مفاجأة مدهشة| تعرف على تأثير الثوم الأسود على جسمك

فوائد الثوم الأسود

الثوم الأسود هو ببساطة ثوم عادي تم تخميره ليعطيه لونًا ونكهة سوداء مميزة. يؤدي تفاعل ميلارد والكراميل الذي يحدث أثناء التخمير إلى تغيير الثوم في التركيب والنكهة. على الرغم من أن بعض الأشخاص قد يفضلون نكهة الثوم الأسود الأكثر اعتدالًا وحلاوة على الثوم الطازج، إلا أنه لا يوجد سوى القليل من الأدلة العلمية لدعم ادعاءات الفوائد الصحية المذهلة أو المعجزة. ومع ذلك، لا تزال هناك بعض القيمة الغذائية في الثوم الأسود، وبعض الجزيئات التي يتم إنشاؤها أثناء عملية التخمير قد تكون مفيدة للصحة.

تحسين المناعة

من بين المواد العديدة الموجودة في الثوم الأسود والتي لها خصائص مضادة للأكسدة هي S-allyl السيستين (SAC). تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي. ومن المعروف أن الثوم، وخاصة الثوم الأسود، قد يكون له خصائص داعمة لجهاز المناعة. يحتوي الثوم الطازج على مادة كيميائية تسمى الأليسين، والتي قد تساعد في تعديل جهاز المناعة.

فوائد مضادة للالتهابات

يحتوي الثوم الأسود على مواد كيميائية معينة قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات. يعد تقليل الالتهاب أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة لأنه يرتبط بعدد من الاضطرابات الطبية.

الحفاظ على صحة القلب

المركبات الموجودة في الثوم الأسود قد تفيد صحة القلب والأوعية الدموية. وفقًا لبعض الأبحاث، تمت دراسة قدرة SAC على تعزيز صحة القلب من خلال تشجيع مستويات الكوليسترول الصحية.

خصائص مضادة للسرطان

تشير الأبحاث قبل السريرية إلى أن مستخلصات الثوم الأسود قد تكون مضادة للسرطان. ومع ذلك، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لفهم الميكانيكا واستخداماتها بشكل كامل في البشر.

كيفية استخدام الثوم الأسود في نظامك الغذائي

يمكنك استخدام الثوم الأسود في نظامك الغذائي بعدة طرق. يمكنك تناوله كمكمل غذائي، أو إضافته إلى الأطباق المفضلة لديك مثل السلطات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. يمكنك أيضًا استخدامه في صنع صلصات أو تتبيلات لإضفاء نكهة فريدة ومفيدة على الطعام. تذكر أن الثوم الأسود له نكهة قوية، لذا قد تحتاج إلى ضبط كمية الثوم المستخدمة حسب ذوقك الشخصي.

فوائد الثوم الأسود

يعتبر الثوم الأسود من أحد الأطعمة الصحية والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد الرئيسية للاستخدام اليومي للثوم الأسود:

1. زيادة المناعة

يحتوي الثوم الأسود على مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يساعد على مقاومة الأمراض والعدوى. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الثوم الأسود على مادة تسمى السيلينيوم التي تعزز إنتاج الأجسام المضادة وتقوي الجهاز المناعي.

2. تحسين صحة القلب

يعتبر الثوم الأسود مفيدًا لصحة القلب، حيث يساعد على خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. كما يحتوي الثوم الأسود على مادة تسمى الأليسين التي تعمل على توسيع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

3. مكافحة الأمراض المزمنة

يحتوي الثوم الأسود على مركبات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، مما يساعد في مكافحة الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. كما يعزز الثوم الأسود صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مشاكل الهضم والتهابات المعدة.

كيفية استخدام الثوم الأسود في الوصفات

يمكن استخدام الثوم الأسود في العديد من الوصفات لإضفاء نكهة فريدة ولذيذة. إليك بعض الطرق لاستخدام الثوم الأسود في الوصفات:

1. المخللات والصلصات

يمكنك إضافة الثوم الأسود إلى المخللات والصلصات لتعزيز نكهتها. يمكنك هرس الثوم الأسود وخلطه مع المكونات الأخرى لإعطاء الصلصات والمخللات طعمًا لذيذًا وفريدًا.

2. الخبز والبسكويت

يمكنك توزيع الثوم الأسود على الخبز المحمص أو البسكويت لإضفاء نكهة لذيذة ومميزة. يمكنك أيضًا هرس الثوم الأسود وخلطه مع العجينة قبل خبزها للحصول على خبز أكثر طعمًا.

3. التغميسات والأطعمة القابلة للدهن

يمكنك تضمين الثوم الأسود في التغميسات والأطعمة القابلة للدهن مثل الزبدة والزيوت والصلصات. يمكنك هرس الثوم الأسود وخلطه مع المكونات الأخرى لإعطاء الأطعمة نكهة مميزة ولذيذة.

باختصار، يعتبر الثوم الأسود إضافة رائعة إلى الوصفات اليومية، حيث يمنحها نكهة فريدة ولذيذة. كما أنه يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ويمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة في الوصفات المختلفة. جرب إضافة الثوم الأسود إلى وجباتك القادمة واستمتع بفوائده الصحية ونكهته الشهية.

المصدر: timesofindia