اكتشف النبتة السحرية التي تحارب السموم وتنظم سكر الدم بسعر مغرٍ!

كيف تعمل الكزبرة على تنظيف الجسم؟

تعمل الكزبرة بشكل أساسي على تنقية الكلى والكبد والبنكرياس، حيث تساعد في تنقية الكبد من الدهون وتحسن وظائف الكلى. كما تساعد في منع تكوّن حصى الكلى والحفاظ على مستوى طبيعي ومعتدل للسكر في الدم.

القيمة الغذائية للكزبرة

وفقًا لوكالة البحوث والمعلومات حول الفواكه والخضروات في فرنسا، تحتوي الكزبرة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة. فهي غنية بالكالسيوم، البوتاسيوم، الحديد، المغنيسيوم والمنغنيز.

استخدامات الكزبرة

تستخدم الكزبرة في الطبخ كتوابل، حيث يمكن استخدام الأوراق الطازجة والبذور المجففة كتوابل. تتميز الأوراق بطعم حمضي مميز عن البذور. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام البذور والزيت العطري والأوراق في الطب البديل.

فوائد الكسبرة واستخداماتها الطبية

تحتوي الكسبرة على مجموعة من المركبات الفعالة التي تمنحها فوائد صحية عديدة. تحتوي الكسبرة على زيت طيار يحتوي على مركبات مثل اللينالول والبورنيول وبارا سايمن والكافور والجيرانيول والليمونين والفاباينين. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكسبرة على زيوت دهنية وكومارينات وفلافونيدات وفثاليدات وبوتاسيوم وكالسيوم ومغنسيوم وحديد وفيتامين.

استخدامات الكسبرة في الطهي

تستخدم الكسبرة كتوابل في العديد من الأطباق والوصفات الغذائية. يمكن استخدام أوراق الكسبرة الخضراء أو البذور الجافة لإضفاء نكهة فريدة على الأطعمة. كما يتم استخدام الكسبرة في بعض الصناعات الغذائية مثل صناعة الكاري.

الاستخدامات الطبية للكسبرة

تستخدم الكسبرة في الطب التقليدي لعلاج العديد من الأمراض والحالات الصحية. يعتبر الكسبرة مانعًا للقيء ومسكنًا للمغص وعلاجًا للصداع والدوسنتاريا. كما يستخدم الكسبرة كمطهر طبيعي ضد الفطريات والبكتيريا وكطارد للديدان المعوية. يعتقد أيضًا أن الكسبرة تساعد في خفض ضغط الدم وتقوية الشرايين.

زراعة الكسبرة

المناطق المناسبة لزراعة الكسبرة

تنمو الكسبرة في المناطق المعتدلة وتجود زراعتها في معظم المناطق المعتدلة وشبه الحارة. تتركز زراعة الكسبرة في السودان في الولايات الشمالية. يفضل زراعة الكسبرة في التربة الصفراء والثقيلة والتي تكون جيدة في الصرف والتهوية.

موسم زراعة الكسبرة

تزرع الكسبرة في السودان كمحصول شتوي خلال شهر أكتوبر وأوائل شهر نوفمبر. يمكن للكسبرة تحمل درجات الحرارة العالية والجفاف، ولكن التأخير في الزراعة قد يؤدي إلى نمو نباتات صغيرة الحجم وإنتاج قليل. يفضل زراعة الكسبرة في تربة متعادلة الحموضة.

حصاد وتخزين الكسبرة

يتم حصاد الكسبرة عندما تصبح الأوراق الخضراء صفراء والثمار مكتملة النضج والتكوين ولونها أخضر مصفر وشبه جافة. يتم قطع النباتات المثمرة فوق سطح التربة باستخدام شرشرة حادة. يجب عدم تأخير الحصاد طويلاً حتى لا يفقد النبات جزءًا من البذور. بعد الحصاد، يتم ربط النباتات في حزم ونقلها إلى المخازن للتجفيف. تفصل الثمار عن بقايا النباتات الجافة بواسطة عمليات الدراس.

كمية الإنتاج

تعطى الفدان الواحد من 1000-1200 كجم من البذور الجافة. وتختلف نسبة الزيت في البذور باختلاف منطقة الزراعة. في السودان، تبلغ النسبة 1-2.5%.

المواصفات التصديرية لمحصول الكسبرة

1- سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية خالية من الثمار المتعفنة

يجب أن تكون الكسبرة التي تصدر لديها حالة جيدة وخالية من أي ثمار متعفنة. ويجب أن تكون لها رائحة طبيعية.

2- خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض

يجب أن تكون الكسبرة التي تصدر خالية تمامًا من أي إصابة بالحشرات أو الأمراض. يجب أن تكون نباتات الكسبرة صحية وخالية من أي علامات على الإصابة بالآفات أو الأمراض.

3- ذات لون أخضر مائل للاصفرار

يجب أن تكون الكسبرة ذات لون أخضر مائل للاصفرار. هذا يشير إلى نضجها وجودتها.

4- لا تقل نسبة الزيت الطيار عن 0.3%

يجب أن لا تقل نسبة الزيت الطيار في الكسبرة عن 0.3%. هذا يعني أن الكسبرة لديها محتوى جيد من الزيت الطيار الذي يعتبر مهمًا في العديد من الصناعات.

5- إلا تزيد نسبة الرماد الكلى عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض 5.1

يجب أن لا تزيد نسبة الرماد الكلى في الكسبرة عن 7%، ونسبة الرماد الذائب في الحمض يجب أن تكون 5.1 أو أقل. هذه النسب تشير إلى جودة الكسبرة ونقاوتها.

قم بمشاركة المقال