"اكتشف 7 أنواع من المكسرات التي تنظم مستوى السكر وتعيد لك شبابك حتى لو تجاوزت الخمسين عامًا، اعرفها الآن!"

المكسرات هي وجبة خفيفة صحية ولكن يجب تناولها بطريقة صحيحة. هناك أنواع من المكسرات التي يجب أن تأكلها باستمرار وأخرى يجب تجنبها. الجوز هو واحد من المكسرات التي يجب تناولها باستمرار. فقد كان الجنس البشري يأكل الجوز منذ قرون ويعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الجوز في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم. ومع ذلك، يجب أن تكون مستعدًا لبعض الجهد في تحضير الجوز للأكل.

الجوز هو نوع من المكسرات المفيدة للغاية ويتوفر بسهولة. وعندما يتم تجفيفه وتخزينه بشكل صحيح ، يمكن أن يدوم لفترة طويلة. فكيف يمكن استخدامه؟ هنا يأتي هذا الدليل التدريجي لتعلم صنع دقيق البلوط الخاص بك. يمكنك أيضًا تحويله إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي ستكون لها نكهة رائعة وجوزية.

إذا كنت من محبي البندق ، فأنت محظوظ لأنها مليئة بالفيتامينات A و B والألياف الغذائية. تعمل البندق على رفع نسبة الكوليسترول الجيد وخفض السيئ. بالإضافة إلى فوائدها الصحية ، فإن زراعة البندق مستدامة وتحافظ على البيئة. إنها لا تحتاج إلى الكثير من المياه والصيانة ويمكن أن تزدهر في التربة القاسية.

البندق مقاوم للجفاف وقادر على تحمل الظروف الجوية القاسية. كما أنه يساعد في منع تآكل التربة ويزيل الكربون من الغلاف الجوي. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإنه لذيذ للغاية. حتى إذا كان لديك طرق مفضلة لاستخدام البندق ، يجب أن تجرب شوكولاتة البندق المنتشرة من Beach Body on Demand في تكساس.

الجوز (عين الجمل) هو واحد من تلك الأشياء التي قد لا تذوقها أبدًا، على الرغم من كونها صديقة للبيئة! إنها مليئة ببعض الأشياء المدهشة، بدءًا من كمية كبيرة من فيتامين (هـ) والدهون الصحية. لا تساعد كل هذه الأشياء فقط في الحفاظ على صحة القلب الجيدة، ولكن تشير بعض الدراسات إلى أن إضافتها إلى نظامك الغذائي المعتاد يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51 بالمائة. سوف تساعدك المساعدة الصحية من الجوز أيضًا على التخلص من الاكتئاب، فهو يحتوي على زيوت أوميغا 3 التي ثبت أنها ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ.

الجوز أيضًا يحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة، أكثر مما تحصل عليه من أي نوع آخر. مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيدة، حيث ثبت أنها تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان وآثار الشيخوخة المبكرة. حتى أنها تساعد في الحفاظ على صحتنا على المستوى الخلوي. على الرغم من أن الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (أونصة واحدة حوالي 180 سعرة حرارية)، إلا أنها تأتي مع العديد من الفوائد الأخرى التي يجب عليك بالتأكيد استخدامها في السلطات الخاصة بك. يمكنك أيضًا جعلها جزءًا من وجبة فطور صحية.

منذ فجر البشرية، تمتع الناس بتناول الفستق الحلبي، وهناك سبب وجيه لذلك. فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف. بالإضافة إلى ذلك، فإن أونصة واحدة من الفستق تحتوي على نفس كمية البوتاسيوم التي تحصل عليها من الموز. وقد تم ربط تناول الفستق بمساعدة في إدارة مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم، ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الفستق يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. وعلى الرغم من أنه يحتوي على 160 سعرة حرارية في الحصة الواحدة، إلا أنه يحتوي على 49 حبة، مما يعني أنه يمكن أن يمنحك شعورًا بالشبع ويساعدك في تناول وجباتك الخفيفة بشكل أكثر وعيًا.

بالإضافة إلى الفستق، يمكنك تناول البقان كوجبة خفيفة. فالبقان هو نوع آخر من الجوز غير المعروف جيدًا، ولكنه مليء بالفوائد الصحية. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب والدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. وتشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن، ويحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يساعد في حماية الخلايا ومنع تنكسها.

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال. يحتوي البقان على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول، والذي ليس فقط يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، ولكنه أيضًا فعال في الحفاظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة تأثير تناول أوقية من البقان يوميًا وتبين أنها تساهم في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد. ومن الحظ السعيد أن الحصول على هاتين الأوقية يوميًا يمكن أن يكون أمرًا سهلاً عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان من سباركلز إلى سبرنكلز أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان من ليل لونا.

تعتبر الكستناء أيضًا من الأطعمة المهمة لصحة الرجال. على عكس المكسرات الأخرى، فهي منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها واحدة من القليل من المكسرات التي تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أنها قابلة للتلف أكثر من غيرها من المكسرات.

البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير، ويعتبر مكونًا شائعًا في فطائر البقان. بالإضافة إلى ذلك، فإن البقان مليء بالمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية القلب والدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن، ويحتوي أيضًا على فيتامين E الذي يساعد في منع تلف الخلايا العصبية المرتبطة بالعمر والحماية من الأمراض التنكسية الأخرى.

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال. يحتوي البقان على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول، والذي له تأثير إيجابي في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا. تمت دراسة وجود تأثير إيجابي لتناول أوقية من البقان يوميًا في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد. ويسهل الحصول على هذه الكمية من البقان يوميًا من خلال تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

الكستناء هي مكسرات ذات قيمة غذائية عالية وتعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما تحتوي الكستناء على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي. وعلى الرغم من فوائدها الصحية، فإن الكستناء تتلف بسرعة وتحتاج إلى تخزينها في الثلاجة لمنع تلفها. يمكن استخدام الكستناء كمرافق منخفض السعرات الحرارية وقليل الدسم للأرز والمعكرونة وتضفي مذاقًا رائعًا على الأطباق.

أما بالنسبة للألوز، فهي واحدة من المكسرات الأكثر شعبية ولها فوائد صحية عديدة. تساعد الألوز على إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري وتعتبر بديلاً صحيًا للحليب الألبان لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان. ومع ذلك، فإن صناعة الألوز في ولاية كاليفورنيا تواجه تحديات كبيرة بسبب نقص المياه وحرائق الغابات. لذلك، يجب أن نكون حذرين في استهلاك الألوز ونحاول دعم الصناعات المحلية الأخرى.

تأثرت حتى تجمعات السلمون بسبب انخفاض مستويات المياه، وربما لا يستحق كل هذا العناء. لا تأكل الكاجو، فهو من المكسرات المعروفة بشعبيتها الكبيرة، وتحتوي على العديد من الفوائد مثل الألياف والبروتين وغيرها من المواد الغذائية المفيدة. ولكن يأتي الكاجو بثمن باهظ يدفعه العمال الذين يقومون بجمعه. يأتي معظم الكاجو من الهند وفيتنام، وليس من السهل قطفه. يحتوي تفاح الكاجو على طبقات صلبة يجب إزالتها، وهذه الطبقات سامة. يتقاضى العمال أجورًا زهيدة مقابل تقشير الكاجو، ويعاني العديد منهم من آثار سامة للسائل الذي يطلقه القشر. كشفت مجلة تايم أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاجًا لمعسكرات العمل القسري التي يعمل فيها مدمنو المخدرات، وقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم". فمهما كنت تحب طعم الكاجو، هل يستحق ذلك؟

لا تأكل المكاديميا، فهي من المكسرات اللذيذة، ولكنها ليست صحية كما تعتقد. فكوب واحد من المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، ومن السهل جدًا تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناول الطعام. تحتوي نفس الحصة أيضًا على 102 جرام من الدهون، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم واحد.

لا تأكل: كستناء الحصان

الكستناء هي واحدة من المكسرات التي تحتاج إلى تناول المزيد منها ، ولكن يجب ألا تأكل كستناء الحصان أبدًا. تبدو متشابهة - كلاهما بنفس اللون البني ، وكلاهما له بقعة بنية أفتح - لكن كستناء الحصان ناعمة تمامًا. النوع الجيد من الكستناء له نقطة صغيرة ، والفرق مهم.

على الرغم من مدى تشابههما ، إلا أن كستناء الحصان والكستناء ليسا مرتبطين في الواقع. يحتوي كل جزء من كستناء الحصان على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة. بينما قد تسمع أنه يمكنك التخلص من السموم من كستناء الحصان ، فلا يجب عليك - وإذا كنت في شك ، فلا تأكلها. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض ، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان ، لأنها سامة للحيوانات أيضًا.

لا تأكل: الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها الوصفة ، ولكن هناك أمرًا غريبًا وغير مبرر تمامًا يمكن أن يحدث عند تناوله. يطلق عليه متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر ، وهو شيء مؤقت يحدث عادة في مكان ما بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات. لبعض الوقت ، كل شيء آخر سيكون مذاقًا مرًا أو معدنيًا أو زنخًا ، وقد استمر طعم بعض الناس لعدة أشهر. بالنسبة لمعظم الناس ، فإنه ينحسر بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا ، لكن لم يتم تأكيد سبب ذلك وكيفية منعه. يحدث ذلك عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية أو حساسية من المكسرات ، فتناول شيء سكري يزيد المرارة سوءًا ، فهو غير مرتبط بالعفن أو البكتيريا ، وقد حدث مع حبوب الصنوبر من جميع المصادر المختلفة.

إنه أمر لا يمكن التنبؤ به تمامًا ، وهذا يعني أنه إذا كان لديك عشاء خاص قادم ، فقد ترغب في توخي مزيد من الحذر بشأن تخطي الصنوبر.

لا تأكل: الفول السوداني

الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. في حين أن الحصة ستمنحك بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة ، فإن نفس حجم الحصة لا يتجاوز 1.5 أوقية ، وستشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت جالسًا على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون ، فسيزيد ذلك سريعًا - نصف كوب فقط هو خمس السعرات الحرارية في اليوم!

يُرتبط الفول السوداني أيضًا بمشكلة تُعرف باسم الأفلاتوكسين - وهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث، فالذرة أيضًا معرضة للخطر بشكل خاص. الأفلاتوكسينات هي فطريات، ويمكن أن تتلوث المحاصيل بأكملها في أي وقت، من الحقل وحتى التخزين بعد المعالجة. ونظرًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد، فمن الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون. فشراء الفول السوداني فقط من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة سيقلل من المخاطر، ولكن لا يزال يتعين عليك أن تكون حذرًا شديدًا إذا لم تستطع التخلي عنها. ولا تأكل اللوز المر، فقد يكون اللوز لذيذًا، لكن اللوز المر يمكن أن يكون مميتًا. النوع الذي نأكله بالحفنة هو اللوز الحلو، ولكن اللوز المر هو في الواقع حبات المشمش. على الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز لأشياء مثل المرزبانية، إلا أن تناولها نيئًا أمر خطير. فاللوز المر الخام مليء بنوع من السيانيد، وعندما يتم تحضيرها بشكل صحيح، فإنها تكون خالية من السيانيد وتستخدم كتوابل أو نكهات. تحتوي اللوز المر على شيء يُسمى حمض الهيدروسيانيك، وهذا الحمض يختفي عند تسخينه. ولكن دراسات الحالة لأشخاص يأكلونها نيئة لا تقل عن كونها مرعبة، بما في ذلك حالة واحدة تناولت فيها امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا فقط أربعة (أو خمسة) لوز مر، معتقدة أنها "طبية". فقط هذا الكمية أعطتها خفة رأسها وغثيانها، وعندما كان لديها 12 عامًا أخرى، كانت عاجزة وفي طريقها إلى غرفة الطوارئ في غضون 15 دقيقة. لذا يجب تجنب اللوز المر وعدم التلاعب به.

هناك أنواع أخرى من المكسرات التي يجب عليك تجنب تناولها بغض النظر عن هوسك بها. وهناك أنواع أخرى يجب عليك أن تأكلها باستمرار لفوائدها الصحية. تعرف على هذه الأنواع في القائمة التالية:

1. الجوز: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الأوميغا 3 والألياف والبروتين.

2. اللوز: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

3. البندق: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

4. الفستق: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

5. الكاجو: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

6. الصنوبر: يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

7. المكسرات البرية: تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف والأحماض الدهنية الصحية.

باختصار، يجب أن تتجنب تناول الفول السوداني المتعفن أو المتغير اللون واللوز المر، وتستمر في تناول المكسرات الأخرى التي تحتوي على الفوائد الصحية العديدة.

قم بمشاركة المقال