"كن حذرًا! هذا النوع من المكسرات قد يكون قاتلاً إذا استمررت في تناوله.. اكتشف ما هو قبل فوات الأوان!"

تعتبر المكسرات وجبة هامة وصحية للغاية للجسم البشري. على الرغم من أن المكسرات تبدو وجبة فورية ، إلا أن هناك طرقًا خاطئة لتناولها يمكن أن تؤدي إلى آثار سلبية على صحتك. لذلك دعنا نلقي نظرة على بعض المعلومات الهامة حول تناول المكسرات بطريقة صحية وجيدة للبيئة.

الجوز:

ربما لم تكن تتوقع أن يُطلب منك تناول الجوز ، لكن يجب عليك ذلك تمامًا! فقد كان الجنس البشري يتناول الجوز منذ قرون ، وكانت هناك إشارات إلى أكل الجوز في الأدب اليوناني. قد يكون تحضير الجوز صعبًا قليلاً ، حيث تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ونقعها لإزالة العفص المر والسام. وفي عصرنا الحديث والمريح ، يمكن أن يكون هذا المهمة صعبة. ومع ذلك ، فإن فوائد الجوز تستحق ذلك تمامًا ، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مصدر مستدام ومتاح على نطاق واسع للاستخدام.

تتحول الجوز إلى اللون البني عندما يصبح صالحًا للأكل. وهو يحتوي على العديد من المواد الغذائية الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. يعتبر الجوز مفيدًا أيضًا لموازنة مستويات الجلوكوز في الدم وله العديد من الفوائد العملية. يتوفر الجوز بشكل واسع ويمكن جمعه بسهولة. وعندما يتم تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح، يمكن أن يدوم لسنوات طويلة. لذا، كيف يمكن استخدامه؟ يمكنك استخدام الجوز لصنع دقيق البلوط الخاص بك أو تحويله إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي ستعطيها نكهة رائعة وجوزية.

إذا كنت تحب ملفات الحلوى المحشوة بالبندق، فأنت محظوظ لأنها مفيدة للغاية. فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A و B وتحتوي على الألياف الغذائية وتساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد وخفض الكوليسترول السيئ. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك البندق ليس فقط مفيدًا لصحتك، ولكنه أيضًا مفيد للبيئة. فهو مثال رائع للزراعة المستدامة، حيث لا يحتاج إلى الكثير من الماء والصيانة ويمكن أن يزدهر في التربة القاسية. كما أنه يحمل الظروف الجوية القاسية ويساهم في منع تآكل التربة. لذلك، يعتبر البندق لذيذًا جدًا ومفيدًا في نفس الوقت.

وعلى الرغم من أن الفستق الحلبي صغير الحجم ، إلا أنه يحتوي على فوائد صحية كبيرة. فهو مصدر غني بالألياف والبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. يعتبر الفستق الحلبي أيضًا من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة ، والتي تعزز صحة الجسم وتقيه من الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الفستق الحلبي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.

 

يمكنك تناول الفستق الحلبي كوجبة خفيفة صحية أو إضافته إلى السلطات والوجبات الخفيفة. يمكنك أيضًا استخدامه في تحضير العديد من الوصفات ، مثل الكعك والحلويات والصلصات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول الفستق الحلبي مع الفواكه المجففة والزبيب كوجبة خفيفة طبيعية ومغذية.

 

تذوق الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المنتشر من Beach Body on Demand ، وفدج الشوكولاتة بالبندق هي واحدة من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك تجربتها. إنها مصنوعة من مكونات طبيعية وصحية وتحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الطبيعي والبندق الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

وهناك سبب وجيه لذلك: هناك الكثير من العناصر الغذائية المضمنة في هذه العبوة الصغيرة. إنها غنية بالبروتين والألياف ، وستمنحك أونصة واحدة نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز.لقد تم ربطها بالمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول ومستويات الجلوكوز في الدم ، وإضافتها إلى نظامك الغذائي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. هناك أيضًا بعض الأبحاث الرائعة التي تم إجراؤها على الفستق وتأثيرها على إدارة الوزن. حصة واحدة من الفستق تحتوي على 160 سعرة حرارية ، لكن هذه الحصة تصل إلى 49 حبة. لا يمنحك ذلك بعض الدوي من أجل تناول وجباتك الخفيفة فحسب، بل يؤدي تقشير الفستق إلى إبطاء سرعة تناولك للوجبات الخفيفة ويسمح لك بأن تصبح أكثر وعياً بمدى شعورك بالشبع ، بدلاً من الوقوع في فخ الوجبات الخفيفة الطائش. بينما يمكنك بالتأكيد الحصول على مساعدتك اليومية من الفستق بهذه الطريقة ، فلماذا لا تجرب الريحان والبيستو من Greedy Gourmet. من السهل تحضيرها بل وأسهل تناولها لتناول وجبة خفيفة.تناول : البقان البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير ، ويبدو في الغالب أنه يطفو على السطح في فطائر البقان. في حين أن هذه قد لا تكون حلوى صحية للغاية ، إلا أن البقان مليء بالأشياء الجيدة. إنها محملة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية قلبك والدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن.

كما أنه يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة - فيتامين E - الذي يساعد على منع تنكس الخلايا العصبية الحركية المرتبطة بالعمر وكذلك الحماية من تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى. تعد إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال ، لأنه يحتوي على شيء يسمى بيتا سيتوستيرول. لا يساعد هذا فقط في خفض مستويات الكوليسترول ، ولكن ثبت أنه فعال في الحفاظ على صحة البروستاتا. ثبت أن أوقية من البقان يوميًا لها تأثير إيجابي في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا. لحسن الحظ

 

، يكون الحصول على هاتين الأوقية يوميًا أمرًا سهلاً عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان هذه من سباركلز إلى سبرنكلز أو هذه السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان من ليل لونا. تناول: الكستناءعادة ما يرتبط الكستناء بفصل الشتاء والعطلات ، لكنها شيء تحتاج بالتأكيد إلى الاحتفاظ به طوال العام. على عكس المكسرات الأخرى ، فهي منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها لا تحتوي على الكوليسترول والكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها واحدة من المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي ، ولكن هناك شيء من الصيد. إنها قابلة للتلف أكثر من معظم المكسرات ، وتحتاج إلى وضعها في الثلاجة. ابدأ في استخدامها بانتظام ولن تكون طويلة بما يكفي لتفسد ،

 

عندما تبدأ في استخدام المكسرات كمرافق منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم للأرز والمعكرونة، يمكنك تحميصها أو استخدامها كإضافة رائعة للأطعمة الشهية. فهي تعطي نكهة رائعة لفطيرة الفطر والكستناء والبيرة من Wallflower Kitchen، ورافيولي الكستناء والكمثرى من Our Italian Table.

واحدة من المكسرات الأكثر شعبية هي اللوز. فهو لذيذ ومفيد للصحة، حيث يساعد في إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري. كما يعتبر مصدرًا للحليب غير الألبان لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن صناعة اللوز تتسبب في تلوث البيئة، حيث تنتجها كاليفورنيا بشكل رئيسي وتستهلك كميات كبيرة من الماء.

كما أن صناعة اللوز تسبب مشاكل لا هوادة فيها مع الجفاف وحرائق الغابات في كاليفورنيا. فكل حبة لوز تحتاج إلى 1.1 جالون من الماء لتنمو. ولذلك، قد يكون من الأفضل تجنب تناول اللوز إذا كنت تحاول أن تكون صديقًا للبيئة بخياراتك.

أما بالنسبة للكاجو، فهو مكسرات ذات شعبية كبيرة ويحتوي على الألياف والبروتين وغيرها من العناصر الغذائية المفيدة. ومع ذلك، يأتي الكاجو بثمن باهظ، حيث يتم حصاده بصعوبة في الهند وفيتنام. ويتطلب تقشير التفاحة الكاجو التخلص من طبقات صلبة وسامة. وبالإضافة إلى ذلك، يحصل العمال على أجور زهيدة مقابل تجهيز الكاجو.

تعاني الكاجو من تلف دائم بسبب السائل السام الذي يطلقه القذائف. كشفت مجلة تايم عن أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاجًا للعمل القسري في معسكرات المدمنين على المخدرات، وقد أطلقوا عليه اسم "الكاجو بالدم". فهل يستحق ذلك أن تأكله؟

لا تأكل المكاديميا، فهي لذيذة ولكنها ليست صحية كما تعتقد. فكوب واحد من المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، ومن السهل أن تتناول نصف سعراتك الحرارية اليومية أثناء تناول الطعام. كما تحتوي نفس الحصة على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد.

لا تأكل كستناء الحصان أبدًا، فعلى الرغم من تشابهها مع الكستناء، إلا أن كستناء الحصان تحتوي على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند تناولها بكميات كبيرة. لذا يجب عليك تجنبها وعدم تناولها حتى إذا وجدتها على الأرض، فقد تكون سامة للحيوانات أيضًا.

تجنب تناول حبوب الصنوبر، فقد تعاني من متلازمة فم الصنوبر التي تحدث بعد تناولها وتتسبب في أن يصبح كل شيء آخر لديك طعمًا مرًا أو معدنيًا أو زنخًا لبعض الوقت. وقد يستمر هذا الطعم لعدة أشهر في بعض الأحيان، ولكنه يختفي بعد بضعة أيام إلى أسبوعين لمعظم الناس.

أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا حول تناول بعض المكسرات بحذر. وبالرغم من عدم تأكيد السبب وكيفية الوقاية من ذلك، إلا أنه يجب أن يتم التعامل مع هذه المشكلة بجدية. يحدث هذا الأمر عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية تجاه المكسرات، ويتسبب تناولهم للمكسرات السكرية في زيادة تفاقم الأعراض. ويجب الانتباه إلى أن هذه المشكلة ليست ناجمة عن العفن أو البكتيريا، وقد تحدث مع جميع أنواع المكسرات المختلفة. وبالتالي، فإنه من الصعب تحديد الوقت الذي يحدث فيه هذا الأمر، ولذا يجب أن يكون الحذر هو الأولوية في حال كان لديك عشاء خاص قادم.

واحدة من المكسرات التي يجب تجنبها هي الفول السوداني. فالفول السوداني قد يكون وجبة خفيفة شهية، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا. وعندما تجلس أمام التلفاز وتتناول الفول السوداني، فإنك تستهلك سعرات حرارية كبيرة دون أن تدرك. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفول السوداني معرض للتلوث بمادة تسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة فطرية قد تكون سامة وتزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد. لذا، يجب أن تتأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون، وأن تشتريه فقط من الشركات المعروفة والموثوقة.

أما بالنسبة للوز المر، فإنه يجب تجنبه تمامًا. فاللوز المر يحتوي على مادة سامة تسمى السيانيد، وعند تناوله نيئًا قد يكون خطيرًا. وعلى الرغم من أنه يستخدم كنكهة في بعض الأطعمة، إلا أنه يجب أن يتم تحضيره بشكل صحيح قبل تناوله. وبالتالي، يجب أن تتجنب تناول اللوز المر الخام.

تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكن هناك نوع واحد من المكسرات يجب تجنبه بشكل قاطع. إنها المكسرات المرة.

تحتوي المكسرات المرة على مادة تسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذه المادة تختفي عند تسخين المكسرات. ولكن عند تناولها نيئة، فإنها تصبح سامة وقاتلة.

هناك حالات دراسية لأشخاص تناولوا المكسرات المرة نيئة، وكانت النتائج مرعبة. فقد تعرضت امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا للتسمم بعد تناولها أربعة أو خمسة لوز مرة، واعتقدت أنها طبية. بعد تناول هذه الكمية الصغيرة، شعرت بدوار وغثيان، وفي غضون 15 دقيقة كانت عاجزة وتم نقلها إلى غرفة الطوارئ.

إن المكسرات المرة لا يمكن العبث بها ويجب تجنب تناولها. فإذا كنت تعاني من هوس بتناول هذه المكسرات، فيجب أن تتوقف عن ذلك فوراً. حافظ على سلامتك وتجنب تناول المكسرات المرة.

المصدر: healthdigest