"اكتشف سر المكسرات السحرية التي تجعلك تشعر بالشباب وتساعد في ضبط مستويات السكر، حتى لو كنت في الخمسينات!"

فوائد تناول المكسرات

تعد المكسرات وجبة خفيفة صحية ومفيدة للجسم. فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المكسرات على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. ومن الجيد أيضًا أن المكسرات تحتوي على الألياف التي تساعد في تعزيز الهضم والشعور بالامتلاء لفترة أطول.

أنواع المكسرات التي يجب تناولها باستمرار

1. الجوز

الجوز هو نوع من المكسرات الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. يعتبر الجوز مفيدًا لموازنة مستويات الجلوكوز في الدم ويساعد في الحفاظ على صحة القلب. كما أنه يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز.

2. اللوز

اللوز هو نوع آخر من المكسرات الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف. يحتوي اللوز أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين E الذي يعزز صحة الجلد والشعر. تشير الدراسات إلى أن تناول اللوز يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

3. الفول السوداني

الفول السوداني هو مصدر جيد للبروتينات والألياف والدهون الصحية. يحتوي الفول السوداني أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم والزنك. يساعد تناول الفول السوداني في تعزيز صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي.

4. الكاجو

الكاجو هو نوع آخر من المكسرات الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف. يحتوي الكاجو أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K والزنك والمغنيسيوم. يمكن أن يساعد تناول الكاجو في تقوية العظام وتحسين صحة الجهاز العصبي.

5. البندق

البندق هو نوع آخر من المكسرات الغنية بالبروتينات والدهون الصحية والألياف. يحتوي البندق أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والبوتاسيوم والكالسيوم. يمكن أن يساعد تناول البندق في تقوية العظام وتحسين صحة الجهاز العصبي.

6. الفستق

الفستق هو نوع آخر من المكسرات الغنية بالبروتينات والألياف والدهون الصحية. يحتوي الفستق أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B6 والمغنيسيوم والفوسفور. يمكن أن يساعد تناول الفستق في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكولسترول.

7. الجوز البرازيلي

الجوز البرازيلي هو مصدر جيد للبروتينات والدهون الصحية والألياف. يحتوي الجوز البرازيلي أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E والسيلينيوم والمغنيسيوم. يمكن أن يساعد تناول الجوز البرازيلي في تعزيز صحة القلب وتقوية الجهاز المناعي.

أنواع المكسرات التي يجب تجنبها

1. المكسرات المملحة

تحتوي المكسرات المملحة على نسبة عالية من الصوديوم، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المملحة أو تقليل كمية الملح المستخدمة في تحضيرها.

2. المكسرات المحمصة بالزيوت المشبعة

تحتوي المكسرات المحمصة بالزيوت المشبعة على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالزيوت المشبعة واختيار المكسرات المحمصة بزيوت صحية مثل زيت الزيتون.

3. المكسرات المحمصة بالسكر

تحتوي المكسرات المحمصة بالسكر على نسبة عالية من السكر المضاف، مما يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض السكري والسمنة. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالسكر واختيار المكسرات الطبيعية دون إضافة سكر.

4. المكسرات المحمصة بالدهون المهدرجة

تحتوي المكسرات المحمصة بالدهون المهدرجة على نسبة عالية من الدهون المهدرجة التي يمكن أن تزيد من مستويات الكولسترول الضار في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالدهون المهدرجة واختيار المكسرات الطبيعية دون إضافة دهون مهدرجة.

5. المكسرات المحمصة بالألوان الصناعية

تحتوي المكسرات المحمصة بالألوان الصناعية على مواد كيميائية قد تكون ضارة للصحة. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالألوان الصناعية واختيار المكسرات الطبيعية.

6. المكسرات المحمصة بالمواد المحفوظة

تحتوي المكسرات المحمصة بالمواد المحفوظة على مواد كيميائية قد تكون ضارة للصحة. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالمواد المحفوظة واختيار المكسرات الطبيعية.

7. المكسرات المحمصة بالملح الزائد

تحتوي المكسرات المحمصة بالملح الزائد على نسبة عالية من الصوديوم، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا يُفضل تجنب تناول المكسرات المحمصة بالملح الزائد أو تقليل كمية الملح المستخدمة في تحضيرها.

، ولديها الكثير من الفوائد العملية. تتوفر الجوز على نطاق واسع ، ويسهل جمعها ، وعندما يتم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تدوم لسنوات. لذا ، كيف يمكنك استخدامها؟ تحقق من هذا الدليل التدريجي من التعلم والشوق لصنع دقيق البلوط الخاص بك ، ويمكنك تحويل ذلك إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي سيكون لها نكهة رائعة وجوزية. تناول: البندقإذا كنت لا تحب شيئًا أكثر من ملفات الحلويات المليئة بالبندق

 

، فأنت محظوظ. إنها مفيدة للغاية بالنسبة لك ، لأنها مليئة بأشياء مثل الفيتامينات A و B. تحتوي البندق على جرعة صحية من الألياف الغذائية ، كما أنها تساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد مع خفض السيئ. أنت لا تقدم لنفسك معروفًا فقط عندما تساعد نفسك في حفنة ، بل تساعد البيئة أيضًا. البندق مثال رائع للزراعة المستدامة. فهي لا تتطلب فقط القليل من المياه والحد الأدنى من الصيانة ، ولكنها يمكن أن تزدهر في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى.

إنها مقاومة للجفاف ، ويمكنها تحمل الظروف الجوية القاسية ، ولها عائد مرتفع لكل نبات ، وتساعد في منع تآكل التربة. لديهم أيضًا نظام جذر ضخم ، ويقومون بإزالة كمية هائلة من الكربون من الغلاف الجوي. إنه لأمر جيد أنها لذيذة جدًا ، وحتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة لاستخدامها ، فلا يزال يتعين عليك تجربة هذه الشوكولاتة الداكنة الخالية من الألبان والبندق المنتشر من Beach Body on Demand ، وفدج الشوكولاتة بالبندق. من تكساس.

 

الجوز: فوائد صحية وبيئية

تناول الجوز (عين الجمل) هو اختيار صحي وصديق للبيئة. إنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية المدهشة وتعد مصدرًا غنيًا بفيتامين E والدهون الصحية. بالإضافة إلى ذلك، هناك دراسات تشير إلى أن إضافة الجوز إلى نظامك الغذائي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 51٪.

فوائد الجوز للصحة

تحتوي الجوز على زيوت أوميغا 3 التي ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ، مما يساعد في التخفيف من الاكتئاب وتحسين المزاج. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجوز على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الأمراض وتأثيرات الشيخوخة المبكرة. فهي تحمي صحتنا على المستوى الخلوي وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

استخدامات الجوز في الطهي

بالرغم من أن الجوز يحتوي على سعرات حرارية عالية، إلا أنه يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الصحية. يمكنك إضافة الجوز إلى السلطات لإضفاء النكهة والقوام اللذيذ. كما يمكنك تناوله كوجبة فطور صحية بإضافته إلى الشوفان أو الزبادي.

استمتع بفوائد الجوز الصحية والبيئية

باختيارك لتناول الجوز، فإنك تستفيد من العديد من الفوائد الصحية وتساهم في الحفاظ على البيئة. اجعل الجوز جزءًا من نظامك الغذائي المتوازن واستمتع بصحة قلبية جيدة وحماية من الأمراض.

فوائد الفستق

يعتبر الفستق من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية. فهو يحتوي على البروتين والألياف، ويوفر كمية كبيرة من البوتاسيوم التي تعادل كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز. بالإضافة إلى ذلك، يساعد تناول الفستق في إدارة مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. كما أن هناك أبحاث تشير إلى أن الفستق يساهم في إدارة الوزن. وعلى الرغم من احتوائه على 160 سعرة حرارية في الحصة الواحدة، إلا أنه يمكن أن يمنحك الشعور بالشبع ويساعدك في السيطرة على الوزن.

فوائد البقان

البقان هو نوع آخر من الجوز الذي يحتوي على فوائد صحية عديدة. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب والدهون الصحية التي تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. كما تشير الدراسات إلى أن البقان يساعد في إدارة الوزن، ويحتوي على فيتامين E الذي يحمي الخلايا ويمنع تلفها. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البقان في تحضير العديد من الوصفات اللذيذة والصحية.

فوائد البقان لصحة الرجال

تعد إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال ، لأنه يحتوي على شيء يسمى بيتا سيتوستيرول. لا يساعد هذا فقط في خفض مستويات الكوليسترول ، ولكن ثبت أنه فعال في الحفاظ على صحة البروستاتا.

تضخم البروستاتا الحميد

ثبت أن أوقية من البقان يوميًا لها تأثير إيجابي في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا. لحسن الحظ ، يكون الحصول على هاتين الأوقية يوميًا أمرًا سهلاً عند تجربة وصفات مثل زبدة عسل البقان هذه من سباركلز إلى سبرنكلز أو هذه السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان من ليل لونا.

تناول الكستناء

عادة ما يرتبط الكستناء بفصل الشتاء والعطلات ، لكنها شيء تحتاج بالتأكيد إلى الاحتفاظ به طوال العام. على عكس المكسرات الأخرى ، فهي منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكنها لا تحتوي على الكوليسترول والكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها واحدة من المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي ، ولكن هناك شيء من الصيد. إنها قابلة للتلف أكثر من معظم المكسرات.

فوائد البقان

البقان هو نوع آخر من الجوز غير مستخدم بشكل كبير ، ويبدو في الغالب أنه يطفو على السطح في فطائر البقان. في حين أن هذه قد لا تكون حلوى صحية للغاية ، إلا أن البقان مليء بالأشياء الجيدة. إنها محملة بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية قلبك والدهون الصحية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ، كما أنه يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة - فيتامين E - الذي يساعد على منع تنكس الخلايا العصبية الحركية المرتبطة بالعمر وكذلك الحماية من تلف الخلايا والأمراض التنكسية الأخرى.

فوائد البقان لصحة الرجال

إضافة البقان إلى نظام غذائي منتظم يعد أمرًا مهمًا بشكل خاص للرجال. فهو يحتوي على مركب يسمى بيتا سيتوستيرول الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا. لقد ثبت أن تناول أوقية من البقان يوميًا له تأثير إيجابي في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد. ولحسن الحظ، يمكنك الحصول على هذه الكمية بسهولة من خلال تجربة وصفات شهية مثل زبدة عسل البقان والسلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

تناول الكستناء

عادة ما يرتبط تناول الكستناء بفصل الشتاء والعطلات، لكنها تعتبر طعامًا مفيدًا يجب تضمينه في النظام الغذائي طوال العام. فبالمقارنة مع المكسرات الأخرى، فإن الكستناء منخفضة جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنها تحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها واحدة من القليل من المكسرات التي تحتوي على فيتامين سي، ولكن يجب أخذ الحيطة، فالكستناء قابلة للتلف بسرعة وتحتاج إلى وضعها في الثلاجة. يمكنك استخدامها كمرافق منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم للأرز والمعكرونة.

فوائد اللوز

اللوز هو واحد من المكسرات الأكثر شعبية والأكثر فائدة للصحة. فهو لذيذ ومفيد للجسم. فهو يساعد على إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري، ويعتبر بديلاً ممتازًا للحليب الألبان لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان. ولكن يجب مراعاة أن صناعة اللوز في ولاية كاليفورنيا تعاني من مشاكل مع الجفاف، وبالتالي كل حبة لوز تأكلها تحتاج إلى 1.1 جالون من الماء لتنمو. لذا، يجب أن تكون حذرًا عند تناول اللوز وتفضل دعم المزارع المحلية إذا كان ذلك ممكنًا.

أضرار تناول المكسرات السامة

تأثرت تجمعات السلمون بسبب انخفاض مستويات المياه، مما أثر سلبًا على صحة السلمون وجعلها غير صالحة للأكل. ومن الواضح أن هذا ليس مستحقًا للعناء. واحدة من هذه المكسرات السامة هي الكاجو، والتي تعتبر من المكسرات الشهيرة والمحببة للكثيرين. وتحتوي الكاجو على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف والبروتين وغيرها من العناصر الصحية. ومع ذلك، يأتي ثمن تناول الكاجو الباهظ الذي يدفعه العمال الذين يقومون بحصادها. فمعظم الكاجو يأتي من الهند وفيتنام، وعملية قطفها ليست سهلة. وتحتوي تفاحة الكاجو على طبقات صلبة يجب إزالتها، وهذه الطبقات تحتوي على مواد سامة. ويربح العمال أجرًا زهيدًا مقابل تقشير الكاجو، وعانى العديد منهم من تلف دائم بسبب السائل السام الذي يفرزه القذائف. وكشفت دراسة نشرتها مجلة تايم أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاجًا لمعسكرات العمل القسري التي يعمل بها مدمنو المخدرات، وقد أطلقوا عليه مصطلح "الكاجو بالدم". فهل يستحق ذلك تناول الكاجو؟

أضرار تناول المكاديميا

مكسرات المكاديميا لذيذة ولكنها ليست صحية كما يعتقد البعض. فكوب واحد من مكسرات المكاديميا يحتوي على حوالي 1000 سعرة حرارية، ومن السهل جدًا تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناول الطعام. وتحتوي نفس الحصة أيضًا على 102 جرامًا من الدهون، وهو أكثر مما يجب تناوله في يوم واحد. لذلك، يجب تناول المكاديميا بحذر وعدم تناولها بكميات كبيرة.

تجنب تناول بعض المكسرات

لا تأكل: كستناء الحصان

كستناء الحصان هي واحدة من المكسرات التي تحتاج إلى تناول المزيد منها ، ولكن يجب ألا تأكل كستناء الحصان أبدًا. تبدو متشابهة - كلاهما بنفس اللون البني ، وكلاهما له بقعة بنية أفتح - لكن كستناء الحصان ناعمة تمامًا. النوع الجيد من الكستناء له نقطة صغيرة ، والفرق مهم. على الرغم من مدى تشابههما ، إلا أن كستناء الحصان والكستناء ليسا مرتبطين في الواقع. يحتوي كل جزء من كستناء الحصان على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة. بينما قد تسمع أنه يمكنك التخلص من السموم من كستناء الحصان ، فلا يجب عليك - وإذا كنت في شك ، فلا تأكلها. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض ، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان ، لأنها سامة للحيوانات أيضًا.

لا تأكل: الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها الوصفة ، ولكن هناك أمرًا غريبًا وغير مبرر تمامًا يمكن أن يحدث عند تناوله. يطلق عليه متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر ، وهو شيء مؤقت يحدث عادة في مكان ما بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات. لبعض الوقت ، كل شيء آخر سيكون مذاقًا مرًا أو معدنيًا أو زنخًا ، وقد استمر طعم بعض الناس لعدة أشهر. بالنسبة لمعظم الناس ، فإنه ينحسر بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تنبيهًا ، لكن لم يتم تأكيد سبب ذلك وكيفية منعه. يحدث ذلك عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية أو حساسية من المكسرات ، فتناول شيء سكري يزيد المرارة سوءًا ، فهو غير مرتبط بالعفن أو البكتيريا ، وقد حدث مع حبوب الصنوبر من جميع المصادر المختلفة.

لا تأكل: الفول السوداني

الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. في حين أن الحصة ستمنحك بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة ، فإن نفس حجم الحصة لا يتجاوز 1.5 أوقية ، وستشكل جزءًا كبيرًا من السعرات الحرارية اليومية. إذا كنت جالسًا على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون ، فسيزيد ذلك سريعًا - نصف كوب فقط هو خمس السعرات الحرارية في اليوم!

مخاطر الأفلاتوكسين في الفول السوداني

يعتبر الفول السوداني مصدرًا شهيرًا للبروتينات والدهون الصحية ، ولكن هناك خطر محتمل يجب أن يتم مراعاته عند تناوله. يرتبط الفول السوداني بشيء يسمى الأفلاتوكسين - وهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث به. يعرض الذرة أيضًا للخطر بشكل خاص. الأفلاتوكسينات هي فطريات ويمكن أن تتلوث بها المحاصيل بأكملها في أي وقت ، من الحقل إلى التخزين بعد المعالجة. يرتبط تلوث الفول السوداني بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد. لذا ، من الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون.

شراء الفول السوداني من مصادر موثوقة

للحد من المخاطر ، يُنصح بشراء الفول السوداني فقط من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة. هذا لأن هذه الشركات تتخذ إجراءات صارمة لضمان جودة المنتج والحد من تلوثه بالأفلاتوكسين. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك أن تكون حذرًا شديدًا إذا لم تتمكن من الحصول على الفول السوداني من هذه المصادر الموثوقة. يجب تجنب تناول أي فول سوداني يثير الشكوك بشأن جودته.

مخاطر اللوز المر

يعتبر اللوز المر محبوبًا في العديد من الأطباق والحلويات ، ولكن يجب أن يتم تناوله بحذر. النوع الذي نأكله بشكل عام هو اللوز الحلو ، ولكن اللوز المر هو في الواقع حبات المشمش. على الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز للأطباق مثل المرزبانية ، إلا أن تناول اللوز المر نيئًا يمكن أن يكون خطيرًا. فاللوز المر الخام مليء بنوع من السيانيد ، وعندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يتم إزالة السيانيد ويستخدم كتوابل أو نكهات.

مخاطر حمض الهيدروسيانيك في اللوز المر

يحتوي اللوز المر على شيء يسمى حمض الهيدروسيانيك ، وهو حمض سام يختفي عند تسخينه. ومع ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن تناول اللوز المر نيئًا يمكن أن يكون خطيرًا. على سبيل المثال ، حدثت حالة واحدة حيث تناولت امرأة في السابعة والستين من عمرها فقط أربعة أو خمسة حبات من اللوز المر ، معتقدة أنها "طبية". وبالفعل ، تسبب هذا الكمية القليلة من اللوز المر في خفة رأس وغثيان ، وبعد 12 ساعة فقط ، كانت السيدة غير قادرة على الحركة واضطرت للذهاب إلى غرفة الطوارئ. لذا ، يجب تجنب تناول اللوز المر والاستمرار في تناول اللوز الحلو فقط.