مكسرات قاتلة: تعرف على 7 أنواع تحول حباتها الى سم قاتل! احذر تناولها بأي ثمن!

تعتبر المكسرات وجبة خفيفة وصحية للجسم، ولكن هناك طرق يمكن اتباعها بشكل خاطئ في تناول بعض المكسرات. لذلك، دعنا نلقي نظرة على بعض المكسرات التي تعتبر مفيدة وجيدة للبيئة، وبعضها قد يدمر جميع نواياك الحسنة، وبعضها قد يجعلك مريضًا.

تناول: الجوز

ربما لم تكن تتوقع أن يُطلب منك تناول الجوز، ولكن يجب عليك ذلك تمامًا! لقد كان الجنس البشري يفعل ذلك لقرون، مع إشارات إلى أكل الجوز منتشرة في جميع أنحاء الأدب اليوناني. قد يكون تحضيرها صعبًا، على الرغم من ذلك - تحتاج إلى إزالة اللحم من القشرة ثم نقعها لإزالة العفص المر والسام - وفي عالمنا الحديث والمريح، يمكن أن يكون هذا مؤلمًا.

ومع ذلك، فهم يستحقون ذلك تمامًا، خاصة إذا كنت مهتمًا بالمساعدة في العثور على مورد مستدام ومتاح على نطاق واسع واستخدامه. يصبح الجوز صالحًا للأكل بمجرد تحوله إلى اللون البني، وهو مليء بالأشياء الجيدة مثل البروتينات والدهون الصحية والعناصر الغذائية مثل فيتامين سي والكالسيوم والفوسفور. لقد ثبت أيضًا أنها تساعد في موازنة مستويات الجلوكوز في الدم، ولديها الكثير من الفوائد العملية. تتوفر الجوز على نطاق واسع، ويسهل جمعها، وعندما يتم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تدوم لسنوات. لذا، كيف يمكنك استخدامها؟ تحقق من هذا الدليل التدريجي من التعلم والشوق لصنع دقيق البلوط الخاص بك، ويمكنك تحويل ذلك إلى خبز وملفات تعريف الارتباط التي ستكون لها نكهة رائعة وجوزية.

تناول: البندق

إذا كنت لا تحب شيئًا أكثر من ملفات الحلويات المليئة بالبندق، فأنت محظوظ. إنها مفيدة للغاية بالنسبة لك، لأنها مليئة بأشياء مثل الفيتامينات A و B. تحتوي البندق على جرعة صحية من الألياف الغذائية، كما أنها تساعد في رفع نسبة الكوليسترول الجيد مع خفض السيئ.

البندق: زراعة مستدامة ومغذية

تعتبر زراعة البندق مثالًا رائعًا للزراعة المستدامة. فهي لا تحتاج إلى الكثير من الماء والصيانة ويمكن أن تنجح في التربة القاسية حيث قد تفشل النباتات الأخرى. إنها مقاومة للجفاف وتحمل الظروف الجوية القاسية وتساهم في منع تآكل التربة. كما أن لديها نظام جذر ضخم وتساهم في إزالة الكربون من الغلاف الجوي.

الشوكولاتة الداكنة بالبندق: لذيذة وصديقة للبيئة

إن الشوكولاتة الداكنة بالبندق من Beach Body on Demand هي لذيذة جدًا وصديقة للبيئة. قم بتجربتها حتى إذا كان لديك بالفعل طرقك المفضلة لاستخدام البندق. هذه الشوكولاتة اللذيذة لا تحتوي على ألبان وتأتي من تكساس.

الجوز: صحة القلب والعقل

الجوز هو مصدر غني بفيتامين (هـ) والدهون الصحية. يساهم في الحفاظ على صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية. كما يساعد في تحسين المزاج ودرء الاكتئاب بفضل زيوت أوميغا 3 التي ترفع مستويات السيروتونين في الدماغ. يحتوي الجوز أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الأمراض وتأخير علامات الشيخوخة المبكرة.

على الرغم من أن الجوز يحتوي على سعرات حرارية عالية ، إلا أنه يمكن أن يكون إضافة صحية للسلطات والأطباق الأخرى.

تناول الفستق

يمكنك أيضًا جعلها جزءًا من وجبة فطور صحية ، مع دقيق الشوفان الموز والجوز طوال الليل من Skinny Ms.

الفستق الحلبي هو خيار رائع لوجبة خفيفة صحية. إنه غني بالبروتين والألياف ، ويحتوي على نفس كمية البوتاسيوم الموجودة في الموز. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تم ربط تناول الفستق بإدارة مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم ، ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن تناول الفستق يمكن أن يساعد في إدارة الوزن. تحتوي حصة واحدة من الفستق على 160 سعرة حرارية ، ولكن هذه الحصة تحتوي على 49 حبة ، مما يعني أنها يمكن أن تبطئ سرعة تناول الطعام وتساعدك على الشعور بالشبع بشكل أفضل.

يمكنك أيضًا تجربة تناول الفستق بأشكال مختلفة ، مثل الفستق المحمص أو الفستق المطحون في وجبات الإفطار أو الحلويات.

تناول البقان

البقان هو نوع آخر من الجوز الصحي. إنه محمل بالأشياء الجيدة لصحتك. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي قلبك ودهون صحية تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن البقان يمكن أن يساعد في إدارة الوزن ويحتوي على فيتامين E الذي يحمي الخلايا العصبية ويساعد في منع تنكس الخلايا العصبية المرتبطة بالعمر وتلف الخلايا الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البقان على بيتا سيتوستيرول الذي يعتبر مهمًا بشكل خاص لصحة الرجال.

يمكنك استخدام البقان في الحلويات مثل فطائر البقان أو تناوله كوجبة خفيفة بمفرده.

فوائد البقان

يعتبر البقان من المكسرات الصحية والمفيدة للجسم. فهو غني بالدهون الصحية والألياف والبروتينات وفيتامين هـ. يساعد تناول البقان في خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة البروستاتا.

تضخم البروستاتا الحميد

ثبت أن تناول أوقية من البقان يوميًا له تأثير إيجابي في إدارة ومنع حالة مرتبطة بالعمر تسمى تضخم البروستاتا الحميد أو تضخم البروستاتا. لذا، يمكن لتناول البقان بانتظام أن يكون سهلاً عند استخدامه في وصفات مثل زبدة عسل البقان أو السلاحف المصنوعة من الشوكولاتة والكراميل البقان.

فوائد الكستناء

على عكس المكسرات الأخرى، يعتبر الكستناء منخفضًا جدًا في الدهون والسعرات الحرارية، ولكنه يحتوي على الكثير من البروتين والألياف الغذائية وفيتامين هـ. كما أنها من المكسرات القليلة التي تحتوي على كمية قابلة للقياس من فيتامين سي. ولكن يجب الانتباه إلى أن الكستناء يتلف بسرعة ويحتاج إلى وضعه في الثلاجة للحفاظ على جودته. يمكن استخدام الكستناء في العديد من الوصفات مثل فطيرة الفطر والكستناء والبيرة ورافيولي الكستناء والكمثرى.

تجنب تناول اللوز

على الرغم من أن اللوز يعتبر واحدًا من المكسرات الأكثر شعبية والمفيدة، إلا أنه يجب تجنب تناوله لعدة أسباب. فالولاية الأمريكية الوحيدة التي تنتج اللوز تجاريًا هي كاليفورنيا، وهم يشكلون صناعة بمليارات الدولارات. وبالتالي، تتسبب صناعة اللوز في استهلاك كميات كبيرة من المياه والطاقة وتلوث البيئة. لذا، إذا كنت تحاول أن تكون صديقًا للبيئة، فقد ترغب في التوقف عن تناول اللوز واختيار بدائل صحية أخرى.

مشاكل الجفاف في كاليفورنيا

تعاني كاليفورنيا أيضًا من مشاكل لا هوادة فيها مع الجفاف. قد سمعت قصص الرعب عن نقص المياه وحرائق الغابات. هذه المشاكل تؤثر على الحياة اليومية للسكان والبيئة بشكل عام.

تأثير صناعة اللوز على مشكلة المياه

ضع في اعتبارك الآن أن كل حبة لوز تأكلها تحتاج إلى 1.1 جالون من الماء لتنمو. لقد كان لصناعة اللوز المتنامية تأثير الدومينو ، حيث أثرت حتى على تجمعات السلمون التي ابتليت بمستويات المياه المنخفضة. وهذا قد لا يستحق كل هذا العناء.

المكسرات التي يجب تجنبها

الكاجو (ناب العجوز)

الكاجو من المكسرات ذات الشعبية الكبيرة ، وهي مليئة بأشياء مثل الألياف والبروتين وجميع الأشياء الجيدة القياسية التي تأتي مع المكسرات. لكن الكاجو يأتي بثمن يدفعه الناس الذين يحصدونه.

تأتي غالبية الكاجو من الهند وفيتنام ، ولا يعد قطفها عملية سهلة. يحتوي تفاح الكاجو على عدة طبقات صلبة يجب التخلص منها ، وهذه الطبقات سامة. يكسب العمال أجرًا زهيدًا مقابل تقشير الكاجو ، وقد عانى الكثير منهم من تلف دائم من السائل السام الذي تطلقه القذائف. كشفت دراسة نشرتها مجلة تايم أن الكاجو الفيتنامي غالبًا ما يكون نتاج معسكرات العمل القسري التي يعمل بها مدمنون على المخدرات ، وقد صاغوا مصطلح "الكاجو بالدم".

مهما كنت تحب طعم الكاجو ، هل يستحق ذلك؟

المكاديميا

مكسرات المكاديميا لذيذة ، لكنها ليست صحية كما تعتقد. وذلك لأن كوبًا واحدًا من مكسرات المكاديميا يحتوي على ما يقرب من 1000 سعرة حرارية ، ومن السهل جدًا تناول نصف السعرات الحرارية اليومية أثناء تناولك للطعام. تحتوي نفس الحصة أيضًا على 102 جرامًا من الدهون ، وهو أكثر مما يجب أن تتناوله في يوم كامل.

كستناء الحصان

الكستناء هي واحدة من المكسرات التي تحتاج إلى تناول المزيد منها ، ولكن يجب ألا تأكل كستناء الحصان أبدًا. تبدو متشابهة - كلاهما بنفس اللون البني ، وكلاهما له بقعة بنية أفتح - لكن كستناء الحصان ناعمة تمامًا. النوع الجيد من الكستناء له نقطة صغيرة ، والفرق مهم.

على الرغم من مدى تشابههما ، إلا أن كستناء الحصان والكستناء ليسا مرتبطين في الواقع. يحتوي كل جزء من كستناء الحصان على مادة سامة تسبب القيء والشلل عند الجرعات الكبيرة.

تجنب تناول كستناء الحصان

على الرغم من الشائعات التي تقول إنه يمكن التخلص من السموم من كستناء الحصان، إلا أنه يجب عليك تجنب تناولها. إذا وجدت بعض المكسرات على الأرض، فمن المحتمل أن تكون كستناء الحصان، لأنها سامة للحيوانات أيضًا.

تجنب تناول حبوب الصنوبر

قد تكون حبوب الصنوبر مجرد اللمسة الأخيرة التي تتطلبها الوصفة، ولكن هناك متلازمة غريبة وغير مبررة تحدث عند تناولها. تسمى هذه المتلازمة متلازمة فم الصنوبر أو حبوب الصنوبر، وهي شيء مؤقت يحدث عادة بين 12 و 48 ساعة بعد تناول المكسرات. قد يشعر الشخص بطعم مر أو معدني أو زنخ لبعض الوقت، وقد يستمر هذا الطعم لعدة أشهر في بعض الحالات. بالنسبة لمعظم الناس، ينحسر هذا الطعم بعد بضعة أيام إلى أسبوعين. أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرًا بشأن ذلك، ولكن لم يتم تحديد سببه وكيفية منعه. يحدث ذلك عند الأشخاص الذين ليس لديهم حساسية من المكسرات، وتناول شيء سكري يزيد سوء المرارة، وليس له علاقة بالعفن أو البكتيريا، وقد حدثت هذه المتلازمة مع حبوب الصنوبر من جميع المصادر المختلفة. إنه أمر لا يمكن التنبؤ به تمامًا، وهذا يعني أنه إذا كان لديك عشاء خاص قادم، فقد ترغب في توخي مزيد من الحذر بشأن تناول الصنوبر.

تجنب تناول الفول السوداني

الفول السوداني وجبة خفيفة شائعة بما فيه الكفاية، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تكون على دراية بها. على الرغم من أن الحصة ستمنحك بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة، إلا أن نفس حجم الحصة يحتوي على العديد من السعرات الحرارية. إذا كنت تجلس على الأريكة وتمضغ الفول السوداني أثناء مشاهدة التلفزيون، فسيزيد ذلك سريعًا - نصف كوب فقط يحتوي على خمس السعرات الحرارية في اليوم! كما أن الفول السوداني مرتبط بشيء يسمى الأفلاتوكسين، وهو ليس الطعام الوحيد الذي يمكن أن يتلوث، فالذرة أيضًا معرضة للخطر بشكل خاص. الأفلاتوكسينات هي فطريات، ويمكن أن تتلوث محاصيل بأكملها في أي وقت، من الحقل إلى التخزين بعد المعالجة.

تجنب تناول الفول السوداني المتعفن

نظرًا لارتباطها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد ، فمن الأهمية بمكان التأكد من عدم تناول أي فول سوداني يبدو متعفنًا أو متغير اللون. لذا، ينصح بشراء الفول السوداني فقط من الشركات التجارية الكبيرة والمعروفة للحد من المخاطر. ومع ذلك، يجب على الأشخاص الذين لا يستطيعون التخلي عن تناول الفول السوداني أن يكونوا حذرين جدًا في اختيارهم.

تجنب تناول اللوز المر

قد يكون اللوز لذيذًا ، لكن اللوز المر يمكن أن يكون مميتًا. النوع الذي نأكله عادة هو اللوز الحلو ، لكن اللوز المر هو في الواقع حبات المشمش. على الرغم من أنها تعطي نكهة اللوز لأشياء مثل المرزبانية ، إلا أن تناولها نيئًا أمر خطير. اللوز المر الخام يحتوي على نوع من السيانيد ، وعندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، فإنه يصبح خاليًا من السيانيد ويستخدم كتوابل أو نكهات.

ومع ذلك، يحتوي اللوز المر على شيء يسمى حمض الهيدروسيانيك ، وهذا الحمض يختفي عند تسخينه. لكن دراسات الحالة لأشخاص يأكلون اللوز المر نيئًا تظهر أنها مرعبة ، بما في ذلك حالة واحدة تناولت فيها امرأة تبلغ من العمر 67 عامًا فقط أربعة (أو خمسة) لوز مر ، معتقدة أنها "طبية". فقط هذا المبلغ أعطاها خفة رأسها وغثيانها ، وعندما كان لديها 12 عامًا أخرى ، كانت عاجزة وفي طريقها إلى غرفة الطوارئ في غضون 15 دقيقة. لذا، يجب تجنب تناول اللوز المر تمامًا.

المصدر : healthdigest