اكتشفوا سرّ كيكة الرخامي الهشة في المنزل بطريقة سهلة ومذهلة!

تُعتبر كيكة الرخامي من أجمل أنواع الكيك وتتميز بمزاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقه الأطفال والكبار. وتُعد من الحلويات المطلوبة في العزومات والمناسبات وأعياد الميلاد. وكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل كيكة الرخامي:

• ٢ كوب دقيق متعدد الأغراض
• كوب ونصف سكر
• كوب حليب
• ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من الزيت
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب ونصف من الكاكاو الخام

خطوات تحضير كيكة الرخامي:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية.
2. ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
3. نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
4. نحضر مضرب كهربائي ثم نضيف الحليب والزيت والبيض والفانيليا والسكر.
5. نخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
6. نقسم الخليط إلى نصفين متساويين.
7. نضيف الكاكاو الخام إلى أحد الأنصاف ونخلطه جيدًا.
8. نصب الخليط الأبيض في قالب الكيك ثم نصب الخليط البني فوقه.
9. نستخدم عود الخشب لعمل تموجات في الخليط لإنشاء تأثير الرخام.
10. ندخل القالب إلى الفرن ونخبز الكيكة لمدة ٤٥-٥٠ دقيقة أو حتى تمام النضج.
11. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.

تُقدم كيكة الرخامي باردة مع قطعة من الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة. ويمكن تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.

ثم نقوم بضرب المكونات جيداً، ونقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف على الخليط ويخفق جيداً بالمضرب حتى يختفي الدقيق تماماً.

ثم نقوم بقسم الخليط إلى نصفين، نأخذ نصف الكمية ويضاف لها الكاكاو الخام ونضربهم في المضرب حتى يتجانس الكاكاو ونحصل على خليط بني اللون، ثم يوضع في وعاء.

نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزبدة، ثم نقوم بوضع ملعقتان من الخليط الأبيض في الصينية بظهر المعلقة ويساوي السطح، ثم ملعقتان من الخليط البني، ثم ملعقتان من الخليط الأبيض، وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.

نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مسبقاً، ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تستوى، ثم نشغل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجه، وتخرج من الفرن وتقدم بجانب كوب من الشاي وبألف هناء وعافية.

قم بمشاركة المقال