"اكتشف العشبة السحرية التي تباع بسعر التراب وتنقي جسمك من السموم وتحافظ على مستوى سكر الدم!"

فوائد الكزبرة لتنظيف الجسم

غالبًا ما يستخدم الكثير من الأشخاص فاكهة الليمون في الوصفات الطاردة للسموم، لكن هناك نبتة أخرى تصنع المعجزات وتمكنك من التخلص من سموم جسمك في وقت قصير دون تغيير عاداتك الغذائية. هذه النبتة هي الكزبرة. تعد الكزبرة من بين الأطعمة الأكثر فعالية لتنظيف الجسم، كما أنها تعتبر فعالة أيضًا في إزالة الزئبق من الأعضاء الداخلية.

فعالية الكزبرة في تنظيف الجسم

تعتبر الكزبرة فعالة في تنقية الجسم من السموم والرواسب المتراكمة فيه، حيث تحتوي على معادن تساعد في هذا العمل. بالإضافة إلى ذلك، تجذب الكزبرة المعادن الثقيلة من مجرى الدم وتعمل على تنقية الأعضاء الداخلية وأنسجة الجسم.

تأثير الكزبرة على الكلى والكبد والبنكرياس

تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس. فهي تنقي الكبد من الدهون وتحسن وظائف الكلى. كما تمنع حصى الكلى وتحافظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

القيمة الغذائية للكزبرة

وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضروات في فرنسا، تحتوي الكزبرة على العديد من المعادن المهمة للجسم. فهي غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز.

معلومات إضافية عن الكزبرة

تتميز الكزبرة بأوراقها الخضراء الكثيفة، وجميع أجزائها صالحة للأكل. يمكن استخدام الأوراق الطازجة والبذور المجففة في الطبخ كتوابل. تتميز الأوراق بطعم حمضي مختلف عن البذور. الكزبرة هي نبات عشبي حولي ذو رائحة عطرية قوية يصل ارتفاعه إلى 50 سم. تحتوي على أوراق علوية دقيقة التقطيع وأزهار صغيرة بيضاء أو قرنفلية اللون وتعطي ثمارًا دائرية صغيرة صفراء إلى بنية اللون. تعتبر الكزبرة من التوابل المشهورة ويتم استخدام البذور والزيت العطري والأوراق في الطهي.

المكونات الفعالة في الكزبرة

تحتوي الكزبرة على زيت طيار يحتوي على العديد من المركبات المفيدة مثل اللينالول والبورنيول وبارا سايمن والكافور والجيرانيول والليمونين والفاباينين. كما تحتوي على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونويدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنيسيوم وحديد وفيتامين.

استخدامات الكزبرة

يستخدم الكزبرة في العديد من الوصفات الطهي كمتبل لإضافة نكهة لا غنى عنها. كما يمكن استخدامها في بعض الصناعات الغذائية مثل الكاري.

بالاعتماد على فوائد الكزبرة وقيمتها الغذائية، يمكن القول إنها نبتة ممتازة لتنظيف الجسم وتحسين الصحة العامة.

استخدامات طبية للكسبرة

يستخدم الكسبرة في الطب كمانع للقيء ومسكن للمغص وعلاج للصداع والدوسنتاريا. كما يعتبر مطهرًا ضد الفطريات والبكتيريا وطاردًا للديدان المعوية. ويقى أيضًا من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

الجو المناسب لنمو الكسبرة

تنمو الكسبرة في الأجواء المعتدلة مثل باقي توابل العائلة الخيمية. وتجود زراعتها في السودان حيث تتركز زراعتها في الولايات الشمالية.

الأصناف المزروعة

لا توجد أصناف محددة من الكسبرة، والكسبرة المزروعة حاليًا في السودان هي خليط من السلالات تعرف جميعًا بأنها بلدية.

ميعاد الزراعة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر. النبات غير حساس للبرد ويستطيع أن يقاوم الحرارة والجفاف. ويجب تجنب التأخير في الزراعة حيث يؤدي إلى نمو نباتات صغيرة الحجم وقليلة الإنتاج. تجود زراعة الكسبرة في معظم الأراضي الزراعية، ولكن تفضل الأراضي الصفراء والثقيلة والتي تكون جيدة في الصرف والتهوية. ولا تنجح زراعته في الأراضي الملحية الغدقة ولا تتحمل درجات عالية من القلوية أو الحموضة الأرضية، بل تحتاج إلى بيئة متعادلة نوعًا.

عملية الحصاد

يتم حصاد الكسبرة بتقطيع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة. يتم ذلك عندما يصبح مجموعها الخضري أصفر مخضر وثمارها مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة. يجب عدم تأخير الحصاد طويلاً، حيث يؤدي التأخير إلى انفصال جزء من البذور عن النباتات وفقدها في التربة وبالتالي نقص المحصول. بعد الحصاد، يتم ربط النباتات في حزم ونقلها إلى المخازن وتترك حتى تمام الجفاف. ثم يتم فصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة بواسطة عمليات الدراس.

كمية الإنتاج والمواصفات التصديرية

يعطي الفدان الواحد من 1000-1200 كجم من البذور الجافة. وتختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة. في السودان تبلغ نسبة الزيت 1-2.5%. وتتضمن المواصفات التصديرية لمحصول الكسبرة أن تكون الثمار سليمة ونظيفة وذات رائحة طبيعية وخالية من الثمار المتعفنة. كما يجب أن تكون خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض، وأن تكون ذات لون أخضر مائل للاصفرار. ولا يجب أن تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3%، وأن لا تزيد نسبة الرماد الكلي عن 7% ونسبة الرماد الذائب في الحمض عن 5.1%.

قم بمشاركة المقال