كاليفورنيا الأمريكية المنتج الرئيسي للوز في العالم، وتصدر أكثر من 80% من إجمالي إنتاج اللوز في العالم. ولكن كاليفورنيا تعاني أيضًا من مشاكل مستمرة مع الجفاف وحرائق الغابات. كل حبة لوز تحتاج إلى 1.1 جالون من الماء لتنمو، وهذا يعني أن إنتاج اللوز يستهلك كميات كبيرة من الماء. هذا الأمر يؤثر على توازن الموارد المائية ويؤدي إلى نقص المياه في المنطقة وتأثير سلبي على النظام البيئي.

بالإضافة إلى ذلك، تؤثر صناعة اللوز على الحياة البرية أيضًا. فقد تأثرت تجمعات السلمون بسبب انخفاض مستويات المياه الناجم عن استهلاك الماء الكبير من قبل صناعة اللوز. وهذا يعني أن تناول اللوز له تأثير سلبي على البيئة والحياة البرية.

بالإضافة إلى اللوز، الكاجو هو مكسرات أخرى شهيرة ومفيدة. إنها مليئة بالألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى. ومع ذلك، إن إنتاج الكاجو يتسبب أيضًا في آثار سلبية على البيئة وحقوق العمال. غالبية الكاجو تأتي من الهند وفيتنام، وعملية قطفها وتقشيرها تتطلب الكثير من العمل الشاق والمجهود. ويربح العمال أجورًا زهيدة مقابل هذا العمل، وهذا يعتبر انتهاكًا لحقوق العمال.

إذا كنت تحاول أن تكون صديقًا للبيئة وتدعم حقوق العمال، فقد ترغب في التوقف عن تناول اللوز والكاجو. هناك العديد من البدائل الأخرى المفيدة والمستدامة التي يمكنك استخدامها بدلاً منهما. استكشف الخيارات المتاحة واختر المكسرات التي تتوافق مع قيمك واهتماماتك.

وقد تعرض العديد من الأشخاص لأضرار دائمة نتيجة للتعرض للسائل السام الذي يطلقه القذائف. كشف تقرير نشرته مجلة تايم أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاج عمل قسري لمدمني المخدرات، وقد تم تسميته بـ "الكاجو بالدم". فهل يستحق طعم الكاجو هذا الثمن؟ أيضًا، يجب تجنب تناول مكسرات المكاديميا رغم لذتها، فهي غير صحية كما يعتقد البعض. فكوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، وقد يتسبب في تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء وجبة الطعام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي نفس الحصة على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب تناوله في يوم واحد. كما يجب تجنب تناول كستناء الحصان، فعلى الرغم من تشابهها مع الكستناء، إلا أنها تحتوي على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند تناولها بكميات كبيرة. وحتى إذا كنت تعتقد أنه يمكنك التخلص من السموم الموجودة فيها، فإنه لا ينصح بتناولها على الإطلاق. وإذا وجدت بعض المكسرات على الأرض، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان التي تكون سامة للحيوانات أيضًا. أخيرًا، يجب تجنب تناول حبوب الصنوبر، فبالرغم من أنها قد تكون مكونًا أساسيًا في بعض الوصفات، إلا أنها قد تسبب متلازمة فم الصنوبر. وهي حالة مؤقتة تحدث عادة بعد تناول حبوب الصنوبر وتستمر لمدة تتراوح بين 12 و 48 ساعة. وخلال هذه الفترة، يمكن أن يصبح كل شيء آخر مرارًا أو معدنيًا أو زنخًا في الفم، وقد يستمر هذا الشعور لبعض الأشخاص لعدة أشهر. وعلى الرغم من أنه يختفي عادة بعد بضعة أيام إلى أسبوعين، إلا أنه يجب تجنب تناول حبوب الصنوبر إذا كان لديك تجربة سابقة مع هذه الحالة. لذا، يجب أن نكون حذرين عند اختيار المكسرات التي نأكلها، والتأكد من أنها آمنة وصحية لاستهلاكنا.

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا بشأن مخاطر تناول بعض أنواع المكسرات. وعلى الرغم من عدم تأكيد السبب والطريقة المحددة للوقاية من هذه المخاطر، إلا أنه تم تحديد بعض الأشياء التي يجب مراعاتها.

يحدث هذا المشكلة لدى الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية للمكسرات، حيث يؤدي تناولهم للمكسرات المحلاة إلى تفاقم الأعراض. ولا يرتبط ذلك بالعفن أو البكتيريا، وقد تم توثيق حالات من تفاقم الأعراض بعد تناول حبوب الصنوبر من مصادر مختلفة. هذا يعني أنه يجب أن تكون حذرًا إذا كنت تعتزم تناول الصنوبر في وجبة خاصة قادمة.

بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون على دراية ببعض المخاطر المتعلقة بتناول الفول السوداني. فعلى الرغم من أن الفول السوداني يعتبر وجبة خفيفة شائعة ويحتوي على بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية عالية. على سبيل المثال، نصف كوب من الفول السوداني يحتوي على خمس سعرات حرارية في اليوم. وبالإضافة إلى ذلك، يرتبط الفول السوداني بمادة تسمى الأفلاتوكسين التي قد تكون سامة وتزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد. لذا، يجب التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يظهر عليه علامات العفن أو التغير في اللون، ويفضل شراءه من الشركات التجارية المعروفة.

أما بالنسبة للوز المر، فإنه يمكن أن يكون خطيرًا عند تناوله نيئًا. فاللوز المر الخام يحتوي على مادة السيانيد التي قد تكون سامة. وعلى الرغم من أنه يمكن استخدام اللوز المر المعالج بشكل صحيح كتوابل أو نكهات، إلا أن تناوله نيئًا يشكل خطرًا على الصحة.

تحتوي المكسرات على شيء يسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا الحمض يتلاشى عند تسخينه. ومع ذلك، فإن دراسات الحالة لأشخاص يأكلون المكسرات نيئة تشير إلى أنها ليست أقل من مروعة، بما في ذلك حالة امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا تناولت فقط أربعة أو خمسة لوز مر، معتقدة أنها "طبية". فقط هذه الكمية القليلة سببت لها دوار الرأس والغثيان، وعندما مرت 12 عامًا أخرى، كانت تعاني من العجز وتوجهت إلى غرفة الطوارئ في غضون 15 دقيقة. إن المكسرات المرة لا يجب التهاون بها ويجب تجنب تناولها.

المصدر: healthdigest 7 أنواع من المكسرات تتحول إلى سم قاتل.. احذر تناولها مهما كان هوسك بها