"اكتشف العشبة الجهنمية السحرية التي تنقضي على ارتفاع السكر وتطهر جسمك من السموم .. تعرف على سرها العجيب!"

فاكهة الليمون ونبتة أخرى تصنع المعجزات في تنظيف الجسم

غالبًا ما يستخدم الكثيرون فاكهة الليمون في الوصفات الطاردة للسموم، ولكن هناك نبتة أخرى تستطيع أن تصنع المعجزات وتساعدك في التخلص من سموم جسمك في وقت قصير دون الحاجة لتغيير عاداتك الغذائية. دعونا نكتشف هذه النبتة الرائعة!

الكزبرة: النبتة الفعالة في تنظيف الجسم

تعتبر الكزبرة من بين الأطعمة الأكثر فعالية في تنظيف الجسم. فهي تحتوي على معادن تساعد في تنقية الجسم من السموم والرواسب التي تتراكم فيه. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الكزبرة على جذب المعادن الثقيلة من الدم وتساعد في تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم. تركيز فعالية الكزبرة يكون في تنقية الكلى والكبد والبنكرياس. فهي تساعد في تنقية الكبد من الدهون وتحسن وظائف الكلى، كما تمنع تكون حصى الكلى وتحافظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

القيمة الغذائية للكزبرة

وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضروات في فرنسا، تحتوي الكزبرة على العديد من المعادن المهمة للجسم. فهي تحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم والمنغنيز. هذه المعادن تعمل على تعزيز صحة الجسم وتعزيز نظام المناعة وتحسين عمل الأعضاء الداخلية.

مميزات واستخدامات الكزبرة

تتميز الكزبرة بالأوراق الخضراء الكثيفة ، جميع أجزاؤها صالحة للأكل ولكن أوراقها الطازجة والبذور المجففة تستخدم أيضا فى الطبخ كتوابل . تتميز الأوراق بطعم حمضى مختلف عن البذور. والكسبره هي نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم له أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثماراً دائرية صغيرة صفراء الى بنية اللون وتعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة ويستخدم البذور والزيت العطري والأروراق.

الأسماء العلمية والعربية للكزبرة

الاسم العلمي: corindrum saivum

الاسم الإنجليزي: coriander

الأسماء العربية: كسبرة ، كزبرة ، قديون، كسفرة

الموطن الأصلي والانتشار

حوض البحر الأبيض المتوسط هو الموطن الأصلي للنبات وتنتشر زراعته في جنوب أوربا وأسيا الصغرى، وتنتشر في معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة، ومن أهم البلدان المنتجة له روسيا، المجر، السودان ، رومانيا، إيطاليا، المغرب، مصر، سوريا، إيران.

المكونات الفعالة في الكزبرة

تحتوي الكزبرة على زيت طيار وأهم مركباته اللينالول، والبورنيول وبارا سايمن، والكافور،والجيرانيول والليمونين والفاباينين، كما تحتوي على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد وفيتامين.

استخدامات الكزبرة

تستعمل الكزبرة كمتبل لا غنى عنه سواء كان أوراق خضراء أو كمحصول جاف ببذوره الثمارية ذات اللون الجذاب. كما تدخل في بعض الصناعات الغذائية مثل الكاري.

وتستخدم الكزبرة أيضًا في الطب البديل كمانع للقيء ومسكن للمغص وعلاج للصداع والدوسنتاريا وكمطهر ضد الفطريات والبكتريا وطارد للديدان المعوية ويقى من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

زراعة الكزبرة

تنمو الكزبرة في الأجواء المعتدلة مثل باقي توابل العائلة الخيمية وتجود زراعتها في السودان حيث تتركز زراعتها في الولايات الشمالية. ومع أن المساحات التي يزرع فيها المحصول حالياً قليلة إلا أنه يتوقع له انتشار واسع في السنوات القادمة بسبب احتياجاته المنخفضة في فترة التأسيس والرعاية وتكلفة الإنتاج المنخفضة.

أصناف الكسبرة

لا توجد اصناف محددة من الكسبرة و الكسبرة المزروعة حالياً في السودان هى خليط من السلالات تعرف جميعاً بأنها بلدية.

ميعاد الزراعة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر، النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف. التأخير في الزراعة يؤدي إلى نباتات صغيرة الحجم قليلة الإنتاج.

التربة المناسبة

تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية، إلا أنه تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة وتكون جيدة الصرف والتهوية. لا تنجح زراعته في الأراضي الملحية الغدقة ولا تتحمل درجات عالية من القلوية أو الحموضة الأرضية، بل تحتاج إلى بيئة متعادلة نوعاً.

عملية الحصاد

يجرى الحصاد بتقطيع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة وذلك عندما يصبح مجموعها الخضري أصفر مخضر وثمارها مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة. يجب عدم تأخير الحصاد طويلاً حيث يؤدي التأخير إلى انفصال جزء من البذور عن النباتات وفقدها في التربة وبالتالي نقص المحصول.

عملية التجفيف والتنظيف

تربط النباتات في حزم، وتنقل إلى المخازن وتترك حتى تمام الجفاف. تفصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة بواسطة عمليات الدراس.

كمية الإنتاج

يعطى الفدان الواحد من 1000-1200 كجم من البذور الجافة وتختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة وفي السودان تبلغ النسبة 1-2.5%.

المواصفات التصديرية

لمحصول الكسبرة يجب أن تكون:

• سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة.
• خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض.
• ذات لون أخضر مائل للاصفرار.
• لا تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3%.
• إلا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض 5.1%.

فوائد الكسبرة

الكسبرة تعتبر عشبة سحرية حيث تمنع ارتفاع السكر في الدم وتساعد في التخلص من السموم في الجسم. يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الطبية والمأكولات لإضفاء نكهة فريدة وفوائد صحية.

قم بمشاركة المقال