مهم لمرضى السكري! هذه الفواكة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض.. لا تحرم نفسك بعد الآن منها

لتجنّب ارتفاع الأنسولين واختلال السكر في الدم لدى مرضى السكري خصوصاً، والأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بهذا المرض، يفضَّل تناول الأطعمة ذات المؤشرات المنخفضة لنسبة السكر في الدم.

وبما أن الفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، يُنصح بتناول 5 فواكه وخضراوات يومياً، لكن كيف يمكن تجنّب ارتفاع السكر في الدم جرّاء تناول الفواكة؟.

نسبة السكر في الدم يجب أن تبقى معتدلة
يجب أن تعلمي أن مستوى السكر في الدم (أو السكر في الدم)، يجب ألا يواجه اختلافات مفاجئة من صعود وهبوط مستمر.. في كل مرة نتناول طعاماً يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعٍ، يعاني الجسم من ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم ويفرز الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن إدارة تدفق السكر.. إذا لم يتم حرق هذا الأخير أو استخدامه من قِبل أجسامنا؛ فإنه يتحول إلى دهون؛ مما يؤدي إلى زيادة الوزن.. ومع ذلك؛ فإن الوزن الزائد هو مصدر الأمراض مثل: مرض السكري، أو تلف الكبد، على سبيل المثال.

فوائد الفواكه وتأثيرها على مستوى السكر في الدم
تختلف الفواكه في مؤشر نسبة السكر في الدم بشكل كبير. ونظرًا لأهمية تناول الفواكه بانتظام، يجب اختيار تلك التي لا ترفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. تشير اختصاصية التغذية فيرونيك لييس إلى أن أهم الفواكه التي يجب تناولها هي الفاكهة الحمراء، باستثناء الكرز الذي يحتوي على مستوى عالٍ من السكر. ومن الأمثلة على هذه الفواكه الفراولة والتوت والعليق والمشمش.

تتميز الفواكه الحمراء بمؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض جدًا، حيث يبلغ 25. لذلك، يمكن تناولها بشكل منفصل أو مع الجبن الأبيض أو الزبادي.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الجريب فروت أيضًا من الفواكه التي يمكن تناولها دون أن يؤثر ذلك على مستوى السكر في الدم. وتحتوي الجريب فروت أيضًا على الكثير من فيتامين سي، والذي يعزز صحة البشرة ويساعد في مكافحة التعب.

تأتي التفاح والكلمنتين واليوسفي والباشن فروت في المرتبة الثانية، حيث يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم حوالي 30/38. وتظل هذه الفواكه مثيرة للاهتمام بسبب احتوائها على سعرات حرارية منخفضة ومؤشر نسبة السكر في الدم معقول. لذلك، يمكن تناول سلطة مكونة من هذه الفواكه لتحلية الطعام والحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

ومع ذلك، يجب الحذر من تناول العصائر، حيث إن عصير الفاكهة، بغض النظر عن نوعه، يحتوي على مستوى أعلى من السكر في الدم مقارنة بالفاكهة نفسها. وذلك يعود إلى إزالة الألياف التي تبطئ امتصاص السكر والاحتفاظ بالفركتوز، وبالتالي سكر الفاكهة. لذلك، يجب دائمًا اختيار تناول الفواكه الكاملة وتجنب العصائر سواء كانت طازجة أو معلبة.